25 formas versátiles de comer semillas de chía

¿Son saludables las semillas de chía? Sí, las semillas de chía son pequeñas potencias nutricionales que son muy fáciles de incorporar a su dieta diaria.

En solo 100 gramos (u ocho cucharadas) de semillas de chía, hay 16,5 gramos de proteína y 34,4 gramos de fibra, según la base de datos central FoodData del USDA. Son conocidos por ser una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y por contener minerales vitales para la salud de los huesos, como el calcio, el magnesio y el fósforo.

Las semillas de chía provienen de una planta perteneciente a la familia de la menta llamada Salvia hispanica. Tiene su origen en América Central, donde se dice que las semillas de chía eran un elemento básico de la dieta azteca. En el suroeste de los Estados Unidos, los nativos americanos de la región usaban un pariente de la planta llamado chía dorada (Salvia columbariae).

Otra ventaja de las semillas de chía es el hecho de que no tienen sabor y son fáciles de incorporar en la mayoría de las recetas. Aquí hay 25 formas versátiles de consumir semillas de chía.

1. Agua de chía

Quizás la forma más fácil de consumir semillas de chía es agregarlas al agua. Remoja ¼ de taza de semillas de chía en cuatro tazas de agua durante unos 20 minutos. Las semillas de chía se expandirán en el agua, creando un agua ligeramente espesa pero nutritiva a la que puedes agregar un poco de cítricos para darle sabor.

2. Jugo de chía

Si prefiere bebidas a base de cítricos, también puede remojar las semillas de chía en una variedad de jugos de frutas. Agregue ¼ de taza de semillas de chía a cuatro tazas de su jugo de frutas favorito y deje reposar durante 20 minutos. Dependiendo del jugo que elija, su bebida puede contener azúcares añadidos.

3. Batido de semillas de chía

Puede incluir semillas de chía en cualquier batido, ya sea que prefiera los batidos de diosa verde o los batidos de fresa y plátano. Remoje las semillas de chía en un poco de agua o leche para formar un gel antes de agregarlas a los batidos.

4. Coberturas frescas de semillas de chía

Las semillas de chía también son una gran adición a guisos, ensaladas o avena. Puede adornar platos con semillas frescas enteras o molerlas.

5. Pudín de chía

Uno de los postres populares y famosos es el pudín de chía. Puedes comerlo en el desayuno o como postre.

Comience a hacer pudín de chía usando la misma receta que para el agua de semillas de chía, pero agregue más semillas hasta que alcance el espesor deseado. Deje que la mezcla se remoje durante 40 minutos o más.

Muchas personas prefieren usar leche y agregar cacao, vainilla y otros sabores. También puede mezclar la mezcla para obtener una consistencia más suave.

6. Granos de chía

Cambia el cereal regular por cereal de chía, hecho remojando semillas de chía durante la noche en leche o un sustituto de leche. En su lugar, puede usar puré de plátano o puré de manzana. Mézclalo con tu cereal regular o come la mezcla de chía de la misma manera que lo harías con un cereal, incluyendo nueces, frutas o especias.

7. Trufas de chía

Prepare trufas de chía como un refrigerio rápido combinándolas con avena, cacao y dátiles. También puede incluir otros granos, nueces y frutas en la mezcla.

8. Añadido al salteado

Agregue una cucharada de semillas de chía a su salteado favorito, como este estofado de repollo con semillas de chía.

9. Espolvorear ensalada

Espolvorea semillas de chía en casi cualquier ensalada para obtener más salud y textura. Mézclelos durante el aderezo para ensaladas o antes de servir.

10. Aderezo para ensaladas

Aliñar la ensalada con semillas de chía. Dado que muchos aderezos para ensaladas comerciales contienen azúcar agregada, considere hacer su propio aderezo para ensaladas y agregarle semillas de chía.

11. Al horno en pan

Incluye semillas de chía en tus recetas de pan, desde plátano hasta trigo sarraceno.

12. Empanizado con semillas de chía

Use semillas de chía molidas mezcladas con pan rallado para cubrir el pescado, la carne o las verduras. Además, solo las semillas de chía molidas se pueden usar como empanizado.

13. Pasteles de semillas de chía

Aumente el valor nutricional de su receta de pastel agregando semillas de chía a su mezcla para pastel.

14. Granos de semillas de chía

Las semillas de chía remojadas pueden ser demasiado pegajosas, pero puedes cambiar la textura mezclándolas con otros granos. Inclúyalos en recetas de desayuno, almuerzo, cena o postres que usen granos. Agregue una cucharadita de semillas de chía a una taza de su grano favorito.

15. Barras de desayuno de semillas de chía

Algunas barras de desayuno comerciales pueden contener tanta azúcar como una barra de chocolate. Al hacer el suyo, puede reducir el azúcar y mejorar su perfil nutricional agregando semillas de chía.

16. Barritas proteicas con semillas de chía

Del mismo modo, las barras de proteínas comerciales pueden tener un alto contenido de azúcar. Considere hacer sus propias barras de proteína de semillas de chía en casa para aumentar su contenido de nutrientes y evitar caídas de azúcar.

17. Panqueques de semillas de chía

Agregue una textura deliciosa y nutritiva a sus panqueques agregando trozos de semillas de chía a la masa.

18. Mermelada de semillas de chía

La pectina es ligeramente amarga, por lo que los fabricantes de mermeladas suelen añadir azúcar para compensar. Para reducir la cantidad de azúcar en tu mermelada, reemplaza la pectina con semillas de chía, ya que pueden absorber hasta diez veces su peso seco en agua.

19. Galletas de semillas de chía

Las semillas de chía aumentan el valor nutricional de las galletas con chispas de chocolate y la avena.

20. Salsa espesa o sopa

¿Cansado de usar harina para espesar su sopa o salsa? Para ser honesto, si no elige la temperatura y la cantidad correctas, corre el riesgo de obtener grumos de harina al azar que arruinarán un gran plato.

21. Sustituto de huevo para atar y hornear

¿Sus necesidades dietéticas le impiden cocinar con huevos? Puede usar semillas de chía como sustituto del huevo para reemplazar los huevos en productos horneados, y puede usarlas como aglutinante. Para hacer un “huevo de chía”, remoje una cucharada de semillas de chía en tres cucharadas de agua.

22. Salsa de semillas de chía

Como ingrediente versátil, también puede agregar semillas de chía a una salsa. Haz tu propia salsa o agrega una salsa casera a la salsa comercial y agrega un toque nutritivo con semillas de chía.

23. Muffins de semillas de chía

Puedes comer muffins como un delicioso manjar para el desayuno, el almuerzo o la cena. Agregue semillas de chía a los panecillos dulces y salados.

24. Yogur de semillas de chía

Las semillas de chía agregan textura al yogur cuando se agregan enteras, o para evitar que queden “crujientes”, use semillas de chía molidas.

25. Helado de semillas de chía

Del mismo modo, puede agregar semillas de chía molidas o enteras a cualquier sabor de helado antes de servir.

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