10 recetas fáciles y saludables para el almuerzo que no son ensaladas

Si está tratando de comer sano pero ni siquiera puede mirar otra ensalada/cansado de masticar ensaladas crudas día tras día, ha venido al lugar correcto.

Desde wraps rápidos y fáciles hasta tazones de arroz abundantes y pasta con verduras, estas recetas saludables te harán esperar con ansias la hora del almuerzo:

  • Rollitos de primavera frescos: Verduras de temporada, hierbas y fideos soba en una salsa de maní dulce y salada le dan a estos rollitos de primavera una mezcla de sabores brillantes y refrescantes. Combínalo con salsa de maní o tamari para mojar. Consigue la receta vegana aquí. Puede modificar la receta para incluir vegetales y microvegetales de su elección para agregar sabor y nutrición.
  • Quesadillas De Frijoles Blancos Y Espinacas: Estas quesadillas crujientes con frijoles blancos cremosos, espinacas y queso feta te llenarán sin agobiarte. Además, puede ensamblarlos fácilmente en 30 minutos. Obtenga la receta de congelación aquí.
  • Wraps con shawarma de garbanzos: Hechas con garbanzos con sabor a shawarma, hummus cremoso, jogg picante y verduras frescas dentro de pan de pita tibio, estas envolturas deliciosamente saludables están llenas de sabor en cada bocado. ¿Y la mejor parte? Puedes hacerlos desde cero en menos de 40 minutos. Aquí está la receta completa. Esta receta de rollitos de pollo a la griega con verduras fritas también es muy recomendable.
  • Burrito de camarones al chipotle con crema de aguacate simple: Esta deliciosa receta de burrito está cargada de proteína, fibra y toneladas de sabor gracias a los jugosos camarones empapados en especias mexicanas, salsa cremosa de aguacate, arroz y microvegetales. Puedes sustituir el arroz integral por arroz blanco en la receta para que sea aún más nutritivo. Si eres un amante de los burritos, también vale la pena probar esta receta de burritos de tofu del sudoeste.
  • Tazón de arroz Teriyaki de pavo molido: Las verduras brillantes y el pavo desmenuzado en una salsa teriyaki dulce y picante hacen que estos tazones de arroz sean sabrosos y satisfactorios. Si quieres renunciar al arroz, puedes acompañarlo con fideos o rellenarlo con ensalada. Aquí hay una receta útil. También te pueden gustar estas recetas de tazón de kimchi con arroz y coliflor y tazón de arroz con mango y jengibre.
  • Pizza de huevo soleada hacia arriba: Satisfaga sus antojos de comida reconfortante mientras mantiene sus objetivos de salud en mente con esta receta de pizza rica en proteínas que es tan saludable como deliciosa. Esta receta de buñuelos de huevo al estilo japonés con espinacas y cebollas verdes también es muy recomendable.
  • Salmón asiático con zanahoria y pepino: El salmón al horno marinado en una salsa dulce y picante combina a la perfección con brotes crujientes de zanahoria y pepino empapados en aderezo de maní en esta receta de inspiración asiática. Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas y listo. Si eres un amante de los mariscos como yo, también te pueden gustar estas recetas de Salmón Teriyaki con Brócoli y Arroz y Ensalada Rellena de Salmón y Aguacate.
  • Cuscús vegetal picante marroquí: El cuscús rico en proteínas y las verduras tiernas cocinadas en una mezcla de especias aromáticas hacen de esta receta una opción sabrosa y saludable para el almuerzo. Además, todo está listo en tan solo 30 minutos desde la preparación hasta la cocción. Mira la receta vegetariana aquí.
  • Pasta Cremosa con Puerro Verde y Guisantes: Esta sencilla y refrescante receta de pasta verde está llena de vitaminas, antioxidantes y fibra saludable para el intestino. Y puede crear uno desde cero en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para los días ajetreados. También te pueden gustar estas recetas de Pasta cremosa de champiñones silvestres y Pasta de huerta.
  • Cuencos vietnamitas de fideos y tofu de citronela: Hechos con suculentos fideos de arroz cubiertos con tofu marinado crujiente, vegetales coloridos y semillas de sésamo crujientes, estos tazones de fideos veganos son una comida saludable lista para comer que es fresca, liviana y deliciosa. Obtenga una receta fácil de hacer aquí. Esta vibrante receta de fideos soba con sésamo también es muy recomendable.

“¡Es hora de un nombre feliz!

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