3 recetas simples pero efectivas de Spritz para las noches de verano

Hay algo elegante en el Spritz (Artisan Books/PA)

Hay algo elegante en un spritz. Incluso el nombre suena un poco brillante, y chisporrotea con vibraciones de verano.

Pero, ¿cuál es la base de esta bebida italiana?

“Hay innumerables formas de hacer un cóctel espumoso, pero no todas pueden llamarse spritz”, escribe Daniel Centoni en su nuevo libro. Solo salpicaduras: 57 sorbos simples de refrescos bajos en alcohol o sin alcohol.

“Un spritz se puede hacer con casi cualquier champán y cualquier licor, pero para ser verdad, tiene que ser: bajo en alcohol, gaseoso, refrescante, al menos un poco amargo, lo opuesto a quisquilloso”.

El libro promete ayudarlo a lograr la “perfección del spritz”, desde cómo hacer spritz, jarabes dulces y agridulces fáciles de preparar y arbustos suculentos, hasta la importancia de las guarniciones y cómo “agregan estilo a un spritz”.

Aquí hay tres favoritos del libro para comenzar su fiesta de aperitivo.

Hugo

Hugo es perfecto para quienes aman la lima, la menta y la flor de saúco (Eric Medsker/PA)

Hugo es perfecto para quienes aman la lima, la menta y la flor de saúco (Eric Medsker/PA)

Este joven en canon spritz es perfecto para aquellos que anhelan el sabor de la lima jugosa, mientras que la menta y la baya del saúco agregan una frescura dulce y refrescante.

Un riff mejorado con jugo de lima sobre el original creado en 2005 por el cantinero Roland “AK” Gruber en la región de Tirol del Sur de Italia, ha despegado como un reguero de pólvora, y por una buena razón.

Ingredientes:

60 ml de licor de saúco Saint Germain

7 ml de jugo de lima recién exprimido

90 ml de prosecco, frío

30 ml de tónico de flor de saúco

2 ramitas de menta

2 rodajas de lima para decorar

Método:

Mezcla las hojas de 1 ramita de menta en un vaso resistente.

Llena tres cuartas partes de un vaso con hielo y cubre con hielo Saint Germain, jugo de lima y prosecco.

Cubra con un tónico de flor de saúco. Revuelva suavemente.

Adorne con la ramita de menta restante e inserte rodajas de lima entre el hielo y el borde del vaso.

Salpicaduras de limonada de arándanos

Si te gustan los arándanos, te encantará este spray rosa-púrpura (Eric Medsker/PA)

Si te gustan los arándanos, te encantará este spray rosa-púrpura (Eric Medsker/PA)

Si no puedes resistir el yin y el yang de los limones agrios y los dulces arándanos, te encantará este encantador spray rosa-púrpura.

El tomillo mezclado agrega una dimensión herbal que lo hace un poco más maduro.

Ingredientes:

35 g de arándanos frescos

2 ramitas de tomillo

30 ml de jugo de limón recién exprimido

30 ml de jarabe simple

90 ml de prosecco, frío

30 ml de tónico de flor de saúco

Arándanos en rodajas, para decorar

Método:

En un vaso resistente, mezcle los arándanos y 1 ramita de tomillo.

Llena tres cuartas partes de un vaso con hielo y revuelve.

Vierta el jugo de limón, el jarabe de azúcar y el prosecco sobre hielo y agregue la tónica de flor de saúco.

Revuelva suavemente y adorne con la ramita de tomillo restante y la brocheta de arándanos.

formación estelar

Es una bebida para amigos quisquillosos (Eric Medsker/PA)

Es una bebida para amigos quisquillosos (Eric Medsker/PA)

Todos sabemos que el mejor caramelo Starburst es el naranja, ¿verdad? ¿Derecha?

Bueno, aunque no estés de acuerdo, si te gusta el sabor a naranja, este spray te encantará. Es una bebida para servir a los amigos que no quieren nada demasiado tánico, y las proporciones son muy fáciles de recordar.

El refresco con naranja roja hace que la bebida sea muy jugosa y amortigua el amargor del aperol. Si puedes merendar, usa Campari en lugar de Aperol.

Ingredientes:

60 ml de Aperol o Campari

60 ml de refresco de naranja Sanpellegrino Aranciata o Aranciata Rossa

60 ml de prosecco, refrigerado

Rodaja de naranja roja para decorar

Método:

Llena tres cuartas partes de una copa de vino con hielo.

Vierta aperol, soda de naranja y prosecco sobre hielo.

Revuelva suavemente.

Deslice la rueda naranja entre el hielo y la pared de vidrio.

El nuevo libro de Danielle Centoni promete ayudarlo a lograr la

El nuevo libro de Danielle Centoni promete ayudarlo a lograr la “perfección del rociado” (Artisan/PA)

“Extraído de Just a Spritz: 57 Easy Sips of Low or No Alcohol Fizzy Drinks” de Daniel Centoni (publicado por Artisan Books, £ 12.99; fotografía de Eric Medsker), disponible ahora.

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