20 recetas mexicanas y tex-mex del Cinco de Mayo en una olla de cocción lenta

El Cinco de Mayo es una celebración anual de la victoria de México sobre el Imperio Francés en la Batalla de Puebla en 1862. En Estados Unidos, esto es más una excusa para celebrar la cultura mexicana, ¡incluida la cocina! Por supuesto, ahora también hay platos Tex-Mex, California-Mexican y mexicanos, así como muchas formas de prepararlos, incluso en una olla de cocción lenta. Como estamos usando una olla de cocción lenta, ¡las siguientes recetas no tienen tanto que ver con la autenticidad como con la convivencia! Aquí hay 20 recetas de olla de cocción lenta para ayudarlo a celebrar el Cinco de Mayo.

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Tenemos muchas adaptaciones de olla de cocción lenta en esta lista, pero comencemos con el candidato obvio para una receta de olla de cocción lenta: barbacoa. Esta carne deshebrada se puede cocinar fácilmente en una olla de cocción lenta. esta receta de The Recipe Critic puede mostrarle cómo se hace con falda de res o rosbif. ¡El resultado es perfecto para tacos, burritos o lo que sea!

Frijoles y arroz

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La clásica guarnición mexicana de frijoles y arroz se puede preparar completamente en la olla de cocción lenta si usa esta receta es de comidas dulces y saladas. Sabe muy bien, ¡pero lo que más nos gusta es lavar solo una olla en lugar de dos!

Carnitas

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Este cerdo mexicano desmenuzado es perfecto para cocinar a fuego lento. esta receta de RecipeTin Eats. Requiere paleta de cerdo, cebolla, jalapeño, ajo, sal, pimienta y jugo de naranja, además de un condimento simple de comino y orégano molido. ¡Úsalo de la misma manera que lo harías con una barbacoa!

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Cazuela de enchilada de pollo

Cazuela de enchilada de pollo

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Las enchiladas de pollo requieren mucho trabajo, incluso en una olla de cocción lenta, por eso nos encantan esta receta de cazuela de enchiladas de Mom Makes Dinner. En lugar de hacer primero el relleno y estirar cada enchilada, todos los ingredientes se mezclan en una cacerola, incluidas las tortillas de maíz, que se cortan en tiras.

Embajador de pollo

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El maíz y la carne forman la base del tradicional pozole mexicano, que suele acompañarse con guarniciones como rábano, lechuga picada y lima. Esta versión es de Damn Delicious incluye todo lo anterior, además de chiles poblanos, chiles verdes y tomates, además de una mezcla de especias.

Chimichangas

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La pechuga de pollo, el caldo de pollo, el queso crema y la salsa se envían a una olla de cocción lenta y luego a una tortilla tibia que se envuelve en forma cuadrada y se sella con pasta de harina. Eso sí, necesitarás una sartén con aceite caliente para que las chimichangas queden crocantes. esta receta del blog Thriving Home también hay consejos para congelarlos como comida preparada.

Tacos de pescado

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Los tacos se han comido en México durante cientos de años, incluidos los tacos de pescado. Eso sí, desde entonces han cambiado mucho, y algunas incluso han adquirido un tinte californiano. Esto incluye esta versión de la olla de cocción lenta es de America’s Test Kitchenque utiliza filetes de halibut.

Huevos rancheros

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Los huevos rancheros (o “huevos estilo rancho”) consisten en huevos fritos y pico de gallo encima de tortillas de maíz o harina. Esta receta de olla de cocción lenta de hoy ideal para cuando quieres desayunar (o almorzar) temprano en la mañana pero no comes durante horas, ya que comienza en la sartén y termina en la olla de cocción lenta. ¡Y eso incluye chorizo!

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Cazuela mexicana

Cazuela mexicana

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Cazuela Mexicana de Bubba Pie se diferencia de la cazuela de enchilada que discutimos anteriormente en que tiene capas de tortillas entre carne de res sazonada, maíz, frijoles, chiles verdes, queso y aceitunas negras. ¡Así que en realidad es más como “lasaña mexicana”! La carne de res debe cocinarse en una sartén, y todo lo demás se coloca inmediatamente en una olla de cocción lenta.

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Maíz callejero mexicano

Maíz callejero mexicano

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¿Maíz callejero mexicano sin parrilla? ¿O una olla de agua? ¡Si! La única olla que necesitas es una olla de cocción lenta y lo único que necesitas para hacer esta guarnición cubierta con crema agria, mayonesa y queso cotija es esta receta es de The Lazy Slow Cooker.

mole de pollo

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El mole es una de las salsas y adobos más populares en la cocina mexicana, sin embargo, puede llevar mucho tiempo prepararlo según la receta. No solo eso esta versión es de Sunkissed Kitchen simplifique a una docena de ingredientes, pero necesitará su olla de cocción lenta. (¡Tenga en cuenta que el arrurruz se puede sustituir por maicena!)

nachos

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Estos nachos bien emplatados de Erin comienza en la olla de cocción lenta y termina en el horno, ¡pero seguirás usando el horno porque la receta también te dice cómo hacer chips de tortilla desde cero! Estos nachos contienen pollo, salsa y frijoles pintos, pero la receta lo alienta a agregar aderezos adicionales como jalapeños, poblanos, tomates, aceitunas y/o aguacates.

quesadillas

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Las quesadillas no tienen que ser complicadas, y esta receta de Eating on a Dime es prueba. Coloque el pollo, los tomates, el condimento para tacos y las cebollas en una olla de cocción lenta y déjelo hervir a fuego lento durante 6 a 8 horas. Cuando esté listo para comer, simplemente vierta un poco de la mezcla en la tortilla, espolvoree queso encima, doble y fría en la sartén hasta que se dore.

salsa de queso

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Para obtener la mejor salsa de restaurante de queso blanco, combine el queso blanco, la leche, la mantequilla, el chile verde, el jalapeño, el ajo en polvo y el condimento para tacos en una olla de cocción lenta. Luego simplemente revuelva rápidamente y cocine durante dos horas a fuego lento. punta de sombrero Chef del pueblo por la receta..

salsa

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salsa de pollo

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La salsa de pollo es una de las formas más fáciles de cocinar pollo en una olla de cocción lenta. Como explica Gimme Some Oven, es tan fácil como poner las pechugas de pollo en una olla, cubrirlas con su salsa favorita y cocinarlas a temperatura alta durante 4 horas (o a temperatura baja durante 7-8 horas). ¡Sirva con arroz, frijoles o ambos!

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burritos estrangulados

burritos estrangulados

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Hay muchas recetas para hacer burritos con carne en una olla de cocción lenta, pero este de Eating on a Dime va un paso más allá y cocina burritos envueltos en una olla de cocción lenta… ¡después de que estén cubiertos de salsa y queso! La receta usa carne de res, especialmente el estofado, pero puedes sustituirla por tus ingredientes favoritos.

fajitas de carne

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¿Bistec en una olla de cocción lenta? No te preocupes, Descalzo en la cocina por la que caminas cómo está hecho. Estas fajitas usan bistec de flanco con salsa, cebollas, jalapeños y los pimientos que quieras, todo cocinado junto. También necesitará tortillas, pero no las ponga en la olla de cocción lenta esta vez.

Taquitos

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México: ¡conoce el estado número 50! Estos taquitos hawaianos de cerdo de Six Sisters’ Stuff fueron un gran éxito en nuestra familia, y luego de alguna manera perdimos la receta. Ahora que se ha encontrado nuevamente, especialmente para esta lista, ¡pronto volveremos a hacer estos taquitos de cocción lenta con salsa de piña casera! (Nota: ¡también cocinamos con éxito, y deliciosamente, esta receta con pollo!)

Sopa de tortilla

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Esta sopa de tortilla de Kim’s Cravings es una versión divertida de la comida mexicana hecha especialmente para su olla de cocción lenta. Combina una variedad de ingredientes sabrosos (pollo, tomates, cebollas, maíz, frijoles negros y chiles verdes) y termina con tiras de tortilla rebanadas, rebanadas de aguacate, cilantro fresco y un chorrito de jugo de lima.

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