15 recetas que puedes hacer con comida de tu jardín

si cocinar comida sabrosa en casa nos hace sentir como adultos exitosos y luego cocinar con alimentos que hemos cultivado nosotros mismos jardín nos hace sentir como súper adultos. Todas estas recetas contienen productos que puedes cultivar en tu jardín. E incluso si no tiene espacio para un jardín completo, puede cultivar sus propias hierbas en un jardín junto a la ventana (puede consultar nuestra guía de plantas de interior para obtener instrucciones rápidas y sencillas).

Cada receta a continuación contiene al menos uno de los siguientes:

  • Tomates
  • pepinos
  • pimienta
  • Hierbas frescas

¡Vamos a sumergirnos en él!


tomate confitado

Esta receta confitada utiliza mucho ajo, tomillo y AOVE para convertir esos tomates en algo delicioso sobre tostadas, pastas o tablas de quesos. (horquillas y follaje)

Hamburguesas veganas con quinoa y garbanzos

Hamburguesas veganas con quinoa y garbanzos

Cortesía de la cosecha antigua

Ingredientes

  • ½ taza de Quinoa Orgánica Armonía de Cosecha Antigua
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 taza de champiñones, cortados en cubitos
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • 1 lata de garbanzos de 15 onzas, lavados y secos
  • 1 huevo de lino (1 ½ cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua, reservar por 5 minutos)
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de mostaza
  • 2 cucharaditas de goma guar (opcional, para una hamburguesa más firme)
  • Sal y pimienta para probar
  • Hojuelas de pimiento rojo al gusto
  • Relleno de hamburguesa: rodajas de tomate, aguacate, lechuga

instrucciones

  1. Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero use caldo de verduras en lugar de agua.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltee la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue los pimientos rojos, el apio, los champiñones y las zanahorias y cocine por 5 minutos más.
  3. En un tazón grande, triture los garbanzos y mezcle con la quinoa, el huevo de lino y las verduras cocidas. Agregue especias, mostaza, goma guar, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo, revuelva para combinar.
  4. Coloca una sartén con aceite de oliva a fuego medio y forma 4 tortitas con la mezcla de vegetales de quinua. Cocine las empanadas durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
  5. ¡Recoge hamburguesas y disfruta!
Receta de Salsa de Jícama y Mango

Receta de Salsa de Jícama y Mango

La salsa es excelente porque, dado que es una mezcla de diferentes vegetales, puedes mezclar los vegetales que quieras. Los pimientos rojos, los jalapeños y el cilantro saben aún mejor cuando se mezclan con mangos. (mediante el uso británico + compañía)

Tomate Albahaca Orzo

Tomate Albahaca Orzo

Lo mejor de esta receta de Half Baked Harvest es que se puede servir caliente o fría. Tanto los tomates como la albahaca se pueden tomar directamente de tu propio jardín, pero no tienes que hacer queso en absoluto ;). (mediante el uso británico + compañía)

Pollo Hasselback con verduras

Pollo Hasselback con verduras

Corta el pollo en rodajas (solo ten cuidado de no cortarlo en varios pedazos) e inserta tus verduras favoritas directamente en las pechugas de pollo. Los sabores se mezclan de una manera muy deliciosa y el producto final se ve muy bien. (mediante el uso británico + compañía)

Rollitos saludables de pepino

Rollitos saludables de pepino

Sus pepinos no deben reservarse solo para ensaladas. Úselos en lugar de pan o tortillas para un delicioso almuerzo de pavo, hummus y sriracha. (mediante el uso británico + compañía)

Bebidas que puedes hacer con alimentos cultivados en tu jardín

sandia de romero

sandia de romero

Si bien la sandía en esta receta ya le da a su limonada favorita una actualización perfecta para el verano, agregarle romero agrega notas altas que son simplemente *besa al chef*. británico + compañía)

Julepe de menta y jengibre

Julepe de menta y jengibre

Un julepe de menta regular adquiere un toque sabroso con una pizca de jengibre. ¡No olvides espolvorear con menta fresca! (mediante el uso británico + compañía)

Mai Tai

Mai Tai

Esta receta de cóctel tropical es refrescante y una excelente manera de usar la menta de su jardín en el alféizar de su ventana. (mediante el uso Colina culinaria)

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