Cestas de alimentos locales para personas mayores en Bélgica

¡La comida puede curar el alma, y ​​Silly Cooking Project es una prueba viviente de eso! Durante el primer confinamiento en marzo de 2020, el Convivium Slow Food de Scilly (Hainaut, Bélgica) decidió preparar y entregar cestas de alimentos para personas mayores con productos regionales de productores locales. Sabina Storme, coordinadora del proyecto, nos cuenta más sobre él y el impacto que tuvo en los beneficiarios.

Mi nombre es Sabina Storme, soy la coordinadora Stupid Slow Food Convivium “Les Saveurs de Silly” en la región de Hainaut de Bélgica y estudié botánica, ciencias ambientales y gestión con un enfoque en el entorno alimentario y el desarrollo sostenible. En 2008, cuando estaba terminando mi pasantía en Scilly, tuve la oportunidad de reunirme con el alcalde, quien me dijo que la ciudad acababa de hermanarse con San Miniato en Toscana, Italia. Estaba muy interesado en el desarrollo Lento movimiento de comida allí y me preguntó si estaría dispuesto a ayudarlo a poner a Stupid en el mismo camino hacia la alimentación y la agricultura sostenibles. Por supuesto, acepté, y en el mismo año lanzamos el Slow Food Convivium “Les Saveurs de Silly”.

Slow Food ya está bien establecido en la región. Participamos regularmente en eventos culturales y turísticos locales donde ofrecemos y promovemos el slow food a través de la promoción de los productores locales. Incluso recientemente compramos un nuevo camión de comida, La Vie en Slow, donde la gente puede venir y disfrutar de una hamburguesa local hecha con ingredientes de temporada, salsa casera (¡yo hago la mía!), pan y carne local.

El año pasado, durante el primer confinamiento, la alcaldesa Scilly y yo decidimos crear un proyecto para ayudar a las personas mayores de 60 años que ya no pueden salir de casa. En Scilly, una cuarta parte de la población está compuesta por personas mayores: la parte más vulnerable de la población al Covid-19.

Así, comenzamos a preparar y entregar loncheras de carne, lácteos, frutas y verduras junto con la receta a los adultos mayores, ofreciendo una alternativa digna al supermercado.

Por 10 euros por canasta por día, se proporcionó a las personas todo lo que necesitaban para una comida completa: entrada, plato principal, postre. Promocionamos nuestra iniciativa a través de correo postal, correos electrónicos, el boletín de la ciudad y también enviamos un comunicado de prensa que nos dio más publicidad de la que esperábamos. Me invitaron a hablar en la radio, y tv nacional llego a tonto. Creo que durante ese tiempo difícil de encarcelamiento, todos necesitaban escuchar una historia positiva sobre cómo lidiar con el encarcelamiento por depresión.

En general, ¡fue bastante exitoso! En tres meses repartimos 1.000 canastas a unas 100 personas, lo que fue un gran logro. Desafortunadamente, tuvimos que parar porque no teníamos suficiente tiempo ni voluntarios para continuar.

Durante ese período, me di cuenta de que muchas personas aún no conocen a los productores y productos locales de la región, por lo que Silly Cooking Project nos ayudó a crear conciencia sobre ellos y nuestra filosofía Slow Food. Después de eso, la gente vino a decirnos que les gustaba mucho comer comida local y que seguirían comprando a los productores locales. Las sencillas recetas que se me ocurrieron también fueron una gran parte de nuestro éxito. Mi principal prioridad era lograr que descubrieran nuevos sabores y combinaciones en lugar de devanarse los sesos con la comida. Seguramente, los productores locales también se benefician mucho de este tipo de proyectos.

La demanda de productos locales se ha disparado en nuestra región durante el último año y espero que esta tendencia siga creciendo.

Mi consejo para aquellos que quieran crear un proyecto similar:

  • Tenga en cuenta una lista clara de productos y fabricantes.
  • Adapta tus recetas a la temporada
  • Muestra tu imaginación culinaria (¡necesitas muchas ideas para 7 recetas a la semana!)
  • Establezca una buena logística de distribución (¡un refrigerador será su mejor amigo!)
  • Comparte tu iniciativa a través de diferentes canales.

Y en un sentido más amplio, diría: ¡“Solo inténtalo”! Tales iniciativas pueden marcar una gran diferencia para las personas que se benefician de ellas. El “Proyecto de cocina estúpida” no se implementó a gran escala, pero brindó consuelo y alegría a muchas personas mayores que se sintieron un poco perdidas y abandonadas el año pasado.

Otro ejemplo: como sabrán, algunas zonas de Valonia se vieron gravemente afectadas por las inundaciones del pasado mes de julio, por lo que decidimos enviar nuestro flamante camión de comida a Chaufontaine (una de las ciudades más afectadas) y preparar hamburguesas tanto para los damnificados como para los voluntarios En dos días repartimos 450 hamburguesas a personas que acababan de perder todo (amor, casa, auto), y todos dijeron que fue un gran consuelo y alivio para ellos. ¡Es muy costoso!

Si se encuentra en Bélgica y está interesado en obtener más información sobre los proyectos Stupid Slow Food Convivium y/u oportunidades de voluntariado, consulte su página web.

Slow Food Heroes es un proyecto financiado por fundación cultural europea, con contribución de la Fundación CRC.
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