mejor olla instantánea Las multicocinas han cambiado la cocina casera con controles simples de un solo toque. No solo pueden cocinar guisos a presión y lentos a la perfección, sino que también pueden cocinar al vapor, saltear, hervir arroz y más.
Ya sea que sea un principiante o un ávido cocinero, Instant Pots está diseñado para reducir el tiempo que lleva cocinar comidas deliciosas, lo que también significa menos trabajo de preparación y menos tiempo en la cocina. Pero si bien Instant Pot tiene una amplia variedad de programas para cocinar casi cualquier cosa, hay algunas cosas que simplemente nunca debes cocinar en Instant Pot. Es probable que descubras que los resultados no son tan buenos como cuando se cocinan de la manera tradicional y solo resultarán en una pérdida de tiempo, sin mencionar la comida decepcionante.
Entonces, antes de comenzar a cocinar, aquí hay 10 cosas que nunca debe cocinar en una olla de cocción lenta.
1. Pollo frito
Aunque puede usar el programa de salteado para freír carne, la olla instantánea nunca debe usarse para freír en abundante aceite. A menos que su modelo tenga una función dedicada para freír con aire, la olla instantánea no está diseñada para calentar el aceite a las temperaturas más altas requeridas para freír. Si lo hace, la comida podría quemarse o, lo que es peor, el aparato podría incendiarse. Del mismo modo, no se pueden cocinar otros alimentos empanados o rebozados como el pescado. Si te encanta la comida frita, será mejor que inviertas en uno de los mejores freidoras hacer trabajo.
2. Pan
Si bien hay muchas recetas para hacer pan en una olla de cocción lenta, los resultados nunca serán tan buenos como esperaría de la cocción tradicional o del uso de una de las mejores panificadoras. Debido a que está cocinando al vapor y no horneando, simplemente no obtendrá esa corteza crujiente en el exterior del pan, ¡que siempre es la mejor parte!
3. Macarrones con queso
Cualquier producto con alto contenido de lácteos que use leche como ingrediente principal no será adecuado para la cocción instantánea. Esto se debe a que la alta temperatura de la olla a presión puede hacer que la leche se cuaje, arruinando el sabor y el atractivo del plato. Entonces, los clásicos como los macarrones con queso o las sopas en puré están prohibidos. La mayoría de las recetas de Instant Pot recomiendan agregar crema y queso al final de la cocción.
4. freír
Si bien técnicamente puede dorar carne y verduras en una olla instantánea, no obtendrá el calor que necesita para saltear su carne de res o pollo favorita. Esta es la razón por la cual los asados siempre se cocinan mejor en un wok, ya que una sartén ancha y el calor alto brindan la textura y el sabor adecuados.
5. Pasta/fideos
A pesar de las muchas recetas en Internet, evite hacer pasta o fideos en la olla de cocción lenta. Pueden hacer espuma y espuma durante el proceso, y también pueden salir pegajosos o mal cocidos. Apéguese a los métodos tradicionales de hervir pasta o fideos en una olla sobre la estufa para obtener la mejor textura y resultados. Además, tales productos que salpican también pueden obstruir la válvula de alivio de presión, lo que resulta en una acumulación excesiva de presión.
6. Mariscos
Los mariscos delicados como el pescado, las ostras, los camarones, los músculos y los mariscos no se cocinan bien ni en una olla a presión ni en una olla de cocción lenta. Estos alimentos deben cocinarse rápidamente a la temperatura adecuada, lo que a menudo es difícil de hacer con una olla instantánea. Si elige el momento y la temperatura incorrectos, los mariscos pueden convertirse en papilla o grumos gomosos. La única excepción es la cocción a presión de pulpos y calamares más duros para hacerlos tiernos y jugosos.
7. Hornear galletas
Si bien puedes hacer pasteles o postres en una olla de cocción lenta, hornear galletas no será tan exitoso. Esto se debe a que las galletas deben hornearse en una bandeja para hornear plana que tenga espacio para untar, lo que simplemente no se puede hacer en una olla a presión. Además, no obtendrá el centro masticable y la corteza crujiente de las galletas como lo haría con el horneado.
8. Lentejas amarillas y rojas
Si bien las lentejas marrones y verdes funcionan bien con la cocción a presión, evite cocinar lentejas amarillas y rojas. Son más tiernos, por lo que es más probable que se vuelvan blandos y blandos cuando se cocinan rápidamente. Por supuesto, ¡esto es ideal si estás haciendo sopa de lentejas! En su lugar, cocine lentejas rojas y amarillas en la estufa para conservar su textura y sabor.
9. Parrilla
Las sartenes instantáneas pueden cocinarse bien, pero no dejen las clásicas marcas carbonizadas de la parrilla en los alimentos que obtienes de una parrilla. Además, si bien la olla instantánea es buena para cocinar a presión cortes de carne más duros, no es adecuada para cortes tiernos que se comen mejor en punto medio, como bistecs. Entonces, si desea ese sabor y textura aromáticos a la parrilla, necesitará uno de los mejores parrillas para obtener deliciosos resultados. más estos 11 consejos y trucos para asar a la parrilla podría ser útil también.
10. Mermeladas, jaleas y conservas
Si desea conservar fruta fresca para una deliciosa pasta, debe vigilar de cerca la temperatura durante la cocción. Desafortunadamente, esto es algo que no puedes hacer con Instant Pot, ya que solo mide la presión arterial. Se recomienda que evite cualquier receta de enlatado Instant Pot, ya que la cocción y el sellado inadecuados pueden provocar el crecimiento de bacterias, lo que puede provocar una intoxicación alimentaria.
Para ayudarle a decidir qué electrodoméstico se adapta a sus necesidades, consulte Olla instantánea vs freidora: ¿qué comprar?. O ¿Valen la pena las ollas instantáneas?, Cómo usar una freidora de aire y 11 errores de la freidora que probablemente esté cometiendo, y cómo evitarlos.