Budín de limón – una receta de postre refrescante

¿Buscas un postre primaveral refrescante que sea tan simple como delicioso? No busque más allá del pastel de pudín de limón, que tiene solo unos pocos ingredientes, todos los cuales probablemente ya tenga en su refrigerador y armarios.

Esta receta de pastel de pudín de limón de Allrecipes no requiere una mezcla de pudín instantáneo. En cambio, combina huevos, jugo de limón, ralladura de limón, mantequilla, azúcar, harina, sal y leche, lo que da como resultado un postre que parece un pastel por fuera pero tiene la consistencia de un pudín por dentro. Para hacer el pastel de pudín de limón, simplemente mezcle algunos de los ingredientes, luego bata las claras de huevo a punto de nieve y finalmente las mezcle con el resto de la mezcla. Cuando la masa esté lista, verterla en un molde y hornear al baño maría o al baño maría durante 45 minutos.

Con 179 calificaciones, la receta tiene 4 de 5 estrellas. Los revisores dicen que es fácil de hacer: un nuevo postre favorito, esponjoso y liviano pero espeso. Un crítico dijo que el pastel tiene “una agradable salsa pegajosa en el fondo del plato, un intenso sabor a limón y una galleta perfecta encima”.

Varios revisores sugieren agregar más jugo de limón y ralladura de limón de lo que exige la receta, pero solo si desea un sabor a limón más fuerte. Otros panaderos sugieren reducir un poco el azúcar o reemplazar el limón y la leche con otra cosa, como lima y leche de coco.

La receta completa se puede encontrar en Allrecipes.

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Debido a que es el sabor primaveral perfecto, hay docenas de recetas de postres que usan limón, desde pasteles y tartas de queso hasta bollos dulces y pan.

Las primeras en ofrecer más postres, estas barras de queso crema con limón requieren algunos ingredientes clave. Simplemente cubre la masa en forma de media luna con una mezcla de ralladura de limón, jugo de limón, queso crema y azúcar, colocada encima de la masa. A esto le sigue otra capa de masa en forma de media luna, que se cubre con mantequilla y ralladura de limón azucarada antes de hornear.

También puede hacer Lemon Angel Pie, Lemon Blondies, Lemon Cream Cheese Cream Lemon Layer Pie, Lemon Blueberry Pie y Strawberry Lemon Blondies que usan fresas frescas y jugo de limón recién exprimido.

Lemon Cheesecake Mousse es ligero, fresco y delicioso como la primavera en una taza. La mousse consta de solo cuatro ingredientes simples y se prepara en solo 10 minutos. Todo lo que necesitas es crema batida, queso crema, azúcar en polvo y jugo de limón. También puede decorar la mousse con rodajas de limón, ralladura de limón, arándanos y hojas de menta.

Si va a verter la mousse en tazas separadas, también puede hacer una costra de galletas trituradas, azúcar y mantequilla salada que simplemente presiona en el fondo de la taza.

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Si está buscando sabores dulces de limón, pero no necesariamente postres, consulte estas recetas de pan de mono de limón y arándanos, pastel de ricota de limón y arándanos, panecillos dulces de limón y pastel de yogur de limón de Ina Garten.

La receta de bizcocho de yogur de limón utiliza yogur para suavizar el plato y convertirlo en un postre esponjoso y ligero. Aunque la receta requiere yogur natural de leche entera, también puede sustituirlo por yogur griego natural si desea reducir el azúcar y agregar proteínas. También necesitará jugo de limón fresco, ralladura de limón recién rallada, azúcar, huevos, harina, sal, vainilla, levadura en polvo y aceite vegetal, pero también puede sustituir la mantequilla por puré de manzana sin azúcar para que sea un poco más saludable.

Si elige usar puré de manzana, Food Network sugiere sustituir solo la mitad de la mantequilla por puré de manzana para que el sabor del puré de manzana no abrume el limón y otros sabores de pastel.

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Para una delicia de limón solo para adultos, RumChata ofrece un sabor a limón que se puede beber solo, con hielo o mezclado con vodka o café. Elaborado con ron caribeño, crema, vainilla y limón, RumChata Limón tiene un sabor fresco y cremoso.

Pruebe RumChata Breakfast in Bed, que combina dos partes de RumChata Limón con una parte de vodka de arándanos, o Lemon Latte Martini, que combina 2 oz de RumChata Limón con 1 oz de vodka de vainilla y café helado.

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¿Tienes un postre de limón favorito u otra golosina con sabor a limón?

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