Buena comida italiana en Ciao Sorrento Dundee

Cada ciudad necesita un restaurante italiano bueno y confiable, y tenía grandes esperanzas de que Ciao Sorrento pudiera cumplir ese papel para Dundee.

Que haga esto hasta cierto punto probablemente sea suficiente para las personas que han venido a este establecimiento de Union Street durante décadas. Sin embargo, para aquellos de nosotros que redescubrimos esta mesa incondicional de Dundee, puede resultar una experiencia un poco decepcionante considerando que la comida aquí resulta ser un túnel del tiempo.

Dependiendo de sus expectativas, Ciao Sorrento es lo suficientemente italiano como para pasar la prueba cuando se siente como un plato de pasta un lunes por la noche, o en algún lugar que necesite un poco de replanteamiento.

Creo que la verdadera imagen está en algún punto intermedio.

Los lectores de cierta edad recordarán este lugar como “T-Bone”, un asador que a mi madre le gustaba tanto que simplemente lo llamaba “Millie’s” (Millie era la dueña). Mamá iba allí a menudo, pero solo me llevó una vez, aunque esa noche definitivamente fue memorable, y no solo por la comida.

Aunque fue hace muchos, muchos años, recuerdo esa comida con mi madre y su pareja como si fuera ayer, principalmente porque comenzó como una diversión tan bacanal que mi madre terminó arremetiendo verbalmente contra su consejero local en el casino.

La razón de su ira alimentada por la bebida era un espacio de estacionamiento para discapacitados que se había instalado cerca de su casa en Brantwood Avenue. Sentí pena por este pobre concejal entonces, y solo ahora, décadas después, puedo cruzar las puertas de Ciao Sorrento en 19 Union Street y no sentir vergüenza, como si estuviera regresando a la escena de un crimen, esperando que no hubiera rostros. . disparó a la pared.

Es gracioso porque volver a Chao Sorrento es como caminar a través de un túnel del tiempo de todos modos, una tierra feliz donde la reciente apertura de un anuncio de 1973 en 19 Union Street prometía un ambiente elegante y sofisticado y lo que se denominó “Cena de hombres de negocios” por 55r .

Fuera de Chao Sorrento.

No tengo idea si a las mujeres de negocios se les pagaba más.

Ahora, 50 años después, 55 peniques por un bistec T-Bone puede parecer incomprensible en un momento en que la democratización de la comida nos ha llevado a Nando’s y McDonalds, pero luego fueron los asadores y los restaurantes italianos los que sacaron al Reino Unido de un callejón sin salida culinario.

La predilección de los visitantes británicos por la comida italiana cobró impulso en la década de 1960, y probablemente sea justo decir que todavía recurrimos a la comida italiana para una comodidad confiable.

Un estudio reciente de YouGov nombró a la comida italiana como la más popular del mundo, y los consumidores británicos votan regularmente la pasta entre sus diez favoritos. Según un informe del sitio web Specialty Food (specialityfoodmagazine.com), el confinamiento de la primavera de 2020 ha dejado muchos estantes de supermercados vacíos de productos italianos como pasta y tomates enlatados, y muchos consumidores entran en pánico por abastecerse de esos artículos en el armario.

Todavía hay poco mejor que un plato de pasta para una comida económica, y el margen de beneficio de los platos de pasta en los restaurantes los convierte en una propuesta atractiva para las trattorias de todo el Reino Unido.

La cocina italiana tiene una larga historia con Gran Bretaña.

Lo que las últimas décadas nos han enseñado sobre la cocina italiana, sin embargo, es que la cocina italiana rústica – cucina rustica – es bastante fácil de replicar en el hogar, porque la mayor parte se originó en el entorno del hogar de todos modos.
Como escribieron Rose Gray y Ruth Rogers en el prefacio de su libro de cocina River Cafe, “Creemos que nuestras recetas son accesibles para cualquiera que cocine en casa. Hemos trasladado nuestros conocimientos y recetas de italiano de la cocina casera a un restaurante – ahora nuestro libro está de vuelta
ellos allí”.

El nuevo estilo de cocina italiana introducido en el Reino Unido en 1987 por River Cafe influyó en gran parte de lo que siguió, pero tuvo un precio, porque algunos de los ingredientes de calidad tan inherentes a esta nueva cocina italiana no eran baratos. .

Sin embargo, mi propia cena típica de los lunes por la noche suele ser una simple salsa para pasta hecha con tomates Mutti italianos enlatados, ajo, vinagre balsámico y parmesano.

Rociado con aceite de oliva Capezzana y espolvoreado con albahaca, este sencillo plato depende de buenos ingredientes y de una larga y paciente preparación de la salsa.
Sin embargo, a veces quieres algo más cuando los gabinetes están vacíos, razón por la cual fuimos a Ciao Sorrento un lunes por la noche reciente, aliviados de descubrir que está abierto un día de la semana cuando muchos otros restaurantes de Dundee están cerrados. .

chao sorrento

Cuando les conté a mis amigos que estaba escribiendo sobre este lugar, muchos dijeron que nunca habían estado en él, aunque habían pasado muchas veces. Me pregunto si esto podría deberse a que realmente no puedes ver el espacio mientras caminas: la parte inferior de la ventana está escarchada y se muestra un menú encima, por lo que desde la calle tienes poco sentido del interior.

La fachada de columnas rojas es ciertamente llamativa, y las palabras “pizzeria ristorante” no harán que nadie demande bajo la Ley de Descripción de Acuerdos.

En el interior hay un espacio encantadoramente anticuado que probablemente sería redescubierto por los tipos duros si solo estuviera ubicado en Bethnal Green o Bow en Londres.

Dentro del sitio.

Puedo entender perfectamente por qué a mi madre le encantaba este lugar, porque gran parte del interior refleja sus propios gustos de diseño de la década de 1970, que a menudo se llama una década que olvidó el gusto: papel tapiz texturizado en las paredes y el techo, platos colgados en la pared. , guirnaldas de flores y frutas de plástico, pintura amarilla alegre… todo muy parecido a la época en que el parmesano se traía ya rallado, y la pimienta era un polvo gris en una tarrina.

A pesar de todos estos recuerdos de mi juventud, nunca recuerdo haber tenido una máquina expendedora de condones en el baño que ofreciera dos condones de colores exóticos por 1 libra, como era el caso de esos inodoros de la década de 1970 aquí en Ciao Sorrento.

Un plato decorativo recubre la pared del comedor.

Alimento

Este es un menú tradicional que no asustará ni siquiera a aquellos que estén superficialmente familiarizados con la cocina italiana servida en el Reino Unido durante décadas. De hecho, recientemente encontré un menú muy similar en una trattoria en Manchester, que ofrece esperanza contra la implacable marcha del progreso impulsada por botellas de £ 30 de aceite de oliva virgen extra.

Hay prosciutto and melone (£7.95), que no es el único recuerdo de fiesta de Abigail; funghi ripieni (£7,95) son champiñones fritos empanizados con mozzarella o paté de pollo, mientras que el salmón ahumado (£8,90) se sirve con gambas y salsa Marie Rose.

Insalata Caprese.

David empezó con insalata caprese (£7,95), que era mozzarella con tomates, aceite de oliva virgen extra, orégano y albahaca fresca.

La porción era abundante -ocho rebanadas de queso intercaladas entre trozos de tomate- pero el plato fue degradado por la calidad de los ingredientes, especialmente los tomates, que estaban completamente insípidos.

Tuve la stracciatella alla romana (£4,50) y estaba bastante bien, el caldo era bastante ligero y la mezcla de huevo y queso parmesano bastante agradable.

Stracciatella alla Romana y pan de ajo.

Siento que esta sopa podría haberse mejorado agregando un limón o más limón como se describe en la biblia de la cocina italiana, es decir, el libro de Marcella Hazan “Fundamentos de la cocina italiana clásica”, pero sin embargo fue un buen ejemplo de la ligereza y la delicadeza de la región de Romaña. Por cierto, no pidas esta sopa si te preocupa que las cosas se vean como son, ¡porque no es el tipo de sopa que se ve atractiva! Aunque sabe bien.

El servicio aquí es amable y eficiente. Nuestro mesero parecía sacado directamente de Central Casting porque vestía una camisa blanca, pantalones negros ajustados y vello en el pecho. Si tan solo apareciera con un enorme molinillo de pimienta, podríamos replicar perfectamente el clásico sketch de Victoria Wood donde Wood y Julie Walters están desconcertados por un camarero italiano que blande un molinillo tan gigantesco que sugería una intimidad que no suele ofrecerse frente a un gran Amaretto. .

Melanzan Al Parmijana.

El plato principal de parmesano melanzan de David (£12,95) sabía muy bien, pero no tenía suficientes capas para hacer justicia al plato que ayudó a definir la cocina italiana durante una generación. Servido caliente en una olla Le Creuset, era una buena cocina clásica pero más como una versión exprés que los clásicos de la tradición en capas.

Mi plato de pasta tagliatelle romana (£12,95) también era bueno, la pasta está perfectamente preparada y la salsa boloñesa, los guisantes, los champiñones, el pepperoni y el queso parmesano juntos forman un plato armonioso de bondad.

Tagliatelle Romana e Isalata Verde al fondo.

La ensalada verde (£3,95) era tan buena como el pan de ajo que compartimos (£3,50).
Todos los postres cuestan £ 5.95 y ambos elegimos semifreddo menta bianco e cioccolato, un delicioso helado de menta blanca con un núcleo de chocolate realzado con una pizca de licor Glayva. Por lo que sé, la mayoría de los postres parecen ofrecerse con un poco de alcohol, lo que me sienta bien.

Veredicto

Definitivamente vale la pena probar Chao Sorrento y debo decir que anhelaba las deliciosas pizzas ordenadas por la pareja en la mesa de al lado. Todas las pizzas cuestan £ 11.95 y fiorucci es lo que ordenaré a continuación.

Me encanta que este lugar todavía exista y me encanta que no haya cambiado mucho. Ir al baño es tanto un viaje al pasado como mirar fotografías y postales clavadas en una pizarra, todos los recuerdos de clientes felices a lo largo de los años.

Iluminación extraña.

Así, este lugar define la idea de familia y comida que está en el corazón de la cocina italiana. Este es un clásico de su tipo y no debe darse por sentado.

Sin embargo, creo que algunos cambios en el menú ayudarán a preparar este clásico de Dundee para el futuro, aunque estoy seguro de que los propietarios y sus clientes felices dirán que lo están haciendo bien.

Si te gusta la vieja escuela, aquí te encantará, un lugar que tiene historia y forma parte de la tradición gastronómica de la ciudad.


Información

Dirección: Chao Sorrento, 19 Union Street, Dundee DD1 4BN.

T: 01382 221760

W: www.facebook.com/Ciao-Sorrento-Dundee-Restaurante

Precio: entrantes desde 4,50 £, platos principales desde 12,95 £; postres desde 5,95€

Resultados:

  • Alimentación: 4/5
  • Servicio: 5/5
  • Entorno: 4/5

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[Great Italian cooking at Ciao Sorrento in Dundee]

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