Calabacín está aquí para sacudir tu mundo de pasta

Getty/Historias de harina de avena

Una de las primeras verduras que aparece en primavera y se queda con nosotros todo el verano es el calabacín. Me encanta lo flexible que es esta verdura tierna y saludable: se puede comer cruda o cocida, y tiene un sabor suave y tierno que es genial por sí solo, pero puede resistir a otros sabores más audaces. No es de extrañar que aparezca en tantas cocinas de todo el mundo, desde las rebanadas fritas bañadas en cordalia de ajo picante en Grecia hasta el omnipresente ratatouille en el sur de Francia.

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Si has visto a Stanley Tucci comiendo la famosa pasta Alla Nerano en su programa buscando italia, (y si no lo has hecho, te recomiendo que lo hagas) sabes que el calabacín y la pasta pueden ser una combinación perfecta. Para mí, como diabético tipo 2 que necesita comer alimentos bajos en carbohidratos, el calabacín y la pasta son un hallazgo aún mayor. Porque puedo usar calabacín para subir de peso fácilmente. todos mis platos de pasta, lo que me permite comer más sin poner en riesgo mi salud.

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¡Y tu también puedes hacerlo! Ya sea que esté buscando reducir las calorías de sus platos de pasta favoritos, incluir más vegetales en su dieta o simplemente agregar un poco de frescura a algunos de sus viejos favoritos, ahora es el momento perfecto para aprovechar todo lo que el calabacín tiene para ofrecer en su recetas de pastas ¿Y la mejor parte? Es muy fácil de hacer.

¿Listo?

Sustituya 1/3-1/2 de pasta en su receta de calabacín.

Sí. Es tan fácil.

Cómo agregar calabacín a cualquier forma de pasta

Desde espaguetis y linguini hasta ruedas de camiones, estas son todas las formas de cocinar y agregar calabacines a su plato de pasta.

¿Cocinar fideos largos como espagueti o linguini?

Use calabacín en espiral para reemplazar algunos de los fideos. Y aquí está la parte fácil: simplemente coloque los fideos de calabacín en el fondo de un colador y vierta la pasta cocida sobre ellos; El calor del agua y los fideos cocinará los calabacines el tiempo suficiente para que estén tiernos pero no blandos. Luego, la salsa que te gusta y esas hebras de calabacín girarán junto con la pasta, agregando un poco de volumen pero sin carbohidratos y con un mínimo de calorías. Para alguien como yo, para quien la pasta se limita a una porción miserable en una taza, la posibilidad de agregarle calabacín me hace sentir como un plato principal lleno.

¿Trabaja con una forma abreviada como ziti o penne?

Corta los calabacines en palitos del mismo tamaño que tus fideos y añádelos a la pasta en el último minuto de cocción.

¿Hay orecchiette, ruedas de carreta o farfalle?

Use formas delgadas redondas o semicirculares para imitar el tamaño y la forma de su pasta, y use el mismo método que usa para los fideos en espiral.

¿Hacer una ensalada de pasta?

¡No te preocupes por cocinar calabacín en absoluto! Agréguelo a la pasta caliente y aderezos y absorberá el sabor y será una gran adición.

Una vez que comiences a reemplazar los calabacines con pasta, descubrirás que te encanta la facilidad con la que aterrizan en tu estómago, y tu cuerpo te agradecerá la fibra y los nutrientes adicionales.

Estupendas recetas de pasta perfectas para sustituir al calabacín

¿Quieres algo de inspiración para una excelente pasta de primavera que pueda beneficiarse al reemplazar el calabacín? ¡Prueba una de estas excelentes recetas!

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