#1 La mejor receta de brownie sin lácteos y sin gluten

Tomaré chocolate en cualquier forma que tenga en mis manos, pero no hay nada mejor que un pastel dulce, tibio y que se derrita en la boca. Soy un firme creyente de que los brownies deben atraer a todos, y finalmente hemos encontrado una receta de brownie sin gluten y sin lácteos que es tan deliciosa como la original. Si bien estas golosinas ricas y pegajosas son deliciosas en cualquier época del año, mis antojos de brownies siempre comienzan a principios del verano.

Al crecer en Texas, los largos días en el lago siempre terminaban en la mesa con buena comida y, por supuesto, postre. Una bocanada de brownie sin lácteos y sin gluten que sale del horno y vuelvo a tener 12 años, ligeramente bronceada, con pecas, el cabello todavía mojado con agua. La imagen es nítida cuando muerdo un bizcocho de chocolate caliente y rico al final de una comida deliciosa. ¿Hay algo mejor?

Con solo unos pocos cambios, estos brownies son fáciles de hacer y no contienen gluten ni lácteos. Solo asegúrate de dejar que se enfríen antes de sumergirlos en la olla, porque una vez que muerdes un bocado, ¡no hay vuelta atrás!

¿Qué puede reemplazar la harina y los huevos en los pasteles?

Ahora que vivimos en la era dorada de la repostería sin gluten, tenemos infinitas opciones para reemplazar la harina. Después de probar esta receta de brownie sin lácteos y sin gluten, me decidí por una mezcla de avena y harina de almendras para obtener el brownie perfecto con una textura húmeda y un rico sabor. Para hacer esta receta vegana, una mezcla de semillas de lino molidas y agua sirve como sustituto ideal del huevo. Mantienen estos brownies perfectamente unidos, y para los no iniciados, ¡los huevos de lino pueden ser un excelente sustituto del huevo en todos los productos horneados! (Además, obtienen puntos de bonificación por agregar fibra saludable a sus productos horneados).

¡Ayuda! Mis brownies sin gluten siempre se desmoronan.

Admito que el mayor desafío al desarrollar esta receta de brownie sin gluten y sin lácteos fue descubrir cómo hacer brownies juntos. Hice lotes de pasteles que eran fuera de lo común Saben bien, pero se desmoronarán con cada bocado. ¿Corrección? Use menos harina y agregue otro ingrediente clave: mantequilla de almendras. Tanto el huevo de lino como la mantequilla de almendras funcionan juntos como aglutinantes en esta receta, y la mezcla de harina de avena y almendras también ayuda a equilibrar la textura de estos brownies.

Consejos para esta receta de brownie sin leche y sin gluten:

Estos brownies son ricos, esponjosos y súper fáciles de hacer con solo unos pocos ingredientes y un tazón. Estos son mis consejos para hacer la mejor receta de brownie sin leche y sin gluten:

  • Reemplace el azúcar de coco con azúcar de caña. Esto es importante si quieres hacer esta receta sin azúcar refinada. Usé azúcar de coco y son igual de deliciosos.
  • ¡Se paciente! Deje que los brownies se enfríen durante al menos 30 minutos antes de retirarlos o rebanarlos. ¡Sé que es difícil, pero puedes hacerlo!
  • El azúcar en polvo es un verdadero MVP. Si te hundes demasiado rápido (¡como lo hice yo!), no hay nada mejor que el azúcar en polvo o el glaseado para ocultar tus errores.
  • Espolvorear con chispas de chocolate antes de hornear. Reserva unos trocitos de chocolate para espolvorear encima de la masa antes de meterla en el horno. Obtendrás un aspecto pegajoso y derretido cuando cortes los brownies.
  • La sal en escamas agrega el sabor principal. Espolvorea algunos brownies antes de hornear para realzar el sabor.
  • Manténgalos gruesos. Una sartén de 8×8 es ideal para esta receta.

Espero que disfrutes estos brownies tanto como nosotros, y si tienes tu postre favorito sin gluten y sin lácteos, ¡no hay guardianes! Comparte en los comentarios abajo.

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