10 recetas más populares de 2021

Este año, como en el pasado, los lectores querían recetas reconfortantes. Y no es de extrañar: al igual que el accidente de tren en 2020, 2021 no ha mejorado mucho.

Pero no importa, pongamos estas recetas sobre la mesa y tomemos un descanso por un momento de platos que son cálidos, relajantes, nostálgicos y bastante simples.

Aquí están nuestras 10 recetas más leídas del año.

diez. Boloñesa de estofado clásico. La escritora Leslie Brenner se obsesionó con crear su estofado boloñés perfecto. Es un resultado soberbio, combinando lo mejor de tres de sus recetas favoritas con sus retoques personales.

nueve. Muffins de arándanos de 3 ingredientes. Cuando la abuela dice que pruebe algo en la cocina, la editora Olga Massova escucha. Estos cupcakes de la “abuela favorita de TikTok” Barbara Costello combinan harina leudante, helado de yema de huevo y arándanos para hacer estos cupcakes perfectos. Puede agregar ralladura de limón y azúcar demerara crujiente encima si lo desea, pero la receta no lo requiere.

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ocho. Boeuf Bourguignon de Anthony Bourdain. Con casi 10 000 recetas en nuestra base de datos, esta receta clásica con 200 calificaciones y un promedio de 4,5 estrellas (de 5) es popular por una razón. Persona muy conocida, muy querida; un rico plato con una textura sedosa.

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7. Muslos de pollo al horno con mantequilla y cebolla. Cuando el redactor Aaron Hutcherson era joven, le encantaba estar en la cocina con su madre. Esta receta es una variación de una de las comidas de su madre entre semana, con una mezcla de especias casera y un poco de calor literal extra para que el pollo se dore.

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6. Sopa espesa de verduras. ¿Una sopa ligera y sencilla que usa agua en lugar de caldo y un procesador de alimentos en lugar de un cuchillo? ¿Del mismo Jacques Pepin? ¿Y sólo tarda 40 minutos? Entendemos por qué este es un favorito de los lectores.

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5. Lasaña con espinacas en una sartén. En estos implacables meses de pandemia, tiene lugar un desfile gastronómico igualmente implacable. Esta comida de una sola sartén reduce los platos y sacia los antojos de escalar con un mínimo esfuerzo.

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4. Sopa de patata al horno rellena. La editora de recetas Ann Maloney no es la mayor fanática de las sopas, pero esta es diferente. Ligera y jugosa, la hace reconsiderar la sopa, especialmente cuando necesita entrar en calor durante los meses de invierno. ¡Es tan fácil y adaptable!

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3. Tarta De Queso De Pastel De Calabaza Sin Hornear. La mayoría de las recetas favoritas de nuestros lectores son súper sabrosas, pero este híbrido de pastel de queso que Becky Crystal desarrolló para el Día de Acción de Gracias se encuentra entre los tres primeros. Esta es una gran receta para cenas o banquetes festivos porque es tan fácil de servir que puede prepararla con anticipación y concentrarse en el resto de la comida.

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2. rancho de agua. Cuando el verano se puso muy caluroso, recurrimos a este cóctel de Texas extremadamente simple para mantenernos frescos. Con tres ingredientes (excluyendo el hielo y tres extras muy opcionales), este es definitivamente un guardián.

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uno. Pasta de queso feta al horno. Si lo sabes, lo sabes. Pero si no lo hace, esta receta ha estado inundando TikTok durante meses. Todo el mundo debería haberlo intentado. Así que obviamente nosotros también lo somos. No puede ser malo, pero no con un bloque entero de queso feta, pequeños tomates dulces y pasta. Si aún no lo has hecho, ¡ahora es el momento!

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