6 comidas fáciles que puedes cocinar ahora mismo

PAGSLos platos sin sabor pueden tener una mala reputación: las opciones de comida pueden parecer un poco decepcionantes y, bueno, anticuadas. Si alguna vez has estado en un picnic de la iglesia, por ejemplo, sabes que siempre hay una antigua olla de cocción lenta llena de dudosa salsa de carne que nadie pone en su plato. Eso es porque técnicamente cualquier cosa puede ser almuerzo o comida de picnic, pero algunas cosas no deberían serlo.

Afortunadamente, la nueva generación de platos de carne son frescos, sabrosos, saludables y fáciles de transportar. También es fácil dividir las porciones con anticipación para que nadie tenga que preocuparse por quién recogió qué y cuándo.

La seguridad primero para al aire libre eventos, especialmente en estos días, por lo que no importa qué temperatura ambiente puedan tener sus comidas perecederas, siempre asegúrate de que se queden afuera no más de dos horas seguidas. Mantente alejado de lo que El USDA llama a la comida del almuerzo una ‘zona de peligro’: Los productos fríos deben almacenarse por debajo de los 40 °F (durante el transporte y la instalación) y los productos calientes deben separarse y almacenarse por encima de los 140 °F durante el transporte, la instalación y el almacenamiento. Considere invertir no solo en un refrigerador aislado o una bolsa de picnic, sino también en tapetes portátiles que ayudan a mantener los alimentos a la temperatura adecuada. Además, no intente ser el héroe y traiga algo hermoso pero propenso a derretirse: a nadie le gustará su creación de crema de mantequilla ingeniosamente glaseada si se derrite por toda la mesa. Prueba algo fácil como ensalada de ambrosía en su lugar.

Las recetas a continuación van más allá de los platos habituales, como los rollos de pavo y las albóndigas diminutas, y aun así tardan menos de una hora en prepararse (¡menos de 30 minutos en la mayoría de los casos!). Puede hacer varios de estos en uno o dos días y guardarlos en el mostrador o en el refrigerador.

Para Empezar: Queso a la Cerveza con Pretzels y Queso

Soy de un área de Kentucky donde la gente realmente aprecia un buen chapuzón o untar en la cena. Piense: bocadillos benedictinos; queso con pimienta en galletas saladas; queso de cerveza con pretzels. Servido a temperatura ambiente con pretzels caseros (si lo desea), el queso de cerveza es invariablemente casero. Es una salsa rica y suave que cualquier amante del queso apreciará por su tinte lupulado que le da ese sabor picante extra. Aquí receta Lo he usado durante años, lo que funciona mejor si se hace el día anterior para que los sabores se mezclen en el refrigerador.

Para una merienda permanente: barra de pescado enlatado

recetas faciles de comida

El pescado enlatado, ya sean sardinas españolas o atún picante en aceite de oliva, está de moda en este momento (por razones deliciosamente obvias). Ya curado, listo para temperatura ambiente e infinitamente portátil, el pastel de pescado enlatado se ve genial. Recientemente, en los picnics familiares, lo cocino con diferentes tipos de crostini tostados (centeno marmolado, masa fermentada, jalá), diferentes condimentos (me gusta la mostaza con estragón) y cinco o seis variedades de pescado enlatado que permiten a todos hacer su propia creación salada. Es el plan de picnic perfecto, asequible y listo para usar en el último minuto. Comience su búsqueda de pescado enlatado de esta manera.

Plato principal de carne: empanadas

panqueques con carne

Desechable e infinitamente adaptable a la hora de rellenar, las empanadas pueden cambiar de forma en un plato principal ligero y sustancioso para cualquier comida. (¡Cómelos con una mano, mezclándolos y mezclándolos!) Por supuesto, puedes ir con carne de res y queso tradicionales, pero ¿por qué no agregar algunas aceitunas y queso feta o incluso pollo de búfalo? Los panqueques para el desayuno están bien si va a hacer un picnic al amanecer, y con la masa comprada en la tienda, el tiempo de preparación es tan fácil como rellenar brownies en forma de media luna, colocarlos en el horno de acuerdo con las instrucciones y empacarlos en su canasta de picnic isotérmica favorita. . . La masa casera también se puede preparar fácilmente con anticipación y congelar. Favorito relleno de empanada el mio usa venado!

Veggie Main: Fideos picantes de ajo con tofu y ensalada de pepino

ensalada

La ensalada de pasta es un clásico por una buena razón, pero no quiero preocuparme por el riesgo potencial de un plato de mayonesa… incluso cuando ceno en el interior. Sin embargo, pocas cosas pueden ser más refrescantes en un día caluroso que una ensalada fría de fideos vegetarianos, especialmente con pepinos y mucho ajo y jengibre, que carece de ingredientes espesos y cremosos.

Guarnición: Panzanella con tomates cherry

comidas gourmet ligeras

Cada verano, cuando mi jardín comienza a desbordarse, cocino panzanella Ensalada de mitades de tomate cherry, chiffonade de albahaca, pepinos picados en trozos grandes, picatostes cortados a mano, una pizca de alcaparras y una salsa vinagreta rápida (ajo picado, vinagre, mostaza a la piedra). Es lo suficientemente grande para el almuerzo de una semana. Esta comida lista para comer también es perfecta como guarnición para cocinar con anticipación, excelente para limpiar su carrito de compras: ¡pimientos picados! sobras de maíz! – mientras impresiona a amigos y familiares con sus explosiones de color.

Postre: Pan dulce millonario

comidas gourmet ligeras

La torta dulce Millionaire recibe su gran nombre por una razón: es una combinación ultra rica de capas de chocolate, caramelo y torta dulce que casi se convierte en una galleta decadente. hecha para facilitar el transporte, cortar y servir. Además, es tan fácil (menos de una hora para ensamblar, más tiempo de espera para instalar) que a veces bromeo diciendo que debería llamarse galleta de mantequilla “hacerse rico rápidamente”. Aquí excelente receta para principiantes que utiliza galletas de mantequilla compradas en la tienda.

Para beber: té de frutas al estilo de Nashville

té de frutas

Para un sorbo de picnic refrescante y discreto que no es abrumador con azúcar, prefiero una jarra de té de frutas al estilo de Nashville. Combinando té negro helado, concentrado de jugo de piña, concentrado de jugo de naranja y tal vez un poco de limonada, se puede preparar hasta cinco días antes de las comidas para que esté listo para la cena. Decorar con menta fresca y, por supuesto, mucho hielo. Como todas estas recetas, canta a verano.

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