Comience su viaje de pan de masa fermentada aquí: seis recetas asequibles de Mary Grace Quigley

Escribí cada una de estas recetas con el mismo objetivo en mente: quiero que experimentes la alegría y la facilidad de hornear pan.

Esta colección de recetas dulces y saladas de levadura y masa fermentada lo lleva a un viaje de horneado de pan, lo que le permite confiar en que puede hacer pan delicioso en casa.

Lo llamo el viaje del pan porque trabajar con levadura y masa madre es toda una experiencia.

Cada pan es único y cada vez que horneas aprendes algo nuevo.

Una de mis cosas favoritas de la repostería es la posibilidad de compartir cosas deliciosas con amigos y familiares.

Cada receta está hecha pensando en compartir: me gusta guardar algunas para mí y otras para regalar cada vez que horneo.

Este pan es perfecto para sándwiches y no toma mucho tiempo prepararlo.(ABC todos los días: Mary Grace Quigley)

Un sándwich ligero a base de levadura que se puede preparar con un mínimo esfuerzo.

El proceso solo lleva unas pocas horas de principio a fin, por lo que puedes hacer este pan rápidamente con ingredientes que son fáciles de encontrar en el supermercado.

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El iniciador tarda poco más de una semana en hacerse, pero solo requiere unos cinco minutos de trabajo cada día.

Y una vez que haya hecho su iniciador, puede mantenerlo funcionando y hornear pan indefinidamente.

La receta de masa fermentada simplificada de Mary básicamente no requiere trabajo manual en comparación con otras recetas.(ABC todos los días: Mary Grace Quigley)

Hacer pan de masa fermentada es un proceso más lento, pero también requiere no intervención.

Amasas la masa por la noche, la doblas en varias capas y luego la dejas sobre la mesa durante la noche.

Estará listo y esperando para ser horneado y disfrutado a la mañana siguiente.

Las galletas saladas elegantes son fáciles de hacer en casa, especialmente si tienes masa madre.(ABC todos los días: Mary Grace Quigley)

Los residuos de masa madre son la parte de la masa madre que no se usa para hacer pan, pero, contrariamente a su nombre, en realidad no es necesario tirarla.

Estas galletas de semillas son mi forma favorita de usar las sobras: son crujientes y saladas, y son perfectas para un refrigerio nocturno con una rebanada de queso.

Crear estos nudos lleva tiempo, pero cada paso es fácil y divertido.(ABC todos los días: Mary Grace Quigley)

Similar a un rollo de canela, pero quizás incluso más sabroso, estos nudos usan ingredientes simples que probablemente ya tenga en casa (cacao, canela, mantequilla, harina, azúcar) para hacer algo que se vea profesional e impresionante.

Mi parte favorita de hacerlos (además de comer) es hacer nudos: una actividad divertida y relajante.

Osterbrot, o pan de Pascua alemán, es un poco como un panecillo cruzado caliente gigante.(ABC todos los días: Mary Grace Quigley)

No se deje engañar por el nombre de esta receta: sí, este pan se come tradicionalmente en Semana Santa en Alemania, pero le garantizo que nadie se sentirá decepcionado si lo prepara durante todo el año.

Este dulce pan de masa madre se teje en una gran trenza.

Es ideal para rebanar, compartir con un gran grupo de amigos o familiares y servir con muchas tazas de té.

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