Cinco dulces irresistibles en Montgomery County Bakeries

Cortesía de Tout de Sweet

Surtido de Macarons en Tout de Sweet Pastry Shop

En la elegante panadería Bethesda Tout de Sweet, el pastelero y copropietario Jerome Colin sirve algunas de las mejores pastas, esos sándwiches de merengue elegantes, masticables pero crujientes, en el área de Washington, DC. A menudo cambia de gustos, pero siempre hay una variedad colorida. (Los clásicos como el chocolate con ganache de chocolate siempre están disponibles). Ejemplos de sabores primaverales: albahaca y lima rellenos con ganache de chocolate blanco; copos de coco con crema de coco; fresas con ganache de frambuesa (las chispas multicolores en la cáscara las hacen parecer pequeños pasteles de cumpleaños); y pistacho con ganache de chocolate blanco y pasta de pistacho. ($2.05 cada uno)

Confitería Tout de Sweet7831 Woodmont Ave., Bethesda, 301-951-0474, toutdesweetshop.com


Pastel Waffles en Potomac Sweets

“En Bélgica, somos el país de los gofres”, dice Gerard Partons, panadero belga y propietario de Potomac Sweets en Kensington. “Encontrará gofres de vainilla en las típicas familias belgas en tarros de galletas. En un recipiente hermético, tienen una larga vida útil. Es una merienda diaria con café o leche chocolatada”. Parthoens usa una masa similar a la de vainilla y una gofrera para hornear gofres con surcos profundos, que vende solos o completamente cubiertos de chocolate. ($8 por cinco paquetes de galletas regulares o cuatro paquetes de obleas de chocolate)

dulces potomac10419 Armory Avenue, Kensington, 240-669-7625, potomacsweets.com


Foto por Deb Lindsey

Galletas de chispas de chocolate negro en Levain Bakery

El adicto a las compras más exigente apreciará las galletas con chispas de chocolate negro de Levain Bakery, una cadena con sede en Nueva York con sede en Bethesda. Se vierten 6 onzas de masa hecha con polvo de cacao francés muy oscuro y una tonelada de virutas semidulces para hacer cada galleta que, gracias a su grosor, tiene la textura suave de un brownie pegajoso. Es el paraíso por sí solo, pero decorar una (¿dos?) casas con helado de vainilla y salsa de chocolate caliente es la chocomanía del siguiente nivel. ($4.50)

Panadería Levein4844 Bethesda Ave., Bethesda, 240-258-6222, levainbakery.com


Tarta de Queso de Lava o Danesa de Spam en Teamania

Neil Lee y el maestro panadero Danny Song abrieron Teamania, una panadería asiático-europea y un encantador café para sentarse, en Rockville en 2019. El establecimiento es enorme y las opciones son difíciles, pero no se pierda el pastel de queso de lava de color amarillo brillante con su sabor ultra mantecoso. , crujiente corteza de galleta y rico relleno de natillas de queso crema, crema espesa, huevos y azúcar. Consejo para los amantes de la combinación de dulce y salado: un delicioso spam danés con salsa de tomate dulce satisfará este antojo. (Pastel de lava: $2.35; Spam danés: $2.95)

dominio130 Rollins Ave., Suite B, Rockville, 240-669-9198, weteamania.com


Pastel de café con arce, manzana y nuez en Woodmoor Patisserie

Woodmoor Pastry Shop, la panadería favorita de Silver Spring, inaugurada por Lee y Shirley Mauer en 1954, ha pertenecido a la familia durante tres generaciones. El nieto de Jamie Gray ahora tiene una tienda que vende un gran pastel de café con arce, manzana, nuez. La masa danesa de una receta familiar secreta se coloca en un molde para pasteles, luego se rellena con manzanas, mitades de nueces y jarabe de arce mezclado con azúcar en polvo. “La verificación es la parte más importante”, dice Gray. “Demasiado duro, se desinfla. No es lo suficientemente fuerte, es masticable”. El pastel de canela y pimienta de Jamaica está tan lleno de manzanas horneadas que puede ser un increíble postre de Acción de Gracias. ($8.79 por un pastel de 8 pulgadas)

Confitería Woodmoor10127 Colesville Road, Silver Spring, 301-593-7667, woodmoorpastry.com

Leave a Comment

Your email address will not be published.