11 recetas de sopas de cocción lenta que reconfortarán, nutrirán y deleitarán

Bienvenido a la serie Póngalo y olvídese de todas las formas en que confiamos en nuestras ollas de cocción lenta, ollas de cocción lenta y estufas para obtener una dosis saludable de cocción cómoda.

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¿Necesita profundamente una comida cálida y reconfortante después de un largo día de trabajo? ¿Sale con mal tiempo y busca algo picante para limpiar sus senos paranasales? ¿Busca una cena fácil con una lista mínima de ingredientes que sepa a horas de trabajo? Estas 11 sopas cocinadas a fuego lento cumplen con todos estos requisitos, y más.

una. Sopa de pollo con jengibre e hinojo en una olla de cocción lenta

Para empezar, la sopa de pollo se puede cocinar de principio a fin en una olla de cocción lenta. Este sabroso caldo huele a jengibre y ajo rallados, y luego se unen a la fiesta hinojo y cebolletas en rodajas finas. Para obtener un poco de proteína, agregue pollo hervido picado; las sobras del día anterior o la parrilla del supermercado son geniales. Inserte la parte superior en la olla de cocción lenta y básicamente habrá terminado. Para servir, regrese unas horas más tarde para alegrar la sopa con abundante jugo de limón, luego sírvala en tazones de fideos soba cocidos o arroz integral. Para el toque final, rocíe con chips de chile crujientes y picantes. Presto: una sopa de lunes a viernes que sabe como si hubieras estado jugando todo el día.

2. Guiso de tomatillo vegano en olla de cocción lenta

El cuerpo de este guiso comienza con una mezcla de jalapeños, tomatillos y cilantro que forman una pasta verde. Esto se vierte en una olla de cocción lenta con los guisos habituales como mantequilla, caldo (¡vegetales!), cebolla, ajo y dos latas de frijoles. Si bien cualquier frijol sabrá muy bien en esta receta, aquí uso los que puedes encontrar en el chili, especialmente frijoles pintos y negros. Después de que el guiso se cocina a fuego lento, se utiliza el machacador de papas para moler la mayoría de los frijoles. Este proceso libera almidones, que espesan aún más el guiso. Puede servir este plato con cualquier grano hervido como arroz o quinua, pero creo que los chips de tortilla triturados serían la mejor adición.

3. Pasta y faggioli en una olla de cocción lenta

Pasta e fagioli se llama así porque es literalmente una sopa de “pasta y frijoles”. Cuando la sopa llegó a los barrios italoamericanos de los Estados Unidos, los frijoles (o fosule) se convirtieron en “fazool”. Esta sopa se puede preparar completamente en una olla de cocción lenta, pero para obtener más profundidad de sabor, saltee las cebollas, las zanahorias y el ajo por separado en una sartén. Si no planea terminar toda la sopa esta noche, cocine la pasta por separado hasta que esté casi al dente, luego divida la pasta y la sopa en tazones y mantenga las sobras separadas. Si te comes toda la sopa esta noche, mezcla la pasta seca directamente en la olla de cocción lenta.

cuatro Sopa De Pollo A La Parmesana En Olla De Cocción Lenta

Si pide paté de pollo en un restaurante italoamericano, entonces esta sopa es para usted. Omita la pasta y sirva este plato con pan de sándwich crujiente si lo prefiere, pero cubra con mucho queso parmesano de todos modos.

5. Sopa griega de lentejas en una olla de cocción lenta de Eleni Wonisaku

A la gente lenta le encantan las lentejas, de eso no hay duda. Y ding-ding-ding: probablemente ya tengas todo lo que necesitas para esta sopa ridículamente simple en la cocina (lentejas marrones, caldo, cebollas, pasta de tomate, aceite de oliva y especias). Sirva con cualquier pan o cereal hervido y un crumble de queso feta o una cucharada grande de yogur.

6. Estofado mediterráneo de muslo de pollo en olla de cocción lenta

De acuerdo, sabemos que es “estofado” y no sopa, pero ¿el estofado no es solo una sopa más espesa? No exagere. Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel se vuelven suaves y tiernos después de una larga cocción en tomates, aceitunas kalamata y alcachofas.

7. Tom Kha Guy, la olla de cocción lenta de Martha Stewart

La sopa cremosa, picante y agria favorita de todos es una revelación después de horas en la olla de cocción lenta. Si no tiene ganas de pollo, intente usar tofu firme desgarrado en su lugar.

ocho. Sopa de lentejas y tubérculos en una olla de cocción lenta

Abundante sopa vegetariana enriquecida con lentejas, apio, chirivías y parmesano (queso tanto como pelar!), es uno de esos almuerzos o cenas fáciles de clima frío que prepara una vez y luego agrega a su dieta semanal.

9. Sopa cremosa de coliflor y camote en una olla de cocción lenta

Esta sopa cremosa, sustanciosa y 100 % vegana es la comida matutina perfecta para el fin de semana. Imagina que estás en un lindo café y sírvelo con hojas de limón y rebanadas gruesas de pan tostado.

diez. Sopa agridulce con shiitake y fideos en una olla de cocción lenta

Esta sopa clásica es una comida completa en un tazón: champiñones, repollo, tofu, fideos, todo flota en un caldo de verduras picante, esperando ser comido.

once. Sopa de lentejas con especias marroquíes en una olla de cocción lenta

El comino, el cilantro, la cúrcuma y la canela le dan a esta sopa de lentejas y coliflor un sabor picante. Esta receta usa espinacas, pero cualquier verdura que tengas a mano funcionará. Prepárelo con anticipación y deje que los sabores se combinen, y adorne con jugo de limón recién exprimido y cilantro antes de servir.

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