A todos nos encanta la comida del sur de la India, ¿no? Ahora hazlos en casa.

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Si te gusta comer sambar dosa en restaurantes, ¡estas recetas te permitirán hacer este relajante maridaje en casa en cualquier momento! Cuando un entusiasta de la comida se despierta, ¡lo primero que le viene a la mente es el desayuno! No podemos dejar de preguntarnos qué hay en el menú para la primera cena del día. Para el desayuno, a menudo se sirve cocina del sur de la India, que no solo es sabrosa, sino también saludable para el cuerpo. Otra razón por la que nos encanta la cocina del sur de la India es que es bastante fácil de preparar; ¡No tenemos que ser chefs para hacer estas delicias en casa!

¡La simplicidad es la clave para hacer un delicioso sambar! Para hacer este plato relleno del sur de la India en casa, comience cocinando tukhar dal en una olla a presión hasta que esté completamente suave. Ahora lo más importante: el sabor que dio. Para esto necesitarás sambar masala, verduras de tu elección, tamarindo y sal. Si no tienes sambar masala a la mano, puedes hacerlo en casa con esta receta. Luego, encima del dal sazonado, prepare un tadku con mantequilla, hojas de curry, semillas de mostaza y un chile rojo entero y viértalo encima. Cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se infundan. El sambar está listo.

Dado que la masa dosa requiere fermentación, esto puede llevar mucho tiempo. Es preferible empezar a hacer la masa dosa el día antes de empezar. Remoje el urad dal y el arroz durante 7-8 horas, luego tritúrelos hasta obtener una pasta y sazone con sal. Dar otras 7-8 horas para la fermentación. El truco para hacer masa de dosa es que lleva mucho tiempo, ¡pero hacer la dosa en sí es una operación simple y directa!

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