10 consejos para hombres amantes de la parrilla

Para muchos hombres, asar a la parrilla se ha convertido en algo más que una forma de cocinar. La habilidad de encender una parrilla ahora es una habilidad que parece un rito no oficial de paso a la edad adulta.

También es una excelente actividad al aire libre para que las familias se vinculen y pasen tiempo juntas con una buena comida. Sin embargo, es mucho más fácil decirlo que hacerlo y la lista de solución de problemas puede ser larga, ya que hay mucho que saber. Desde calentar las brasas y saber exactamente cuándo estará lista la carne, hasta la mejor forma de limpiarla una vez que haya terminado.

Si te encanta asar a la parrilla, echa un vistazo a estos 10 consejos. Celebra el día del padre con un asado, o ten en cuenta estos consejos para el futuro.

  1. Asegúrate de que la parrilla esté precalentada.

Al igual que precalienta su horno antes de hornear, es una buena idea precalentar su parrilla para asegurarse de que esté a la temperatura óptima para obtener los mejores resultados. Una parrilla bien calentada mata cualquier bacteria, dora los alimentos para obtener las marcas de parrilla que todos amamos y ayuda a evitar que los alimentos se quemen.

  1. Sepa cuándo cambiar a cocción directa o indirecta

La cocción directa consiste en colocar los alimentos sobre el fuego, mientras que la cocción indirecta consiste en calentar la mitad de la parrilla y colocar los alimentos en el otro lado para que se cocinen lentamente. Como norma general, utilice la primera opción para alimentos que tarden menos de 20 minutos en cocinarse, y la segunda opción para alimentos que tarden más en cocinarse. Esto ayuda a que la comida retenga la humedad mientras se cocina.

  1. Limpie la rejilla inmediatamente después

Cuando haya terminado de asar a la parrilla, querrá sentarse y disfrutar de todo su arduo trabajo. Sin embargo, la parrilla es más fácil de limpiar mientras aún está caliente, por lo que vale la pena tomarse unos minutos para limpiarla con un cepillo de alambre justo después de usarla.

  1. Ir a la cesta de la parrilla

Cuando se trata de elementos pequeños como las verduras o delicados como el pescado, es más fácil utilizar una cesta grill que colocarlos directamente en la parrilla o en brochetas. Asegúrese de comprar canastas hechas específicamente para la parrilla y engráselas antes de usarlas.

  1. Mantenga el tiempo de marinado

La mayoría de las recetas recomiendan marinar la carne durante 30 minutos a dos horas. Si bien puede pensar que marinar la carne durante más tiempo en general hará que sepa mejor, corre el riesgo de cambiar la textura de la carne. Siga siempre el tiempo de marinado recomendado.

  1. Invierte en un termómetro

Elimine las conjeturas de saber cuándo estará lista su carne. Considere comprar un termómetro para carne de lectura instantánea para que pueda verificar el punto de cocción en solo unos segundos. Consulte en Internet las temperaturas ideales según el tipo de carne y la temperatura recomendada en una escala de hecho por hecho.

  1. Dar la vuelta a los productos una vez y no presionar

Dar la vuelta a la comida una y otra vez en la parrilla significa que la parrilla suele estar abierta y el calor se escapa. Mantenga la tapa cerrada y solo gire la comida una vez para que se cocine más rápido y no se seque. Además, resista la tentación de presionar la comida con una espátula, ya que esto liberará los jugos de la comida y hará que se seque.

  1. Dejar reposar la carne después de freír

Es comprensible que tengas ganas de cavar detrás de la parrilla, pero he aquí por qué no deberías hacerlo. Deja reposar la carne durante 15 minutos después de sacarla de la parrilla para que los jugos se redistribuyan y te queden piezas más tiernas.

  1. No ponga comida fría en la parrilla.

La colocación de alimentos fríos en la parrilla puede resultar en una cocción desigual. Deje que la carne alcance la temperatura ideal dejándola reposar durante media hora antes de cocinarla. Recuerda que la carne cruda no debe dejarse a temperatura ambiente por más de dos horas.

  1. Usa las herramientas adecuadas

A diferencia de otros utensilios de cocina comunes, es probable que no tenga herramientas para asar en la casa. Cuando compre una parrilla, compre herramientas duraderas de mango largo. Esto seguramente facilitará el trabajo y también ayudará a prevenir accidentes y quemaduras.

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