7 deliciosos restaurantes para probar en Fort Wayne

Fort Wayne, Indiana, en la parte noreste del estado, es un fantástico lugar de vacaciones, especialmente para los amantes de la comida. Desde la década de 1800, se la conoce como la “Ciudad de la cumbre” porque era el punto más alto en el camino del canal Wabash y Erie. Fort Wayne está a 20 minutos al oeste de la frontera con Ohio ya 3 horas de Chicago. Es la segunda ciudad más grande de Indiana y está creciendo constantemente. Según Wane.com, “está creciendo más rápido que cualquier otro estado de la región gracias a su alta calidad de vida y bajo costo de vida”.

Esta emocionante ciudad es una visita obligada, especialmente si cenar está en su lista de cosas por hacer. La escena del restaurante ha despegado en los últimos años debido a todas las nuevas comodidades que uno puede experimentar en la ciudad. Hay sitios históricos restaurados, 8 millas de paseo marítimo para remar y grandes espacios verdes para andar en bicicleta, especialmente en Promenade Park. Y hay un nuevo sendero de Artes Públicas con un recorrido autoguiado al que puede acceder desde su teléfono inteligente. El simple hecho de leer sobre todas las cosas para ver y hacer definitivamente abrirá el apetito. Aquí hay siete paradas que no debe perderse durante su visita al fabuloso Fort Wayne.

Nava (Foto: Visit Fort Wayne)

1. Explore la página de inicio y pruebe las cocinas del mundo

Una vez que fue un depósito pionero, Landing fue un muelle para barcos que pasaban por los canales Erie y Wabash a mediados del siglo XIX. Este punto de encuentro está a menos de dos cuadras de Promenade Park. Landing cuenta con 15 restaurantes locales, tiendas y residencias a lo largo de Columbia Street. El área de una cuadra está en la lista de compras de 2022 de Fodor para cocina creativa, cerveza artesanal, café artesanal, fiestas y compras.

Una parada tentadora a lo largo de Landing es Nava. El restaurante es propiedad de residentes locales de Indiana que luchan por la excelencia en el servicio y los ingredientes auténticos. (También obtendrán ingredientes localmente siempre que sea posible). Si tiene antojo de sabores asiáticos, Nava será su favorito. El restaurante fusión se inspiró en las cocinas de Tailandia, Japón, Vietnam e Indonesia (entre otros). Sirviendo platos pequeños y grandes, también puede probar cócteles exclusivos que combinan sabores herbales y afrutados del Lejano Oriente. El menú es extenso. Hay 15 aperitivos diferentes, incluido mi favorito, shumai, albóndigas de pollo y camarones al estilo japonés envueltas en wonton wrap. Los platos principales incluyen varios curry, platos estilo wok, ramen y pho (sopa tailandesa con caldo, fideos de arroz, bok choy y proteína).

Consejo profesional: Pruebe las especialidades del chef si aún tiene espacio, incluido el delicioso pollo bóxer. Es un pollo frito medio sazonado con ajo, hierba de limón y salsa tailandesa de tamarindo, adornado con arroz glutinoso y ensalada de papaya. Disfrute de un cóctel creativo como el Hokkaido Mule con Takara Shōchū, cerveza de jengibre, lima y amargos para redondear su comida.

El interior del restaurante y bar Mercado en el rellano de Fort Wayne
Mercado (Foto: Visit Fort Wayne)

2. Prueba otra deliciosa opción en la marina

Mercado ofrece sabores de Cali-Mex, así como una increíble selección de licores de agave. El restaurante comenzó como un camión de comida y ahora tiene un camión de comida y una ubicación fija. El menú presenta sabores chicanos con un toque moderno. Puede pasar a almorzar y probar el taco de carne asada con bistec marinado casero, cebolla, cilantro, guacamole y salsa. O disfrutar para la cena Platos Fuerteso “platos principales” como pescado al pastor, huachinango marinado con chutney de piña en tepache, arroz a la mexicana y salsa verde. No olvides probar la “Mejor Margarita de la Ciudad”. Yo elegiría Cholo, una mezcla de mezcal, lima, agave cítrico y Sal de Gusano.

Consejo profesional: El brunch también es genial aquí. Prueba mis chilaquiles favoritos, dos huevos fritos, salsa roja, salsa verde, cremas, queso cotija, cebolla y cilantro. No te decepcionará.

El famoso perro caliente de Coca-Cola en el famoso puesto de Wiener Coney Island en Fort Wayne.
El icónico puesto de vinos de Coney Island de Fort Wayne (Foto: Visit Fort Wayne)

3. Dale un mordisco a la nostalgia en la calle principal

El icónico puesto de vinos de Coney Island de Fort Wayne celebra su centenarioel cumpleaños en 2014. Sigue siendo el restaurante operativo más antiguo de Fort Wayne y vende aproximadamente 2000 perros calientes con 70 libras de cebollas cortadas a mano por día. El menú es pequeño pero clásico e incluye el plato estrella: pan al vapor, hot dog a la parrilla, mostaza, salsa Koni y cebollas cortadas a mano. Hay hamburguesas, chiles caseros, frijoles horneados, papas fritas y rebanadas de pastel fresco. Todavía venden Coca-Cola en botellas de vidrio como lo hacían en 1914, y tampoco ha cambiado mucho dentro del amado puesto de perritos calientes. Los mismos taburetes y mesas ofrecen asientos dentro de la tienda histórica y continúan honrando su tradición. Son los orgullosos cuidadores de esta institución de Fort Wayne, dirigida por la misma familia (descendientes de macedonios) desde 1916. Los pedidos nunca se registran (como en los viejos tiempos), pero la mayoría de los servidores ya saben lo que quiere la multitud local; este es un lugar así.

Consejo profesional: Si eres local, entonces sabes que las hamburguesas son uno de los secretos mejor guardados de la ciudad. Pero elijas lo que elijas, detenerte aquí es imprescindible.

Tostadas francesas con dulce de leche en el restaurante Proximo.
Próximo (Foto: Visit Fort Wayne)

4. Pruebe la cocina latinoamericana de otro nivel

Del mes próximo significa “siguiente” en español. Este restaurante del centro de Fort Wayne fue concebido por el grupo que introdujo The Hoppy Gnome y Baker Street Steakhouse. En Proximo, además de los sabores de España, disfrutarás de los sabores de Cuba, Colombia y Latinoamérica. Y si te encantan los cócteles, seguro que esta lista te interesa.

Este restaurante de fusión latinoamericana sirve desayunos, almuerzos y cenas con platos tradicionales como panqueques con bayas y tostadas francesas de dulce de leche más indulgentes con bayas maceradas y nueces tostadas. Prueba el cerdo desmenuzado sobre pan de maíz casero con huevos cocidos, salsa holandesa y cilantro. Si prefiere huevos, Proximo’s Benedict incluye estos emocionantes sabores latinos.

Los artículos del almuerzo son fenomenales. Pruebe el ceviche ecuatoriano o la versión colombiana con camarones, tomates, pepinos, chiles serranos y un adobo de lima y coco. Hay varios tipos de pasteles (bocadillos), sopas, ensaladas y platos vegetarianos. La selección de la cena incluye una combinación de platos de carne de res, cerdo y pescado, incluida la paella de mariscos. La versión Proximo combina arroz con azafrán mezclado con vieiras, mariscos, camarones salteados, pollo a la parrilla, media cola de langosta y chorizo ​​español.

Consejo profesional: Demasiados para enumerarlos, así que tendrá que comprobarlo usted mismo, pero deje espacio para los churros españoles servidos con dulce de leche y salsa de chocolate con especias mexicanas.

Vieiras en el restaurante Tolon.
Tolón (Foto: Visit Fort Wayne)

5. Disfrute de sabores recién cosechados de la granja a la mesa

Tolon es una experiencia gastronómica gourmet animada y vibrante en Fort Wayne. Este establecimiento de 20 mesas se enorgullece de tratar a los huéspedes como familia en un ambiente íntimo que no es tranquilo ni reservado. El restaurante sirve productos locales de temporada. Esta es una práctica sostenible que apoya a los agricultores locales y ofrece los productos de temporada más frescos en la cocina y detrás de la barra. El chef Matthew Nolot es un mago culinario en la cocina familiar. Sin embargo, está muy orgulloso de todo lo que hacen en Tolon, especialmente de la mezcla de cócteles en su bar por orden de llegada. Venga a cenar para disfrutar del plato insignia de vieiras de Tolón con panceta, calabaza gourmet y coles de Bruselas en salsa subise y mantequilla dorada.

Consejo profesional: No te pierdas las bebidas o el postre aquí. Todo creativo y memorable.

6. Bebe cerveza artesanal en un viejo almacén de papel

La antigua Korte Paper Company alberga Junk Ditch Brewery, una nueva empresa creada por la gente de Affine Food Truck y GK Baked Goods. Esta cervecería y cocina obtienen sus ingredientes localmente y se adhieren a una filosofía de “hecho desde cero” al preparar los elementos del menú. Puede darse un festín con su pizza o hamburguesas, o comer bocadillos pequeños como alitas y pretzels con queso de pub. Hay cocinas veganas y del mundo. Si pasas por una cerveza, encontrarás cervezas artesanales como Creme Ale, Czech Pilsner, Pale Ale, Bitter e IPA. Para los que no beben cerveza, hay sidras, vinos y refrescos.

Un postre de chocolate decadente en DeBrand Chocolates.
Chocolates DeBrand (Foto: Visit Fort Wayne)

7. Prueba el mejor chocolate del mundo

DeBrand Fine Chocolates es conocido como uno de los talleres de chocolate de élite del mundo, que lucha por la excelencia. Puedes comprar deliciosas trufas y chocolates exclusivos en la tienda, o relajarte en la elegante cafetería. Disfrute de una de nuestras bebidas de chocolate exclusivas, un helado o el postre de chocolate de sus sueños. La empresa tiene cuatro oficinas en Fort Wayne.

La fundadora y propietaria Kathy Brand ha estado con DeBrand y le ha gustado el chocolate desde que tenía 8 años. Los chocolates DeBrand utilizan solo ingredientes de la más alta calidad, desde chocolates belgas y suizos hasta ingredientes locales frescos de fuentes internacionales. Muchos productos están hechos a mano para que cada detalle sea perfecto para sus clientes, desde locales hasta amantes del chocolate de todo el mundo.

Consejo profesional: Los recorridos por las instalaciones de DeBrand están disponibles en Auburn Road.

Hospédese en Vera Bradley Boutique Hotel

Si eres fanático de los bolsos y productos de Vera Bradley, te encantará el recientemente inaugurado The Bradley Boutique Hotel. La cofundadora Barbara Bradley Backgor se asoció con el desarrollador de hoteles Provenance para crear una experiencia exclusiva que incorpore las hermosas telas y la atención al detalle de Vera Bradley. Su ubicación en el centro de Fort Wayne está cerca de todo. Ofrece dos restaurantes sensacionales: Birdies en la terraza de la azotea con vista al centro de la ciudad y Arbor en la parte central del hotel. Esta es una joya en el corazón de Fort Wayne.

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