Cócteles ligeros para beber té de verano.

A veces el mejor ungüento para el alma es conocer a las personas que amas. Una forma mágica de conectarse con los demás es celebrar, y Shondaland ¡Vamos a divertirnos! Diversión de verano, comida y bebida. es su guía personal para el entretenimiento creativo y la socialización esta temporada. ¡A tu salud!


El clima es cálido y te sientes perezoso, pero la gente viene, así que ¿por qué no simplemente arrojar un poco de agua mineral en un cubo de hielo y terminar? Bueno, porque tus amigos merecen un poco más de esfuerzo que una lata de refresco.

caitlin stewartEl bartender y consultor con sede en Vancouver, Canadá, que fue nombrado Bartender de clase mundial del año en 2017 por Diageo, dice que es completamente posible mantener los cócteles súper simples y agregar algunos toques adicionales para que sus invitados sepan que se preocupa por ellos. .

“Se trata de la experiencia”, dice Stewart. “Este es ese contacto personal y este cuidado. hay asombroso [ready-to-drink beverages] allí, pero es genial cuando recibes a alguien en tu casa y adaptas algo a su gusto”.

Preparar cócteles debería ser como preparar comida, explica Scottsdale, un bartender y educador de cócteles de Arizona. Elisa Dunn. “En ese sentido, es romántico”, dice, “y despierta tu creatividad”. Dunn agrega: “Puedes hacer un cóctel realmente complejo con solo dos ingredientes”.

llévalo más alto

Para un esfuerzo mínimo y un sabor máximo, Dunn apunta principalmente a un highball que es a la vez refrescante y sofisticado: una especie de alcohol y soda que se sirve en un vaso alto lleno de hielo. Los highballs clásicos incluyen Cuba Libre (ron y cola), whisky carbonatado, gin-tonic y nuevos favoritos como Ranch Water. (Vea la receta a continuación). Con una gran selección de bebidas espirituosas y mezcladores disponibles, las posibilidades son casi infinitas.

“Si te gusta el gin tonic, tienes muchos sabores de gin para jugar”, aconseja Dunn. “Puedes encontrar ginebras de todo el mundo con sabores completamente diferentes”. Señala que hay ginebras que se aromatizan con flores, hierbas, especias, pepino, agua de mar, bayas y, por supuesto, el tradicional enebro y cítricos. También existen ginebras sin alcohol y versiones que cambian de color en la copa. Y ese es sólo un espíritu. Otras opciones incluyen mezcal ahumado, ron caramelo, whisky de roble y vodka de frutas.

Se pueden agregar muchos licores, mezcladores y guarniciones diferentes a los highballs.

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Para licor fuerte, elija entre la increíble variedad de aguas tónicas de alta calidad, cervezas de jengibre y otras bebidas refrescantes en el mercado. “Puedes comprar una bolsa de tónica, una botella grande de ginebra y un montón de ingredientes”, sugiere Dunn, “y luego decir: ‘Está bien, muchachos. Vamos a jugar.'”

Cuando solo tiene unos pocos ingredientes a mano, es mejor servir platos de la más alta calidad. Como dice Stewart: “Cuando piensas en todo el trabajo que implica crear un buen estado de ánimo, ¿por qué querrías desperdiciar toda esa belleza y esfuerzo con un mezclador todo en uno barato?”

Hazlo brillante

Highball no es la única oportunidad con gas para tomar bebidas de verano. Otra bebida popular y alegre que se puede preparar a altas temperaturas es el spritz: la base de un vino con diferentes capas de sabor.

“Me encantan las salpicaduras”, dice un cantinero de Washington, DC. Lauren Paylor O’Brien, que fue incluida en el Salón de la Fama de Tales of the Cocktail Dame en 2021. “Me gusta servir con un contenido de alcohol más bajo, por lo que a menudo uso vino o licor casero. Me encanta cuando mis amigos traen sus propios licores caseros y organizan las cosas para que todos puedan disfrutar de lo que les gusta”.

gente friendo bebidas salpicadas de colores con las manos

Spritzes ofrecen una oportunidad para la experimentación.

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Los cordiales son jarabes sin alcohol preparados con una pequeña cantidad de ácido añadido para refrescarse. Algunos de los sabores más populares incluyen lima, saúco y frambuesa. Hacen una adición deliciosa cuando se cubren con soda.

Los splashes se elaboran tradicionalmente con vinos tranquilos, fortificados, espumosos o aromatizados. El clásico Aperol Spritz, oficialmente conocido como Veneziano Spritz, combina un aperitivo agridulce italiano con prosecco y agua con gas, pero puedes usar casi cualquier vino que prefieras.

“Los licores son muy fáciles y hay tantas opciones”, dice Dunn. “Con solo dos ingredientes simples, champán o refresco y vermut o licor, puedes preparar muchas bebidas diferentes”.

empaquetarlo

Para un cóctel de primer nivel que no lo dejará sentado en el bar toda la noche, prepare una porción grande con anticipación y sirva sus cócteles en una jarra, dispensador de bebidas o ponchera.

“Me gusta usar los golpes como base para divertirme”, dice Paylor O’Brien. “Todo lo que hacemos en la industria de alimentos y bebidas se basa en hacer que nuestros huéspedes se sientan bienvenidos y bienvenidos. Una forma de hacerlo es ofrecer una alternativa, como ponche con o sin alcohol”.

El ponche tradicionalmente tiene cinco ingredientes: alcohol, azúcar, frutas cítricas, especias y agua (que puede incluir jugo, té o refresco). Llévate licor y tendrás algo especial para los invitados que no beben alcohol; Siempre puede ofrecer a sus otros invitados alcohol para agregar.

“Golpear y cosas así es genial”, dice Dunn. “No quiero decir que puedes tirar cualquier cosa allí y funcionará, pero parece que puedes. Siempre que tenga suficiente alcohol, cítricos y edulcorante, funcionará”.

Dale un cambio de imagen

Una de las formas estéticamente más agradables de hacer que una bebida sea especial con poco esfuerzo es usar cristalería, joyas y otros accesorios. Piense en hermosas servilletas de cóctel, cristalería vintage, palillos de cóctel decorativos y hermosas jarras de cristal.

Las decoraciones en sí pueden agregar interés visual y sabor a una bebida. “Creo que las guarniciones son muy importantes cuando se trata de entretenimiento”, dice Dunn. Coloque rodajas de limón en una ponchera o agregue frutas cítricas deshidratadas, hierbas frescas o flores comestibles a una copa de cóctel para un factor sorpresa.

cócteles con gajos de lima y cubitos de hielo

Puede actualizar instantáneamente su cóctel con cristalería interesante.

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Ese es el secreto del gin tonic español súper de moda: es solo un G&T servido en una gran copa de vino llamada copa de balon, luego adornado con una gran cantidad de productos botánicos como bayas de enebro, rodajas de limón, cáscara de toronja y ramitas de romero o tomillo. Simple pero impresionante.

“Puede obtener mucha complejidad de recetas simples”, dice Stewart. “Algunos de mis cócteles favoritos son los más simples. Me encantan estas bebidas en las que dejas que los ingredientes brillen”.


rancho de agua

cóctel refrescante con tequila ranchero frío

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Tiempo de cocción: 5 minutos. Rendimiento: 1 ración.

Un hermano más ligero y refrescante de la margarita, este highball del oeste de Texas se prepara mejor con agua mineral Topo-Chico altamente carbonatada. El tequila blanco sin envejecer le dará a la bebida una nota limpia y herbácea; El tequila reposado, que ha sido “descansado” en roble de dos a 12 meses, ha agregado complejidad y ofrece toques de vainilla y caramelo.

Ingredientes

  • 2 onzas de tequila, blanco o reposado
  • 1½ oz de jugo de lima
  • Opcional: ½ onza de licor de naranja o sirope de agave
  • 3-4 onzas de agua con gas, preferiblemente Topo-Chico
  • 1 rueda de lima

    instrucciones

    Combine el tequila, el jugo de lima y el licor o jarabe opcional en un vaso alto, luego llene el vaso con hielo y complete con agua con gas. Adornalo con una rondája de limón.


    rocío rosa

    copas de coctel spritz

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    Elegante, refrescante y no demasiado embriagador, el clásico Aperol Spritz es la bebida del verano. Basado en el aperitivo agridulce italiano Aperol, esta versión se hace aún más hermosa con burbujas rosadas y guarniciones frescas.

    Tiempo de preparación: 2 minutos. Rendimiento: 1 ración.

    Ingredientes

    • 1 onza de aperol
    • ½ onza de jugo de toronja
    • 3 onzas de vino rosado espumoso
    • 2 onzas de agua con gas

      instrucciones

      Mezcle suavemente todos los ingredientes (excepto la guarnición) en un vaso grande con hielo. Adorne a su gusto con una rodaja de cáscara de toronja, una ramita de hierbas frescas y/o una o dos flores comestibles.


      Joanne Saswari es una escritora y autora con sede en Vancouver. Vancouver come, libro de cocina wiccatanto como la isla come quien contribuyó a sol de toronto, Globo y correotanto como Tiempos de Los Ángeles. Síguela en Twitter @joannesasvari.

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