28 consejos para convertirte en un mejor cocinero casero

“Puede parecer extraño, pero agrego un poco de este ingrediente a casi todo lo que tiene un sabor salado para mejorar el sabor”.

Si te asusta la idea de cocinar, recuerda que es una habilidad que se puede aprender y perfeccionar. Con los métodos, consejos y trucos correctos, cualquiera puede ser bastante bueno en esto.

Entonces, cortesía de Reddit y la comunidad de BuzzFeed, estos son algunos de los mejores consejos y trucos que mejorarán instantáneamente su cocina casera y lo harán sentir más cómodo, relajado y seguro en la cocina. Si tienes algo que agregar, ¡escríbelo en los comentarios!

uno.

Siempre abastézcase de tomates enlatados enteros en lugar de cortados en cubitos.

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“Los tomates enlatados y cortados en cubitos requieren muchos aditivos para mantener su forma. Los tomates enteros suelen ser de mayor calidad que los tomates cortados en cubitos o picados y son los más versátiles. Puede almacenarlos en su despensa y luego procesarlos como desee para cualquier receta que requiera tomates. .”

-u / dado___

2.

Para obtener los mejores panqueques y gofres caseros, agregue extracto de vainilla.

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“Siempre agrego extracto de vainilla a mis masas para panqueques y gofres. Esto le da al producto terminado una gran mejora y un sabor más rico, especialmente cuando también agregas fruta fresca a la masa”.

— Conejito323

3.

El queso recién rallado o rallado es la clave para un gran sabor.

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“Compre bloques de queso y rállelos usted mismo. Especialmente el queso parmesano. No sabes a qué sabe el queso parmesano a menos que nunca hayas comprado un trozo real de Parmigiano Reggiano y lo hayas molido para cocinarlo. durante mucho tiempo, para que en el frigorífico no se deteriore. Ese queso parmesano rallado en un frasco verde no hará que tu comida sepa bien”.

-y/eliminado

4.

Para que el tocino quede crujiente, primero enróllalo en un poco de harina.

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“Simplemente cubra ligeramente el tocino por ambos lados. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, luego hornee durante 25 minutos en un horno precalentado a 350 grados. Resulta perfecto. Sin merma y con una corteza crujiente perfecta.

—u/Candy Taffy

5.

Y después de freír el tocino, guarda la grasa.

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“Cuela la grasa de tocino líquida fría a través de una toalla de papel en una taza de café o un recipiente resistente al calor similar. Se mantiene fresco en el refrigerador sin tapa durante meses, y puede usarlo en cualquier lugar donde use aceite de cocina. con un ligero sabor a tocino. Intente usarlo para saltear verduras, especialmente verduras de hojas verdes como la col rizada o las espinacas”.

-u/GrannyRUcroquet

6.

Para el siguiente nivel de chile, agregue un poco de cacao en polvo oscuro o canela.

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“El cacao en polvo, la canela y la cáscara de naranja son excelentes adiciones a cualquier plato mexicano o Tex-Mex como chiles, carnitas, posole, etc. Agregan una nota floral que generalmente falta”.

-u/IDeberíaHacerCaminataAhora

7.

Cuando cocine lentamente, agregue las verduras en el orden correcto.

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“Las verduras abundantes como los tomates, el apio, las cebollas y las zanahorias son excelentes para cocinar a fuego lento. Lo mismo puede decirse de ingredientes como frijoles y papas. cuando ya casi termines de cocinar. Estas verduras pueden volverse amargas o demasiado blandas si se cocinan demasiado tiempo. Por lo general, los agrego en la última hora más o menos cuando agrego las especias”.

-u/MattyZapatos

ocho.

Para el arroz frito más absurdamente bueno, el aceite compuesto es clave.

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“El mayor cambio en el delicioso arroz frito es el aceite compuesto. Los restaurantes nunca usan mantequilla simple. La mayoría de los establecimientos utilizan un aceite compuesto como el aceite de ajo. Usarlo cambia por completo el sabor de su arroz y lo hace más parecido a un plato de estilo hibachi. “

-u/COYFC

nueve.

Salar previamente algunas verduras antes de freírlas o guisarlas.

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“Para las verduras con un alto contenido de agua, como el calabacín, la berenjena y los champiñones, córtelos y colóquelos sobre una toalla de papel, espolvoréelos con sal y déjelos reposar durante unos minutos para eliminar el exceso de humedad antes de cocinarlos. Luego revuelva. en una sartén u horno caliente. Sazonarán, se cocinarán más rápido y tendrán un sabor menos húmedo”.

-u/nudibranquio

diez.

Haz de las anchoas tu ingrediente secreto favorito.

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“Tomo anchoas enlatadas y las muelo hasta formar una pasta con un cuchillo. Agrego un poco de esto a los aderezos para ensaladas, salsas (especialmente boloñesa) o cualquier cosa salada para obtener un sabor umami”.

-u/ponywearingdrmartens

once.

Ah, y la salsa de pescado también.

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“Puedes agregar salsa de pescado a casi cualquier cosa y lo mejorará. Piense: salsa de tomate, chiles, curry, adobos, guisos, sopas… casi cualquier plato que hierva a fuego lento durante un tiempo y contenga líquido mejorará dramáticamente después de agregar salsa de pescado”.

-y/eliminado

12

Guarde las verduras sobrantes para hacer caldo.

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“El caldo de verduras elaborado con restos de verdura (piel de zanahoria, tallos de apio, raíces de cebolla, etc.) es la mejor opción. No solo siente que está aprovechando al máximo sus productos, sino que también tiene un sabor increíble. y no contiene conservantes.

—jbdnco

trece.

Cuando use mantequilla o caldo, elija una variedad sin sal.

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“Siempre empiezo con mantequilla o caldo sin sal porque la cantidad de sal en estos productos varía. Si comienza con ingredientes salados y luego sigue la receta con más sal o especias, puede hacer que su plato sepa mal”.

— Myersd129

catorce.

Agregue mostaza a los macarrones con queso para obtener el máximo sabor.

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“Agregue mostaza en polvo o incluso una pizca de mostaza amarilla para darle sabor a los macarrones con queso… incluso en cajas. También uso Sriracha para darles sabor”.

-u/WinBear

quince.

Agregue un poco de aceite a la pasta antes de mezclarla con la salsa.

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“Después de escurrir la pasta, vuelve a ponerla en la olla con un poco de aceite y un poco de salsa. Revuelve todo junto a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido, luego agrega el resto de la salsa. pasta y les da mucho sabor”.

-a4e75e5402

dieciséis.

No subestimes la importancia del ácido.

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“Muchas personas simplemente agregan más sal o ajo cuando creen que una receta requiere algo extra, pero a menudo lo que realmente necesitas es una pizca de vinagre, cítricos o vino. Este elemento amargo tiene mucho más sentido que saturar demasiado un plato con sal. o ajo.

Carrie Johnson

17

Cuando las verduras fritas empiecen a arder, añadir un poco de agua.

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“Si necesitas sofreír una cebolla hasta que esté dorada y empiece a arder, solo agrega un poco de agua. Revuelva por debajo, deje que el líquido se evapore y repita hasta que la cebolla esté dorada.

—u/Princesa Patton

Dieciocho.

Guarda la corteza de parmesano y utilízala en sopas y guisos.

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“Agregue la cáscara a cualquier sopa o guiso mientras prepara el caldo y le da un agradable sabor a umami salado. Disfruto especialmente hacer esto cuando preparo sopa de cebolla francesa”.

-u/paginandojimmypage

diecinueve.

Asa las verduras en la rejilla más baja para que se carbonicen mejor.

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“A menos que esté cocinando a la parrilla, las verduras no deben asarse en el estante superior. Coloque la bandeja para hornear en el estante más bajo, o incluso en la parte inferior del horno, para obtener la mejor textura crocante y carbonizada. Se carbonizarán rápidamente en el horno. suelo, así que vigílalos”.

-u/RHJfRnJhc2llckNyYW5l

20

Use salmuera de aceitunas o pepinillos para realzar platos sabrosos como pastas, sopas, guisos y guisos.

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“Siempre tengo un frasco de pepperoncini en el refrigerador, y cuando cocino pasta, agrego un poco de salmuera del frasco a la salsa para pasta. Le da a la salsa un sabor tan agradable”.

– amigad

21

Para un sabor similar al del glutamato monosódico, intente agregar otro elemento salado a su cocina.

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“Compro MSG en polvo y lo uso en todo (sopas, salsas, salsas, adobos), pero también puedes usar anchoas, salsa de pescado, salsa de soya o miso para obtener un sabor umami”.

-u/Pastrami

22

Para obtener los mejores huevos revueltos, comience con una sartén fría.

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“Si te encantan las tortillas de natillas, este método es para ti. Agregue los huevos batidos a una sartén fría con unas gotas de mantequilla y comience a cocinarlos lentamente, revolviendo con frecuencia. Cuando la sartén esté caliente, retírala del fuego y sigue removiendo. huevos. Luego vuelva a ponerlo al fuego y repita para que la sartén nunca esté demasiado caliente. Este método de cocción lento y lento dará como resultado una textura súper cremosa casi como natillas”.

— Jesse Shevchik

23

Piense más allá del aceite de oliva cuando se trata de freír.

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“Utilice aceite de oliva para saltear verduras o en vinagretas, aderezos y para terminar. Si está salteando o friendo, pruebe con mantequilla de maní o ghee. La grasa de tocino o la mantequilla son mejores para el gusto decadente. El aceite de canola prensado también es excelente porque imparte un sabor neutro”.

—u/bICEmeister

24

Confíe en su sentido del olfato para determinar qué hierbas y especias van juntas.

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“El sabor y el olfato están entrelazados, y las especias, en su mayor parte, saben igual a como huelen. Huele las hierbas y las especias juntas para ver si combinan bien entre sí. baja un poco”.

-u/llave_alta

25

Cuando se trata de hervir pastas y cereales, no pienses solo en el agua.

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“Cocine pasta, arroz, farro, quinua y otros granos en caldo de huesos (o cualquier caldo) para obtener más sabor”.

-u/artymac14

26

Para obtener la mejor carne, ásela en orden inverso.

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“Para cocinar el bistec de manera uniforme y evitar un anillo gris demasiado cocido, cocine el bistec al revés. Es decir, asarlo primero en el horno y luego asarlo en una sartén caliente). Este método dará como resultado un bistec perfectamente rosado”.

— Jesse Shevchik

27

Use la bandeja de cubitos de hielo para congelar los ingredientes líquidos sobrantes para más tarde.

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“La bandeja de cubitos de hielo puede congelar restos de vino, caldo, leche, huevos batidos, jugo, hierbas recién cortadas en aceite de oliva y más. Cuando los cubos estén congelados, sácalos de la bandeja y séllalos en bolsas para congelar. , y úsalos siempre que cocines”.

-u/pamb3

28

Para un puré cremoso, no hierva el agua.

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“Llevar las papas a ebullición con agua en lugar de agregarlas al agua que ya está hirviendo las hace más cremosas cuando se hacen puré”.

—mollyf4e56f5f3c

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