4 grandes lotes de recetas para ayudarte a cocinar toda la semana

A veces, una de las mejores cosas que puede hacer por sí mismo es cocinar mucho de algo y luego usarlo durante la semana. Pero que tipo? Depende de usted, pero lo ayudaremos enumerando las opciones entre las que puede elegir.

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A continuación se encuentran los alimentos que puede preparar y usar a lo largo de la semana para preparar la cena más rápido, incluidas ideas de recetas adicionales.

Simplemente la olla perfecta de frijoles, en la foto de arriba. Puedes llegar lejos con una libra de frijoles. Esta receta rinde alrededor de 6 tazas de frijoles, más un líquido que no querrás tirar: ¡está lleno de sabor! Claro, puedes comer esos frijoles con caldo en una tostada todas las noches hasta que raspes el fondo de la olla, pero podría ser más divertido usar los frijoles para otros platos. Para estos fines, supongamos que ha cocinado una olla de frijoles blancos, como cannellini. Entonces puedes hacer:

Polenta con frijoles blancos y salsa verde italiana. Coloque los frijoles sobre la polenta cremosa, luego agregue la cobertura de hierbas.

Cazuela de col, chorizo ​​y alubias blancas. Esta abundante receta está hecha con pan rallado deliciosamente crujiente.

Alubias con pistachos Aillade. Omita los pasos de cocción de frijoles aquí y espolvoree los frijoles precocidos con allada.

Sopa de alubias blancas con aceite de chile de Calabria. Mezcla los frijoles y su líquido con el aceite de chile y el caldo para esta sopa picante.

Alubias blancas ahumadas y coles de Bruselas. Sus frijoles precocidos harán que esta receta cremosa y ahumada sea muy fácil.

Hongos rey desmenuzados. Haga zoom en esta receta y tendrá champiñones deliciosos, pegajosos y masticables para una gran variedad de usos. ¿Imagina estos champiñones con sabor a kebab intercalados con una buena ensalada de repollo? ¿O encima de una pila de arroz pegajoso con un puñado de verduras frescas y encurtidas rápidamente? ¿O incluso en tacos y salsa?

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Salsa de tomate para lotes grandes, apta para despensa. La salsa de tomate preparada puede ser muy útil. Esta receta rinde 24 porciones, que puedes dividir en porciones y guardar en el congelador de tu elección, para que puedas refrigerar una porción la noche anterior cuando quieras usarla. Esta salsa te acerca a:

Shakshuka rojo picante. Para el desayuno o la cena, este suculento plato picante será un éxito.

Muffin pizza de plato hondo o pizza margherita de masa fermentada. Porque la noche de pizza puede ser cualquier noche.

Pollo parmesano picante. La salsa lista significa que puedes concentrarte en hacer que el pollo esté crujiente.

Sopa de tomate con albóndigas de albahaca. ¡Convierte la salsa en estofado!

gallina nocturna. La autora Sarah Franklin llamó a este método “sous-vide analógico”, lo que da como resultado un pollo perfectamente cocinado sin ningún dispositivo sofisticado ni esfuerzo. El pollo cocido puede ser el punto de partida de muchos platos diferentes, aunque claro, si no te gusta la idea de cocinar de un día para otro, un simple pollo frito te puede dar el mismo efecto. Usa esto para hacer:

Pollo con Tomate Balsámico. Rebane el pollo, luego recaliéntelo en esta salsa ligera.

Sándwiches dobles con ensalada de pollo y curry de mango. A veces todo lo que quieres es un sándwich. Hazlo bien.

Enchiladas de pollo con queso. Cuando el pollo esté listo, todo lo que tienes que hacer es envolverlo en tortillas, rociar con salsa y queso y luego hornearlo.

Tukpa. Esta sopa tibetana de fideos con pollo tiene toneladas de sabor cálido y verduras vibrantes.

Compra pollo a la parrilla y estarás un paso más cerca de una comida fantástica.

Pesto clásico con albahaca. El pesto es una salsa favorita por muchas razones. Con una infusión de deliciosa albahaca y nueces, el pesto instantáneamente agregará sabor a un plato donde sea que lo pongas. Haga una gran cantidad de este pesto y las recetas a continuación serán mucho más fáciles para usted:

Pesto de pan de mono. El pan de mono salado es una delicia que ni siquiera sabías que tenías.

Brócoli con ajo y frijoles con salsa pesto. Este plato ya es rápido, pero hacer el pesto lo hace aún más rápido.

Pescaíto frito con patatas y judías verdes en caldo pesto. Una cucharada de salsa pesto da sabor fácilmente a todo este plato.

Sopa de orzo de pollo con salsa pesto. Aquí hay otra versión de la sopa de fideos con pollo con orzo y pesto.

Lasaña al Pesto. Si aún desea cocinar una verdadera obra maestra para la cena, un ingrediente preparado previamente (en este caso, pesto) hará que la tarea sea mucho más fácil.

huevos hervidos. Nuestra forma favorita de cocinar huevos duros es al vapor, aunque puedes hacerlo como quieras. También es posible que desee considerar los huevos cocidos medianos o medianos: los huevos blandos a medianos pueden mantenerse en el refrigerador durante aproximadamente dos días, mientras que los huevos duros pueden durar hasta una semana. Sin embargo, una vez que los tiene, son una proteína muy fácil de agregar a muchas comidas. Aquí hay algunas maneras de usarlos una vez que estén listos para usar:

Huevos de ramen en escabeche. Si sus huevos están blandos o de cocción media, puede prolongar su vida útil un día bañándolos en mirin, salsa de soja y vinagre de arroz. Luego puede usarlos para hacer tostadas matutinas, agregar fideos y más.

Enchiladas salvadoreñas. Los huevos duros encima hacen que estas tortillas crujientes sean abundantes.

Ensalada de huevo clásica. Servida con tostadas, galletas saladas o incluso con queso crujiente, una simple ensalada de huevo es una gran comida cuando tienes prisa.

Ensalada César con coles de Bruselas. Puede agregar un poco de huevo duro a varias ensaladas, como esta ensalada de remoulade de camarones, para hacerlas más satisfactorias.

Sándwiches de desayuno Banh Mi preparados con anticipación. ¡Planear con anticipación no es solo para la cena!

albóndigas. Hay tantos tipos de albóndigas y tantas formas de usarlas. Las recetas a continuación presentan diferentes tipos de albóndigas, pero solo puede hacer un tipo a granel y usarlo indistintamente en estas recetas con bastante eficacia.

Espaguetis y albóndigas de 30 minutos (en la foto). Un plato clásico por una razón.

Sustrato de albóndigas al horno. ¡Incluso puedes usar tu propia salsa preparada!

‘Albóndigas’ de Champiñones y Nueces. Úselo con salsa de tomate o en una receta secundaria de albóndigas.

Albóndigas en glaseado de granada. Use las albóndigas de su elección y cubra con este glaseado agridulce.

Esta receta de sopa de pollo agrega jengibre y cúrcuma a un tazón clásico para calentar.

Esta receta de socca verde se basa en los estupendos buñuelos de garbanzos que se elaboran en el sur de Francia.

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