20 consejos y trucos de cocina de todo el mundo

Mejore su próxima comida con estos consejos de cocina extranjera. Foto / Unsplash

Desde especias inusuales hasta técnicas culinarias extravagantes, hay mucho que amar (y de lo que aprender) cuando comes cocina local en el extranjero.

Además, los platos extranjeros pueden inspirarnos a cocinar mucho después del final del viaje.

Un usuario de Reddit preguntó a otros amantes de la comida qué cosas interesantes y útiles habían aprendido de otras cocinas.

Eso es lo que dijeron.

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1. “La cocina india me enseñó que las especias se disuelven en la grasa, no en el agua. En otras palabras, si agrega especias a un plato, agréguelas primero, junto con grasas (como leche de coco o yogur) y sabores. No deje las especias hasta que agregue agua o caldo.
-u/centauro preguntas

2. “La cocina china me enseñó la importancia del deshuesado, un método de marinado que mantiene la carne y los mariscos tiernos húmedos y tiernos durante el proceso de cocción. cocinar mucho mejor”.
-u/ImakeIcecream

3. “Aprender a hacer un plato italiano específico, cacio e pepe, me ayudó a comprender el significado de la frase “menos es más”. Este plato consiste en pasta, buen aceite de oliva, pimienta negra fresca y queso parmesano, pero estos simples ingredientes trabajan juntos para crear algo muy sabroso”.
-u/CreatureWarrior

4. “La cocina mediterránea oriental como la griega y la turca realmente dieron vida a la idea de la acidez. Nunca me di cuenta de cómo un ingrediente amargo, como una rodaja grande de limón, puede condimentar y realzar un plato aparentemente ausente”.
-u/Dinero Ambiental87

5. “La cocina china me ha demostrado que un wok se puede usar literalmente para cualquier cosa. Consíguelo y podrás cocinar tantos platos en él, desde huevos revueltos y sopa hasta verduras guisadas”.
-u/-DrAstronauta

6. Moler tu propia carne fresca cambia las reglas del juego, ya sea salchicha, hamburguesa o estofado a la boloñesa. Recomiendo encarecidamente obtener un molinillo de $ 30 que sea apto para lavavajillas. A menudo uso el mío.
—tú/Danielle Muscato

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7. “De la cocina francesa aprendí el valor de usar los ingredientes más simples para crear platos deliciosos. Si piensas en la mayoría de las recetas francesas, son simples: la sopa de cebolla francesa son cebollas, el ratatouille son solo vegetales picados, la ensalada Nicoise consiste en huevos, papas y atún enlatado, y el cassoulet son frijoles y carne. Pero se trata de la técnica y la preparación que hace que estos platos tengan un sabor increíble”.
-u/Apptubrutae

8. “De la cocina china, aprendí mucho sobre cómo aprovechar al máximo cada ingrediente disponible para mí. Esta cocina encuentra formas deliciosas de usar los ingredientes para que nada se desperdicie”.
-y/eliminado

9. “La barbacoa de Texas me enseñó paciencia. No puedes acelerar el proceso si quieres que sea tierno”.
-u/anión

10. “La cocina italiana se trata de usar ingredientes frescos y hacerlos brillar. Por ejemplo, utilice sólo ajo fresco (nunca en tarro), buenos tomates San Marzano en lata o tomates frescos de temporada, verdadero queso Parmigiano-Reggiano en bloque (nunca rallado) y vino de mesa, también conocido como vino, que es suficiente beber bien . Si te enfocas en ingredientes de calidad, el resto de la comida seguirá”.
-y/eliminado

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11. “Cocinar platos asiáticos como el tailandés y el vietnamita me ha demostrado lo versátiles que pueden ser los cacahuetes. Realmente no me gustan los cacahuates solos o la mantequilla de cacahuate (nunca he sido fanático de los sándwiches de PB&J o los sándwiches de Reese), pero me encanta usar cacahuates. en salsa de fideos o espolvorear un plato de fideos.
-u/pequeño conejo negro

12. “Hay alrededor de mil tipos diferentes de salsa de soya, y tienen diferentes usos y diferentes perfiles de sabor”.
-u/FesteringNeonDistrac

13. “La cocina asiática en general me ha enseñado que el glutamato monosódico es maravilloso y, contrario a lo que nos ha enseñado la cultura estadounidense, este no es un ingrediente que deba evitarse. Más bien, agrega una increíble cantidad de umami a todo lo que cocinas”.
—u/tebla

14. “Cocinar comida india realmente me mostró que ser vegetariano o agregar más alimentos de origen vegetal a tu dieta no es tan difícil. Además, los platos vegetarianos pueden ser tan deliciosos como los platos de carne”. La cocina india me ha enseñado que el uso de “carne falsa” no es necesario en absoluto”.
-u/CreatureWarrior

15. “Aprendí de la cocina italiana que la pasta debe cocinarse al dente. Para algunas personas, pueden parecer poco cocidos o tener buen sabor, pero la firmeza del bocado le da al plato la textura deseada y evita que se convierta en un plato. fuera del lío”.
-u/MightyMoose91

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16. “La cocina española me enseñó un truco que uso mucho hoy en día: cómo rallar tomates para hacer puré de tomate fresco. En la cocina española, así se prepara un tomate. Pelar, quitar las semillas y triturar los tomates frescos, lo que lleva tanto tiempo que a menudo solo compro comida enlatada, pero ahora solo corto el tomate por la mitad, pelo las semillas visibles y rallo el corte como si fuera un trozo de queso cheddar. Es fácil.”
-u/Abject-Feedback5991

17. “Soy italiano, y dado que mi cocina nativa prefiere el aceite de oliva a la mantequilla, cocino casi exclusivamente con mantequilla. Pero después de vivir en Kentucky durante unos años y familiarizarme con las recetas de la cocina del sur de Estados Unidos, me gusta usar mantequilla y manteca de cerdo en lugar de aceite de oliva. Hay tantas cosas que puedes hacer con estos aceites de cocina, especialmente si no te avergüenzas de ellos”.
—tú/Danielle Muscato

18. “La cocina filipina usa muchas salsas y vinagres diferentes, como salsa de soya, salsa de pescado, vinagre de sidra de manzana, etc. Ahora tengo muchos de estos ingredientes básicos en mi despensa y confío mucho en ellos. utilícelos para cualquier cosa, desde fideos instantáneos o salsa hasta salteados o adobo. Incluso puedes llevar los huevos revueltos al siguiente nivel con salsa de soja dulce”.
-u/ShaddiJ

19. “Cocinar comida china me mostró cómo dar sabor a los aceites de cocina. Ahora agrego ingredientes sabrosos como cebollas verdes o ajo a cualquier aceite de estufa y fríe alimentos en ellos. delicioso al cocinar arroz frito”.
-u/_veinticuatro

20. La pasta de tomate asado, si se pone en un plato, realmente le agrega profundidad.
-u/Baño_Completado_8457

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