7 de los mejores cócteles de whisky para beber en verano

De los muchos dones naturales del whisky, y podríamos seguir y seguir, no tiene por qué ser una bebida refrescante de verano.

Imagínese en el bar de la piscina del complejo, navegando por el menú de cócteles. Por supuesto, aquí hay mucho ron (estos lugares son prácticamente templos del ron), suficiente tequila, ginebra y vodka, pero ¿whisky? El resonante golpe amaderado de un buen bourbon o centeno, el favorito de los bebedores de licores fuertes, es mucho más adecuado para un sorbo lento casero junto al fuego que con una pajita en la playa. “Los aromas oscuros y pesados ​​de roble, vainilla y especias para hornear son puros y sillones de cuero”, escribimos sobre el whisky, “y hacer que juegue maravillosamente con jugo de limón y la luz del sol es como hacer que un oso use un sombrero. ”

Quizás esto es lo que hace que los refrescos a base de whisky sean tan agradables cuando funcionan y tan populares. Son confiablemente los más vendidos en cualquier lista, sin importar la temporada, y pueden ser un escaparate fantástico para un bar en particular o la habilidad de un cantinero: a veces, un whisky necesita un sabor fuerte como el jengibre para contrarrestarlo, como se ve en Kentucky. Buck o Penicillin, pero otras veces, como Whiskey Smash, todo lo que necesitas es un poco de ralladura de limón y un poco de menta.

Ya sea un highball japonés simple y elaborado por expertos o un avión de papel con un sabor explosivo, aquí hay siete bebidas a base de whisky para ayudarlo a pasar el verano.

whisky agrio

Foto: cortesía de Adobe Stock

“¿Hay bebida más placentera que un whisky sour bien hecho?” preguntamos el verano pasado y todavía no estamos seguros de si existe. Un whisky con sus espaldas anchas y su cuerpo de roble se puede desarmar casi por completo sazonándolo con jugo de limón recién exprimido y balanceándolo con jarabe simple, como lo han hecho los cantineros desde tiempos inmemoriales. Decimos “casi” porque a menudo (aunque no siempre) necesitas un impulso adicional en forma de clara de huevo. Vea dos recetas de whisky sour que no requieren clara de huevo, o simplemente haga la versión clásica a continuación.

  • 2 onzas de bourbon
  • 0,75 onzas jugo de limon fresco
  • 0,75 onzas jarabe normal
  • 1 clara de huevo

Agregue todos los ingredientes a una coctelera. Agite los ingredientes “secos” sin hielo durante cinco segundos para batir el huevo. Agregue hielo, cierre los frascos y agite vigorosamente durante 10 a 12 segundos. Colar en un vaso coupé o martini: al principio será blanco y el color aparecerá en un minuto debajo de una cabeza de espuma suave como el papel. Exprima la ralladura de limón sobre la espuma para darle aroma, deséchela y adorne la espuma con unas gotas o pizcas de amargo de angostura.

Julepe de menta

Refrescante Cold Mint Derby Julep

Brent Hofaker/Adobe

No se deje engañar por el julepe de menta. Sus materiales promocionales pueden llevarlo a pensar que es solo un refresco de menta inofensivo, pero en realidad es casi un trago doble de bourbon, suavizado solo con menta y un poco de azúcar. Sin embargo, se beben alrededor de 120 000 julepes de menta durante dos días soleados en Churchill Downs durante el Derby de Kentucky, lo que demuestra que algunos cócteles pueden ser refrescantes sorbos por la tarde de verano con pura fuerza de voluntad y un poco de hielo picado. Descubra qué bourbon es mejor para su julepe de menta aquí, o si la carrera está por comenzar, hágalo rápido con la receta a continuación.

  • 2.5 onzas Borbón
  • 0.5-0.75 oz de jarabe simple (al gusto)
  • 10-12 hojas de menta

En un recipiente de metal, revuelva suavemente la menta en el jarabe simple. Agregue bourbon y llene 2/3 con hielo picado. Revuelva para enfriar hasta que se forme escarcha en el exterior. Luego llena el resto de la taza con hielo. Tome dos coronas de menta, amáselas ligeramente con los dedos y péguelas cerca de la pajilla. Disfrutar.

Agrio de Nueva York

New York sour rye whisky vino tinto limón

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Un cantinero anónimo de Chicago a principios de la década de 1880 tuvo la increíble idea de tomar un whisky sour y agregarle un poco de vino tinto encima, “inventando en un caprichoso destello de perspicacia”, como decimos, “uno de los mejores whiskys para climas cálidos”. bebidas”. El whisky sour por sí solo sin clara de huevo es un cóctel saludable, aunque incompleto. Sin embargo, agrega un poco de vino tinto y se vuelve jugoso y encantador, y la fruta del vino llena los huecos del cóctel a la perfección. Prueba una de las recetas. a continuación o descubra por qué un cóctel inventado en Chicago se llama New York Sour aquí.

  • 2 onzas de whisky de centeno
  • 0,75 onzas jugo de limon
  • 0,75 onzas jarabe simple (1:1 de azúcar por agua)
  • 0.5 a 1 onza vino tinto ligero

Agregue el centeno, el jugo de limón y el jarabe de azúcar a una coctelera llena de hielo y agite vigorosamente durante 10 a 12 segundos. Colar en un vaso bajo con hielo fresco, dejando un espacio de 0,5 pulgadas en la parte superior del vaso. Cubra desde 0.5 oz. y 1 onza. vino tinto ligero.

fiebre dorada

whisky bourbon cóctel agrio fiebre del oro

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“Gold Rush” – whisky, jugo de limón y jarabe de miel – es una bebida buena e importante, pero admitimos que no nos gusta: “Gold Rush, tal como suele funcionar”, escribimos, “se quedará para siempre en el tercer lugar”. lugar. equipo hasta que hagas algo para llevarlo al siguiente nivel”. Afortunadamente, esto puede ser tan simple como sazonar con jengibre, darle sabor con flores o humo, o incluso más simple y nuestra opción favorita, agregar cáscara de toronja a una coctelera antes de agitar con hielo. Este llamado “cóctel real” transforma el cóctel añadiendo complejidad y profundidad. Compruébelo usted mismo a continuación, o descubra qué bourbons son mejores para la bebida aquí.

  • 2 onzas de bourbon
  • 0,75 onzas jugo de limon
  • 0,75 onzas jarabe de miel
  • 1 cáscara de toronja, tal vez de 1 x 2 pulgadas, teniendo cuidado de dejar la menor cantidad de médula blanca posible

Agregue todos los ingredientes, incluida la ralladura de toronja, a una coctelera llena de hielo. Agite bien con hielo durante 8-10 segundos y cuele en un vaso bajo lleno de hielo fresco. Decorar con una rodaja de limón o ralladura.

Amaretto Sour

Cóctel Amaretto Sour en vaso bajo con guarnición de cereza helada

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Escuchamos lo que piensas. “¿Amaretto Sour? ¿Pensé que era por las bebidas de whisky? Bueno, Amaretto Sour es whisky, al menos así debe ser. Han pasado 10 años desde que un cantinero llamado Jeffrey Morgenthaler escribió en su blog que hizo “el mejor amaretto sour del mundo” y el cóctel se escuchó en todo el mundo. La versión de Morgenthaler de amaretto y limón, aromatizada con bourbon fuerte y alisada con clara de huevo, transforma por completo la bebida. “Es difícil sobreestimar cuánto beneficio le aporta la adición de bourbon fuerte a Amaretto Sour”, escribimos, “no es tanto una revisión como un nuevo nacimiento”. Compruébelo usted mismo con la receta a continuación o descubra por qué el amaretto es mejor de lo que piensa aquí.

Agregue todos los ingredientes a una coctelera y agite sin hielo durante cinco a siete segundos para batir la clara de huevo. Agregue hielo y agite vigorosamente durante 8-10 segundos. Colar sobre hielo fresco en un vaso bajo grande o en una copa. Adorne con ralladura de limón y, si lo desea, una cereza.

Highball de whisky japonés

Highball de whisky japonés

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¿Cuándo el refresco de whisky no es solo refresco de whisky? Cuando toda una generación de bartenders japoneses se dedican a hacerlo. El whisky highball se ha convertido en la bebida mezclada nacional de facto de Japón, y los japoneses, como era de esperar, dominan el arte. “Teóricamente fácil”, escribe Masahiro Urushido sobre Highballs en su libro. arte japonés del coctel, “su misma simplicidad dicta que deben hacerse correctamente o decepcionarán”. Descubra por qué cada decisión es importante (y por qué 13,5 es el número mágico) aquí, o simplemente siga las instrucciones a continuación.

Asegúrese de que todos los ingredientes y herramientas estén lo más fríos posible. Vierta hielo en un vaso alto y angosto sacado del congelador y agregue whisky frío. Vierta con cuidado agua con gas alrededor del borde del vaso. Revuelva lo menos posible para mezclar los ingredientes, pero agite las burbujas lo menos posible. Exprima la ralladura de limón encima y deséchela.

Avión de papel

Vaso decorado lleno de cóctel fresco Avión de papel

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Escribimos que el Avión de Papel es “como un whisky y jugo de naranja que crece para ser hermoso y todo sale bien”. Inventada por el cantinero Sam Ross en 2008, esta bebida pública obtuvo su encanto de dos licores italianos agridulces diferentes, aunque el cóctel resultante no es ni particularmente amargo ni dulce. Es fácil de hacer, fácil de disfrutar y, afirmamos, puede ser “el mejor cóctel inventado en los últimos 100 años”. Vea cómo la receta original de Ross podría haberse hecho de una manera completamente diferente, o simplemente haga la suya propia con la receta a continuación.

  • 0,75 onzas Borbón
  • 0,75 onzas jugo de limon
  • 0,75 onzas amaro nonino
  • 0,75 onzas aperol

Agregue todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agite durante 6-10 segundos. Colar en un compartimento o copa de cóctel. Decora el juego incluyendo el juego 2008 MIA “Paper Planes”.

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