6 mejores sustitutos del vino blanco

MESEIDI RIVERA/Mujer Pionera

Ya sabes, ¡el vino blanco no es solo para beber! También se puede usar para desglasar sartenes, cocinar mariscos al vapor y crear sabores inesperados. Por eso es un ingrediente clave en risottos, salsas y más. De hecho, Ree Drummond usa unas gotas de salsa de crema para su pasta Primavera y ¡conchas rellenas de espinacas y champiñones!

Pero, ¿qué pasa si estás haciendo una receta que requiere vino blanco… y de repente te das cuenta de que no lo tienes a mano? Afortunadamente, hay algunos excelentes sustitutos del vino blanco (¡todos sin alcohol!), y muchos de ellos probablemente ya los tengas en tu cocina.

Sin embargo, antes de elegir un reemplazo, asegúrese de leer su receta cuidadosamente y determine qué sabor y nivel de acidez es el más apropiado. Por ejemplo, si está cocinando pescado tierno, el vinagre de sidra de manzana puede no ser el mejor sustituto, ya que puede ser demasiado fuerte y agrio. Y si está haciendo una salsa de pan simple a base de vino, el agua probablemente no sea el mejor sustituto. ¡No agregará ningún sabor! Pero no te preocupes: esta lista de sustitutos del vino blanco cubre todos los conceptos básicos. Encuentre el intercambio correcto y estará bien encaminado para lograr un sabor óptimo. sin vino.

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Si desea agregar acidez a un plato sin alcohol, el jugo de limón es una excelente opción. ¡Esto es especialmente útil cuando se trata de desglasar la sartén y sacar lo mejor de esos bocados crujientes! Tenga en cuenta, sin embargo, que este no es un intercambio 1: 1: debe diluir el jugo de limón con agua en partes iguales para que su plato no tenga un sabor demasiado ácido o amargo.

TIENDA DE JUGOS DE CÍTRICOS

El caldo de pollo o de verduras puede ser un sabroso sustituto del vino blanco. Incluso puede intercambiarlo en cantidades iguales (elija un caldo bajo en sodio para que su plato no sea demasiado salado). Solo tenga en cuenta que el caldo no agregará ácido, por lo que puede agregar un poco de vinagre blanco para lograr un olor similar.

Este alimento básico es un excelente sustituto del vino blanco, ya que tiene un nivel similar de acidez, sin mencionar el sabor dulce y ácido. Sin embargo, el uso excesivo puede hacer que su plato sea demasiado agrio y picante, así que dilúyalo con partes iguales de agua y agréguelo lentamente al plato.

Cuando se oxida, el alcohol del vino blanco se convierte en ácido acético. Esta fermentación secundaria convierte el vino en vinagre, por lo que es un sustituto ideal del vino blanco. Sin embargo, el vinagre es significativamente más ácido, así que asegúrate de diluirlo con partes iguales de agua antes de usarlo.

TIENDA

Común en los platos de Asia oriental, el vinagre de vino de arroz puede ser una buena alternativa al vino blanco en las recetas. Es más dulce y menos ácido que otros sustitutos, por lo que puedes agregar jugo de limón o un poco de vinagre blanco para obtener el sabor que deseas.

Si todo lo demás falla, ¡usa agua! No le dará sabor ni acidez, pero el agua le dará el líquido que necesita para diluir la salsa o desglasar la sartén. Para un sabor extra, sumerja algunas hierbas frescas en agua tibia, luego cuele y use el agua infundida en su receta.

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