9 recetas de Bundt Cake con chocolate, frutas, nueces y más

Si el molde Bundt tuviera un lema, sería una cita que apareció en The Post en 1997 de David Dahlquist, hijo del hombre que inventó el molde y lo registró como marca registrada: “No tienes que ser un panadero elegante para hornear un pastel inusual.” .

Como revela la autora de libros de cocina Marcy Goldman en este artículo, los orígenes de la sartén fueron en realidad bastante humildes. Alrededor de 1949, un miembro del capítulo de Minneapolis de Hadassah, un grupo de mujeres judías, se acercó al ingeniero H. David Dahlquist para reproducir la fuente de horno de cerámica europea utilizada para hacer bundkuchens, pasteles de fiesta o de “reunión”. Dahlquist estuvo de acuerdo y creó un modelo pesado de aluminio fundido a presión para Nordic Ware, una línea de utensilios de cocina que cofundó con su esposa, Dottie, que la familia todavía administra en la actualidad. No pudo registrar la palabra alemana “Bund”, así que agregó una “t” al final y nació el nombre.

Parte del esplendor de la cacerola corrugada es su forma. El agujero en el centro ayuda a conducir el calor hacia el centro de la masa, por lo que es especialmente bueno para las tartas espesas y húmedas que a menudo se hacen en ella.

Dos eventos ayudaron a Bundt a elevarse a la estratosfera. En 1966, una panadera de Texas llamada Ella Helfrich ocupó el segundo lugar en Pillsbury Bake-Off con su Tunnel of Fudge Cake. Casi al mismo tiempo, Dahlquist descubrió cómo producir una versión de aluminio liviano.

En la actualidad, Nordic Ware estima que más de 75 millones de hogares en todo el mundo poseen una de sus sartenes icónicas, que ahora vienen en una variedad de diseños, desde los clásicos ranurados hasta formas mucho más complejas, que incluyen trenzas, flores, corazones e incluso una casa encantada.

Las recetas que requieren un molde Bundt también se pueden cocinar en moldes tubulares de 9 o 10 pulgadas, dice Goldman. Muchas recetas Bundt se pueden dividir a la mitad y hornear en un molde para pan de 8 1/2″ por 4 1/2″ o 9″ por 5″.

Aquí hay una selección de deliciosas y sorprendentes recetas de pasteles Bundt de nuestros archivos con nueces, frutas, chocolate y otros ingredientes interesantes.

Pastel De Nueces, sobre. No se deje engañar por la apariencia modesta de este pastel del autor del libro de cocina Vallery Lomas. Una vez que lo cortes, quedarás impresionado por el tierno interior (¡gracias, azúcar moreno!), Relleno de nueces, pasas doradas y piña triturada.

Nuestros libros de cocina favoritos de 2021

Pastel de manzana y pera con cítricos y nueces. Mi receta familiar también tiene una tarta de frutas y nueces. Este es un pastel a base de mantequilla, por lo que es ideal para aquellos que evitan los lácteos.

Explore nuestro buscador de recetas para encontrar más de 9,700 recetas comprobadas.

tarta de manzana judía. Aquí hay otro de mi libro de cocina familiar y tiene dos capas de manzanas con canela.

7 recetas de manzana para hornear tartas, pasteles, tartaletas y más

pastel de libra de la abuela. En una de las recetas que aparecen en su boletín informativo Baking Essentials para Voraciously, Joy “The Baker” Wilson busca inspiración en la forma de un pastel que muchos de nosotros quizás hayamos disfrutado de una rebanada en la casa de nuestros abuelos. Sí, la receta requiere manteca vegetal (sin grasas trans es el estándar en estos días), que Wilson dice que es clave para desbloquear la textura y la altura de la firma, en parte porque la manteca, a diferencia de la mantequilla, es 100% grasa.

Suscríbase a la serie de boletines Esenciales para hornear de Voraciously

Pastel de chocolate. Mi receta se inspiró en la receta inspirada en el famoso túnel de fondant y esta es una torta para los verdaderos amantes del chocolate. Solo asegúrese de comprar uno de los polvos de cacao hechos en Holanda recomendados en la receta para tener la cantidad justa de grasa para la mejor textura.

8 recetas de postres de chocolate con rico y rico sabor

Torta Gulab Jamun. Me encanta el gulab jamun, un postre indio hecho con masa frita empapada en jarabe de flores dulces. Este pastel del autor del libro de cocina Hetal Vasavada tiene las mismas notas de sabor y textura: el pastel está infundido con canela, azafrán, agua de rosas y jarabe de cardamomo, con un glaseado magnífico.

Tarta Meyer de limón con suero de leche. Incluso si no haces crema de limón desde cero (aunque es fácil de hacer en el microondas), aún puedes disfrutar de este pastel brillante y cítrico. También ofrece un método maravilloso para engrasar la sartén, que consiste en hacer una pasta con cantidades iguales de harina y grasa. Puede usarlo en cualquier otro momento que desee garantizar una liberación limpia de la bandeja Bundt.

Pastel de mantequilla de manzana con condimento de té. Esta es una gran receta para usar un frasco de mantequilla de manzana que compraste impulsivamente en un mercado de granjeros o durante tu caminata de otoño por el jardín. ¿Quieres hacer tu propia mantequilla de manzana? Aun mejor. He aquí cómo hacerlo en una olla de cocción lenta.

Pelar, rebanar y revolver durante horas: cómo a los habitantes de los Apalaches les encantaban las fiestas comunitarias de mantequilla de manzana en vivo

pastel de café shirley. Este dulce anillo de streusel de canela se puede servir con, lo adivinaste, una taza de café o té.

Leave a Comment

Your email address will not be published.