5 sustitutos simples a base de plantas para carnívoros

Nunca ha sido tan fácil probar una dieta basada en plantas, sí, incluso si eres una de esas personas que no pueden imaginar la comida sin carne. Y eso es bueno, porque una dieta basada en plantas tiene muchos beneficios para la salud.

Ya sea que sea vegano, vegetariano, flexitariano o simplemente esté tratando de reducir su consumo de carne, comer más plantas puede beneficiar la salud del corazón, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y disminuir la tasa de deterioro cognitivo. Kim Rose, RDN, nutricionista consultora con sede en Lakeland, Florida, con la aplicación de seguimiento de alimentos Lose It!.

Esta forma de comer también puede ser una bendición para el medio ambiente. Reseña publicada en noviembre de 2019 Avances en Nutrición encontró que las emisiones de gases de efecto invernadero de una dieta vegana y ovo-lacto-vegetariana (una persona que sigue una dieta vegetariana que incluye huevos y productos lácteos) son aproximadamente un 50 y un 35 por ciento más bajas que las de una dieta basada en carne, respectivamente.

“Eso es una gran ventaja”, dice Rose. “Este impacto ambiental reducido conserva los gases naturales, lo que ayuda a salvar el planeta en el que vivimos”.

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