7 consejos de expertos para que cocinar en casa sea más fácil

Jugar con nuevos sabores, cocinar con productos locales y cambiar el menú de cocina puede hacer que cocinar en casa sea más fácil y agradable.

Credito de imagen: blackCAT/E+/GettyImages

Entonces, se dispuso a usar su refrigerador lleno de comida esta semana y, sin embargo, se encuentra usando sus aplicaciones de entrega de alimentos de confianza. Cocinar en casa no siempre es tan satisfactorio como visitar un nuevo restaurante o pedir tu comida favorita, pero cocinar tu propia comida (a pesar de lo complicado que parezca) tiene sus beneficios.

Algunos de los beneficios de cocinar en casa, según la Universidad de Washington, incluyen:

  • Suahorra dinero:La comida casera a menudo puede ser más barata que salir a comer.
  • Suahorra tiempo:Al planificar con anticipación, puede ahorrar más tiempo cocinando en casa que viajando para pedir comida para llevar o una mesa en un restaurante.
  • Este esle permite controlar las porciones:Puede administrar mejor el tamaño de las porciones en casa.
  • Esto te ayudará a evitar alergias y sensibilidades alimentarias:Puede reducir o eliminar el riesgo de una reacción alérgica controlando los ingredientes de sus alimentos.
  • Esto te ayudará a conectarte con tus seres queridos:Involucrar a su familia o amigos en la cocina y socializar durante las comidas puede brindar una oportunidad para conectarse.
  • Esto permite ingredientes más nutritivos:Cuando cocina sus propias comidas, es mejor que evite los azúcares ocultos, las grasas y la sal que acechan en la comida rápida.

Para que cocinar en casa sea más fácil y agradable, les pedimos a los expertos que compartan sus consejos más creativos.

1. Ten planes rotativos de comidas

Ya sea que sea nuevo en la cocina o un cocinero experimentado, es fácil aburrirse de comer los mismos alimentos una y otra vez. Cambiar sus planes de comidas para la semana puede ayudarlo a mantener su interés en la comida.

“Reserve un poco de tiempo con anticipación para armar dos o tres planes de comidas para la semana, que puede rotar a lo largo del mes”, dice Leah Johnston, RDN en SRW, una agencia de consultoría de productos de salud.

“Incluya platos que sepa que triunfan en su hogar y que requieren poco tiempo de preparación y cocción”, dice Johnson. Comience solo con la cena, pero agregar el desayuno, el almuerzo y los refrigerios lo ayudará a largo plazo. Si quiere ir un paso más allá, tenga lista la lista de compras para cada una de estas semanas para que solo tenga que comprar una vez. Esto le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo al comienzo de cada semana y aliviará el estrés porque tendrá un plan. Utilizándolos como base, puede cambiar nuevas recetas de cocina a su gusto”.

2. Use una barra de ensaladas para alimentos precortados

Claro, cortar y preparar frutas y verduras con anticipación puede hacer que cocinar en casa sea más fácil, pero no si tienes miedo de rebanar y cortar en cubitos. Una barra de ensaladas en su supermercado local puede aliviar sus preocupaciones.

“Si toma demasiado tiempo picar, rebanar y cortar en cubitos, la mayoría de las tiendas de comestibles tienen un lugar mágico que lo hace todo por usted, la barra de ensaladas”, dice Johnston.

“Toma un recipiente y llénalo con las verduras ya cortadas que necesitas para cocinar. Por ejemplo, si está haciendo fajitas, llene este recipiente con pimientos y cebollas picados. Para una sopa de verduras, vea qué verduras y hierbas hay disponibles, luego llene uno o dos recipientes con usted mismo. Por lo general, paga una libra en una barra de ensaladas, por lo que podría terminar pagando un poco más por la comodidad”.

3. Congelar caldos y caldos (y productos lácteos)

Congelar caldos y caldos puede ayudarlo a tener a mano ingredientes sabrosos cuando necesite preparar una salsa rápidamente.

“Bandejas de hielo diseñadas para congelar cubitos de hielo grandes para cócteles, excelentes para congelar caldos y caldos en porciones pequeñas fáciles de usar, perfectas para hacer salsas rápidas en sartén”, dice Olwen Phillips, chef y desarrolladora de recetas en EveryPlate. Él habla.

“También los uso para congelar leche de coco para curry (rara vez necesito un frasco entero a la vez) y leche o crema para salsas para pasta y puré de papas (¡vivo solo, así que nunca me quedo sin lácteos lo suficientemente rápido!)”. dice Olwen.

Phillips recomienda la bandeja de hielo grande Practico Kitchen ($ 16.49 en Amazon) para ayudarlo a congelar caldos, caldos y productos lácteos.

4. Recalienta las verduras en el microondas

Si bien es posible que ya esté familiarizado con las verduras al vapor congeladas en bolsas que simplemente puede meter en el microondas, los chefs experimentados dicen que también puede cocinar verduras frescas en el microondas.

“Pongo verduras picadas en el microondas debajo de una toalla húmeda para blanquearlas rápidamente en lugar de precocinarlas. No espere más a que hierva el agua, simplemente agréguela al microondas y estará lista en minutos. Dice Dewan Cameron, chef y propietario de Braised & Deglazed.

Cocinar vegetales en el microondas también puede ayudar a reducir el tiempo de cocción de alimentos como las papas. “Cocinar papas en el microondas puede ahorrarle horas de tiempo. Si está horneando papas y todavía quiere una textura crujiente, primero hornee las papas hasta que estén bien cocidas, luego cocínelas en un horno caliente hasta que estén crujientes por fuera. 45 minutos como mínimo, según el tamaño de las papas”, dice Cameron.

5. Utiliza productos semielaborados

Está perfectamente bien no cocinar cada comida desde cero. Compre pollo a la parrilla, hierva un puñado de pasta integral y saltee verduras frescas o congeladas. Puedes armar este plato en minutos. Así que hazte la vida más fácil eligiendo verduras prelavadas y troceadas.

“La lista de productos nutritivos de ‘conveniencia’ diseñados específicamente para hacer que cocinar en casa sea más fácil y saludable sigue creciendo”, dice Johnston. Estos son algunos de sus favoritos:

  • Mezcla Mediterránea de Quinua Path of Life ($4.49, Instacart)
  • Mezcla Path of Life Southwest Mango Quinoa ($4.49, Instacart)
  • Juego de alimentos Taylor Farms Teriyaki ($4.99, Instacart)

Sigue cocinando en casa desafiándote a ti mismo a cocinar con ingredientes locales.

“Uno de mis mejores consejos es buscar recetas que utilicen ingredientes económicos y fácilmente disponibles que pueda obtener en su mercado local o en el mercado de agricultores o CSA (Community Supported Agricultural Box) que hacen que cocinar sea un placer”, dice Dana Ellis Hannes. candidato a ciencias médicas, autorReceta para la supervivencia: lo que puede hacer para vivir una vida más sana y ecológica.

También sugiere apegarse a las recetas que usan la menor cantidad de ingredientes posible. “Recomiendo usar recetas que no requieran demasiados ingredientes, ya que cuanto más tiempo tengas para preparar, más difícil puede ser”, dice ella.

Si ya tienes platos favoritos que sueles cocinar en casa, inspírate para cocinar jugando con nuevos sabores. La próxima vez que cocine su plato favorito, considere agregar nuevas especias. “Tomemos la lasaña, por ejemplo. Por lo general, se usan condimentos italianos para este plato, pero me gusta agregar una pizca de canela o nuez moscada”, dice Steve Theunissen, RDN, entrenador personal certificado por Smart Fitness Results.

“También me gusta agregar una pizca de cualquiera de estos a la salsa de espagueti”, dice. Experimenta con sabores nuevos e inesperados para que la comida casera vuelva a ser divertida.

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