Brochetas de pollo a la freidora Receta de TikTok Sorprendentemente deliciosa y fácil

Como alguien que escribe mucho sobre freír al aire, he notado algunas categorías generales de recetas que encontrará en línea. Tienes tus trucos para la vida, tus alimentos engañosos (a menudo repugnantes), tus versiones dietéticas de tus favoritos ricos en calorías y recetas para lo que yo llamaría válido, bueno alimento.

La receta AirFryDay de esta semana basada en este TikTok de @everything_delish es definitivamente actual, bueno alimento. La receta de brochetas de pollo es simple pero deliciosa. Con un simple adobo y unos minutos en la freidora, tendrás un pollo jugoso y sabroso. El producto final combinará bien con ensalada, arroz o como parte de un gran picnic de verano. Esta es una receta versátil y deliciosa.

Esto es lo que necesita saber si quiere intentarlo.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo, cortada en cubos de 1 pulgada.

  • 1 taza de yogur griego natural (Usé bajo en grasa, pero cualquiera servirá).

  • 1 cucharadita de pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y pimentón.

  • sal y pimienta

  • 1 limón, para jugo

Direcciones

  1. En un tazón grande, combine el yogur griego, los condimentos y el jugo de medio limón. Agregue una pizca fuerte de sal y pimienta y mezcle bien.

  2. Sumerja el pollo en la mezcla de yogur y mezcle bien. Asegúrate de que todo el pollo esté cubierto.

  3. Dejar marinar durante al menos una hora, más tiempo mejor.

  4. Coloque el pollo marinado en yogur cortado en cubitos en las brochetas de barbacoa. NO retire la marinada ni seque el pollo.

  5. Freír al aire a 400 grados durante al menos diez minutos o hasta que la temperatura central alcance los 165 grados.

  6. ¡Cubra el pollo con una rodaja de limón fresco y disfrute!

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Detalles

Cociné las brochetas de pollo casi exactamente como @everything_delish sugirió en su receta. Los únicos cambios que hice estaban relacionados con restricciones de mi parte. No tenía la cúrcuma que incluían en la receta original, y la tienda de comestibles cerca de mi apartamento tenía el eneldo muy triste que la receta original usaba para adornar el pollo terminado. Por lo demás, fui fiel a la receta.

Pero creo que parte de la diversión de esta receta de TikTok es que puedes jugar con ella como quieras. ¿Quieres agregar un poco de salsa picante a tu yogur? Eso seria genial. ¿Tienes un condimento favorito? Funcionará. ¿Sustituir el vinagre de vino tinto por jugo de limón? Por supuesto que todo estará bien. También puede ampliar esta receta para hacer más o menos pollo, dependiendo de cuántas personas esté alimentando.

Marinar en yogur es una preparación clásica de pollo, y por una buena razón. Si es posible, marinar durante varias horas. La acidez suave del yogur ablanda el pollo y ayuda a producir un producto final jugoso. Usar este método para el pollo frito es genial. El único inconveniente de un adobo de yogur es que puede crear un desastre si se cocina en una sartén. Pero la freidora de aire es muy fácil de limpiar. Mientras tanto, esto Pueden Es fácil cocinar demasiado la pechuga de pollo en una freidora. Un adobo a base de yogur ayuda a evitar este problema.

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Ahora, cuando se trata de cocinar pollo, tengo un gran consejo: si está cocinando carne, definitivamente necesita un termómetro para carne. Especialmente para cocinar pollo. No confíe en los tiempos de cocción en las recetas. Piénsalo: cada pieza de pollo es única. Cosas como el tamaño, el grosor y la temperatura central al comienzo del proceso de cocción determinarán cómo termina. A menos que sea un cocinero de línea que ha cocinado miles de pechugas de pollo, obtenga un termómetro para no desperdiciar su carne cocinándola demasiado o cocinándola poco y enfermando a alguien.

Entonces, para esta receta, prueba algunos trozos de pollo gruesos mientras los salteas. Gire las brochetas mientras prueba el pollo para que se cocine uniformemente. Desea ver un poco de carbonización en el pollo y una temperatura interna de al menos 165 grados para saber que la carne está lista.

De lo contrario, es una receta de ganar-ganar. Creo que esta es una excelente manera de preparar pollo para ensalada, servirlo con arroz y vegetales, o rellenar un plato para untar en la cocina.

Así es como se veía mi producto final.

Buen pollo!
Crédito: Tim Marchin / Mashable

El pollo estaba jugoso con un poco de carbón de la marinada cocida. El sabor del yogur sazonado era agradable, con una ligera acidez del limón y la pimienta de cayena. Personalmente, probablemente lo calentaré un poco la próxima vez. Pero todavía era muy sabroso.

Definitivamente recomiendo esta receta. Es simple pero bueno, comida de verdad. Y creo que, especialmente para alguien que comienza su viaje culinario, es una buena manera de aprender una gran técnica, marinar y hacer brochetas, mientras deja espacio para un poco de experimentación. Pruébalo la próxima vez que quieras cocinar pollo. No te defraudará.

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