13 recetas más saludables del Medio Oeste a la antigua que deberías probar esta noche

El Medio Oeste es comida reconfortante, acogedora, y eso es genial. Pero lo que no es tan reconfortante es que, si bien estos platos pueden ofrecer abrazos, no son necesariamente las comidas más saludables en el corazón de Estados Unidos.

pero es fácil de arreglar. Aquí hay 13 ideas para recetas antiguas del Medio Oeste hechas con los mejores ingredientes para ti que te encantarán. tanto como fabricación. Y además, no te saltes 22 comidas para derretir la grasa abdominal en 2022.

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El medio oeste es un país de pasteles, y este pastel de fresa y ruibarbo está lleno de fruta fresca de temporada, por lo que es más saludable que otros pasteles icónicos del medio oeste (como el pastel de crema de azúcar). Y no solo algunas frutas, sino frutas. “El ruibarbo es tan popular en el Medio Oeste que se llama la planta de la tarta”, dice Emma Essence, desarrolladora de recetas y fundadora de EssenceEats. “Este pastel es saludable, agrio, perfectamente dulce y el regalo perfecto”.

Obtenga la receta de Essence Eats.

rancho saludable
Cortesía de cuchara tenedora

Es el condimento más icónico de este bosque y se puede combinar con todo, desde cuajada de queso hasta nachos, ensaladas e incluso pizza. Jessica Randhawa de The Forked Spoon comparte su receta casera de aderezo ranchero. Se basa en yogur griego en lugar del típico suero de leche y otros ingredientes disponibles, toma solo cinco minutos para batir y es mucho más saludable que el que se compra en la tienda, dice ella.

Consigue la receta de la Cuchara Bifurcada.

Cortesía de ifoodreal

Las patatas y el Medio Oeste son los mejores amigos, y la ensalada de patatas es un plato de patatas. Esta receta tiene menos grasa y algunos ingredientes simples: está aligerada con yogur griego y una pizca de mayonesa “para mantener el sabor auténtico”, dice Elena Osipov de ifoodreal. “Nadie adivinará que está comiendo una versión saludable de este refrigerio clásico debido a su increíble sabor y textura”.

Obtenga la receta de ifoodreal.

tiras de pollo frito
Cortesía de Libro de cocina arrugado

El pollo frito es un favorito clásico del Medio Oeste, pero puedes renunciar al aceite vegetal pesado, incluso a la salsa, y aun así disfrutar de un excelente plato de pollo frito, dice Melinda Keckler, desarrolladora de recetas y fundadora del blog de alimentos Crinkled Cookbook. De hecho, ni siquiera necesitas una sartén para hacer sus crujientes tiras de pollo con suero de leche. El pollo se ablanda en suero de leche y luego se hornea en el horno. “La combinación de sabores puede recordarte la receta clásica del Medio Oeste de tu abuela”, dice ella.

Obtenga la receta del Libro de cocina arrugado.

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Proporcionado por Midwestern Homelife

Albóndigas con espalda. “Estas son exactamente las mismas albóndigas de mermelada de uva que han estado literalmente en todas las comidas familiares que he tenido… excepto que son vegetarianas hechas con garbanzos”, dice Kara Lantz de Midwestern HomeLife.

Obtenga la receta de Midwest HomeLife.

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salsa de pollo búfalo saludable
Proporcionado por Midwestern Homelife

Una fiesta del Super Bowl del Medio Oeste no sería una verdadera fiesta sin Buffalo Chicken Sauce, un favorito de los fanáticos, pero desde el punto de vista de la salud, no es motivo de celebración. Esta receta de Cara Lantz de Midwest HomeLife gana puntos: no se usa queso crema ni aderezo embotellado. Consiste en una capa cremosa de hummus de frijoles blancos cubierta con yogur griego de arándanos, pollo y queso ko-jack.

Obtenga la receta de Midwest HomeLife.

menta-chocolate-chips-cremoso
Proporcionado por Midwestern Homelife

“No sabía hasta hace poco que los habitantes del medio oeste son los únicos que llaman al helado de menta con trocitos de chocolate un ‘regalo de menta'”, dice Kara Lantz de Midwestern HomeLife. “Este helado de menta con chispas de chocolate o ‘Crema deliciosa’ no contiene lácteos y está hecho con bananas congeladas, chispas de chocolate y oreos de menta”. Estos son plátanos congelados mixtos que crean “helado”.

Obtenga la receta de Midwest HomeLife.

deslizadores de salmón
Brindado por FireLake Grill House & Cocktail Bar

La invención del control deslizante (o mini-hamburguesa) por parte de White Castle en Wichita, Kansas en 1921 inició el amor del Medio Oeste por las hamburguesas. Pero con el fin del consumo de carnes rojas, muchos restaurantes han estado buscando formas de reinventar este sándwich icónico. En FireLake Grill House & Cocktail Bar, los controles deslizantes se deslizan sobre el salmón. Hierbas mixtas mezcladas con salsa de miel Dijon adornan el salmón, agregando un toque de dulzura y acidez para crear un plato de verano equilibrado.

Obtenga la receta de Endless Appetite.

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Crujiente-Patatas-Rotas-Dijon-POM-Salsa-de-Hierbas
Contribuido por POM Maravilloso

Otro favorito del Medio Oeste son las cáscaras de papa crujientes. Descárgueme o no, para una piel más delgada, pruebe POM Wonderful Pomegranate Seeds: la granada rica en antioxidantes aumenta la apuesta por la salud.

Obtén la receta de POM Wonderful.

bolas de queso de pistacho
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El Medio Oeste ama el queso. Una versión más saludable de la querida bola de queso se completa combinando pistachos con queso vegano cremoso. Los pistachos son una proteína completa, por lo que son excelentes para los refrigerios proteicos.

Obtén la receta de Wonderful Pistachios.

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Proporcionado por Maven Cookery

Queso de nuevo.

Morgan Coach, un autor de libros de cocina y bloguero de comida con sede en Wisconsin, tiene una receta para palitos de mozzarella para airfryer. Hechos con envolturas de huevo y queso derretido, estos palitos de queso elevan el nivel de los tradicionales palitos de mozzarella empanizados y fritos.

Obtenga la receta de Maven Cookery.

requesón del medio oeste
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No hay nada sospechoso en este combo favorito del medio oeste: el plato obtiene un valor nutricional adicional al asarlo en el horno (a 425°C durante unos 15 minutos) en lugar de freírlo”, dice Laura Martin, autora del libro. Libro de cocina “Recetas vegetarianas ocultas”. Puntos de bonificación: Martin utiliza una capa de harina de avena y almendras sin gluten en lugar de harina tradicional, pan rallado o pan rallado. “También agrego coliflor al vapor y en puré a la masa”, dice Martin. “Sumerjo los filetes de pescado y el queso (queso de leche cortado en cubitos bajo en grasa) en avena, luego los sumerjo en una mezcla de partes iguales de huevo y puré de coliflor, y luego los sumerjo en harina integral de almendras antes de tostarlos en una bandeja para hornear bien engrasada. “

Obtener una receta de El libro de cocina de recetas vegetarianas ocultas.

salsa barbacoa kansas
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Usando salsa barbacoa sin azúcar (hay muchas opciones compradas en la tienda), la autora de libros de cocina Laura Martin agrega una mezcla de puré de verduras (tomates, calabaza, brócoli, remolacha, etc.) a la carne, que puede esconder fácilmente las verduras entre los salsa barbacoa – para niños que tienen aversión a las verduras.

Obtener una receta de El libro de cocina de recetas vegetarianas ocultas.

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