10 deliciosas recetas para probar

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El tofu a menudo se asocia con papas fritas y curry, pero este alimento a base de plantas hecho con leche de soya condensada también es una gran adición al desayuno.

Comer tofu en el desayuno puede incluso ofrecer beneficios para la salud.

Las recetas de tofu para el desayuno son excelentes si sigue una dieta vegana, vegetariana o basada en plantas, pero también son excelentes para incorporar una fuente nutritiva de proteína magra en dietas omnívoras.

Aquí hay 10 ideas saludables para el desayuno con tofu, junto con enlaces a recetas.

1. Tofu para el desayuno

Tofu Breakfast Scramble es un juego de huevos revueltos que utiliza tofu en lugar de huevos. La textura de una tortilla de tofu caliente es muy similar a la de los huevos cocidos. De hecho, el tofu es un fantástico sustituto del huevo para múltiples platos de desayuno.

Echa un vistazo a los siguientes enlaces de recetas:

Al igual que con los huevos, agregar ingredientes adicionales puede condimentar un huevo revuelto con tofu. Las verduras como los pimientos, los tomates y las espinacas agregan vitaminas y minerales adicionales, mientras que los champiñones y los frijoles brindan proteínas.

El tofu en sí es muy nutritivo. Solo 1/4 bloque, o 2,8 onzas (81 gramos), contiene 14 gramos de proteína y mucho calcio, manganeso y hierro (uno).

Consejos culinarios

Una vez que haya dominado el tofu revuelto básico, es fácil crear platos únicos con sus ingredientes favoritos.

En resumen, lo único que tienes que hacer para hacer tofu revuelto es calentar un poco de aceite, mantequilla u otra grasa en una sartén a fuego medio, desmenuzar el tofu, agregarlo a la sartén, sazonar a tu gusto y cocinar hasta que se caliente. .

Aquí hay una guía corta pero detallada para hacer tofu revuelto. Lo que me encanta de esta receta es que también incluye un par de sugerencias para agregar sabor extra.

2. Burrito con tofu para desayunar

Debido a que la tortilla de tofu imita tan bien los huevos, también es naturalmente perfecta para los burritos de desayuno.

Todo lo que tiene que hacer es hacer su tortilla de tofu favorita y envolverla en la tortilla que elija, o deshacerse de la tortilla por completo y hacer un tazón de burrito de tofu para el desayuno.

Para aprovechar al máximo su desayuno burrito de tofu:

  • incluir verduras ricas en nutrientes
  • elige pan integral
  • use el control de porciones con condimentos como la crema agria que agregan calorías adicionales

Echa un vistazo a esta receta de burrito de tofu para el desayuno y al video tutorial.

3. Copas para muffins de huevo con tofu

Si te encanta comenzar el día con un huevo pero quieres comer más alimentos de origen vegetal, considera los moldes para muffins de tofu en lugar de versiones similares a base de huevo.

Pueden ser tan satisfactorios como los platos de carne. Además, funcionan bien al cocinar (2).

Esta receta de Tofu Muffin Cup tiene un alto contenido de vegetales y fue desarrollada por un dietista registrado (RD).

4. Cazuela de tofu para el desayuno

El tofu es un buen sustituto de la carne para las personas que buscan una cazuela abundante vegana, vegetariana o a base de plantas.

Las recetas de guisos de tofu para el desayuno son fáciles de adaptar a sus perfiles de sabor favoritos.

Para algunas ideas, echa un vistazo a esta cazuela de huevo mexicana vegana o esta receta clásica que está cargada de verduras.

5. Tostadas de tofu

La idea de un desayuno de tofu fácil es tan simple como poner tofu en una tostada.

Por ejemplo, el tofu es una deliciosa adición a las tostadas de aguacate. Esta es una excelente manera de combinar proteínas magras con las grasas saludables de los aguacates, y combina especialmente bien con una rebanada de pan integral rico en fibra.

Agregar proteína adicional a su tostada de tofu de la mañana puede incluso prolongar su sensación de saciedad y ayudarlo a perder peso (3, 4, 5).

También puedes deshacerte del aguacate y optar por una tostada de tofu con hummus u otra salsa vegetariana.

Prueba esta clásica receta de tostadas de tofu y aguacate.

6. Tiras de tofu con tocino

Si sigue una dieta vegana o vegetariana, pero tiene antojos ocasionales de carne, esta idea de desayuno de tofu podría ser adecuada para usted.

Las tiras de tofu tocino imitan perfectamente el sabor y se pueden usar fácilmente como tocino real.

Aquí hay una receta muy fácil de tofu y tocino para que comiences.

Si quieres experimentar con algunos sabores más, prueba este.

Muchas recetas de tofu y tocino requieren humo líquido, pero si no lo tiene a mano, use otro ingrediente rico en umami como la salsa de soya o la salsa Worcestershire.

7. Sándwiches de tofu para el desayuno

Debido a que el tofu se usa a menudo en lugar de las proteínas clásicas del desayuno como la carne y los huevos, es perfecto para los sándwiches de desayuno veganos y de origen vegetal.

Para hacer un sándwich de tofu para el desayuno, sigue estos sencillos pasos:

  1. Prepara tofu. Abra el tofu y escurra el exceso de agua. Sazone el tofu con hierbas y especias de su elección. Luego recaliente el tofu completamente en el horno o en la estufa.
  2. Elige tu pan. Considere elegir una variedad de granos integrales.
  3. Reúna sus ingredientes. Puede obtener nutrientes de vegetales adicionales. Solo recuerda que algunos condimentos tienen un alto contenido de azúcar, sal y calorías.
  4. Ponga el tofu y los ingredientes sobre el pan.
  5. ¡Corta y disfruta!

Si tiene un poco más de tiempo para dedicar a su comida, este sándwich de tofu para el desayuno incluye instrucciones paso a paso para hacer chuletas de huevo de tofu de imitación.

8. Batido matutino de tofu

El sabor suave del tofu es bueno para el desayuno, ya que no abruma todo el plato, sino que absorbe los sabores de otros ingredientes. Esto hace que el tofu sea una gran adición a los batidos.

El tofu agrega proteína adicional a los batidos y funciona bien en lugar de la leche, el yogur y otros productos lácteos que se usan comúnmente en los batidos. Esto es especialmente útil si quieres hacer un batido vegano.

Además, el tofu es rico en isoflavonas o compuestos vegetales que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.6, 7, ocho, nueve).

El tofu sedoso es mejor para batidos. A diferencia del tofu firme, que mantiene su forma, el tofu sedoso es suave, por lo que es más fácil de mezclar.

Además, esta proteína de origen vegetal es segura para comer cruda siempre que se almacene y procese correctamente, por lo que no tiene que preocuparse por recalentarla antes de agregarla a la licuadora.

Puedes usar tofu fácilmente en cualquier receta de batido, pero me encanta este clásico batido de tofu con fresa y plátano.

9. Tortitas de tofu

Una forma de usar tofu para un desayuno dulce es agregarlo a la masa para panqueques.

Primero, puede usar tofu para agregar proteína adicional mientras mantiene la textura ligera y esponjosa de panqueques por la que es conocida esta receta de panqueques de tofu.

10. Avena con tofu por la noche

Los copos de avena llenan, son nutritivos y solo toma unos minutos prepararlos la noche anterior.

También es fácil agregar variedad a su dieta con avena durante la noche, ya que puede usar tantos ingredientes, uno de los cuales es el tofu.

Aquí hay una receta de proteína de avena y plátano con mantequilla de maní y tofu.

Puede disfrutar del tofu con cualquier comida, incluido el desayuno.

Su sabor suave, variedad de texturas y capacidad para imitar huevos y carnes de desayuno hacen que el tofu sea especialmente adecuado para vegetarianos y veganos que usan recetas clásicas de desayuno.

Además, el tofu es una rica fuente de proteína rica en muchos nutrientes y compuestos vegetales beneficiosos.

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