Cómo comer más verduras, según un nutricionista

Si hay algo en lo que casi todo el mundo estará de acuerdo es en que las verduras son saludables. Todos sabemos que las verduras pueden ayudar prevenir enfermedades, mejorar la salud intestinal y proteger los órganos vitales. Pero a pesar de sus muchos beneficios, la mayoría de nosotros no sabemos como comer mas verduras. Incluso un nutricionista a veces encuentra difícil agregar suficiente color a su plato. Pero, afortunadamente, pude encontrar trucos y consejos sobre cómo incluir más verduras de una manera fácil y sabrosa (incluso para aquellos a los que no les gustan las verduras).

No hace mucho tiempo, odiaba las coles de Bruselas, no importaba cuántas veces las comiera, todavía me parecían demasiado amargas. Una vez las probé cocidas en una rica ensalada y mi relación con las coles de Bruselas cambió para siempre. Todo esto hasta el punto de que antes de renunciar a las verduras que te han quemado en el pasado, puede que sea el momento de darles una segunda oportunidad. Y al final, si solo encuentras algunos que te gustan, ¡quédate con ellos! Comer las verduras que amas es mejor que no comer ninguna verdura. Pero si está buscando agregar más vegetales a sus comidas para obtener todos los increíbles beneficios para la salud (sin sacrificar el sabor), estos trucos son para usted.

1. Piense en las plantas por delante

Una mentalidad vegetal puede ayudarlo a ser más consciente de agregar vegetales a su plato. planta-adelante no se trata de eliminar grupos de alimentos o comer alimentos integrales vegetal; más bien, se enfoca en agregar plantas para que los platos sean más variados. La forma más fácil de hacerlo es pensar en agregar vegetales a algunas de sus comidas favoritas. ¿Te encantan los tacos? Hacer un relleno con la mitad de la carne picada y la mitad de las alubias. Si lo tuyo es la pasta entre semana, prueba los fideos de calabacín mezclados con pasta de trigo integral, o mezcla verduras de hojas verdes, brócoli, cebollas o tomates en la pasta. Y si está optando por una dieta saludable basada en plantas (léase: sin carne ni lácteos), hay muchas opciones deliciosas. aquí!

2. Añade verduras a los batidos

Quizás el truco más antiguo del libro es agregar verduras a los batidos, ¡y por una buena razón! Mezcladas con frutas y otras adiciones sabrosas como mantequilla de nuez, yogur y proteína en polvo, las verduras son fáciles de enmascarar y saben muy bien mientras obtienes todos los beneficios nutricionales. Si bien agregar un puñado de verduras de hoja verde a su batido matutino puede ser fácil, la variedad es el condimento para la vida. Así que la próxima vez que haga un delicioso batido casero, piense agregando coliflor, calabacín o aguacate congelados (técnicamente una fruta, pero se entiende la idea). Simplemente puede descubrir su nueva combinación favorita y agregar algunos nutrientes veganos sin el sabor vegetal.

3. Pruebe las salsas a base de plantas

¿Por qué comer verduras con salsa cuando las verduras se pueden ser ¿la caída? Quiero decir, también estoy a favor de mojar verduras en verduras (¿zanahorias y hummus para alguien?), Pero cuando se trata de agregar más verduras a su dieta, tener a mano excelentes salsas a base de plantas las hace asequibles. . Y en mi humilde opinión, mojar la comida lo hace más divertido. Por comodidad, comprado en la tienda El hummus, la salsa y el guacamole son excelentes opciones (sí, ¡todos están llenos de vegetales!). También puede hacer su propia salsa de frijoles blancos, salsa de maíz, salsa de pimiento rojo asado o pesto con la menor cantidad de ingredientes posible. casami.

4. Añadir a productos horneados

Si bien una magdalena o una galleta no necesariamente gritan “verduras”, escúchame. De manera similar a mezclarlos en batidos, asar verduras en postres atemporales lo ayuda a lograr un golpe denso en nutrientes sin sacrificar el sabor. Los frijoles suelen ser los más fáciles de agregar a los productos horneados, ya que se pueden usar como sustitutos de la grasa (por ejemplo, en lugar de mantequilla o aceite vegetal).. Un consejo profesional para agregar frijoles es elegir uno que sea de color más claro, como garbanzos, cannellini o frijoles Great Northern. Estos frijoles tienen un sabor más neutro, lo que los convierte en una excelente base para productos horneados como galletas o muffins. Y si no te gustan los frijoles horneados, muffins de calabaza, galletas de zanahoria y manzanay cazuela de calabacines con avena preparar deliciosos snacks o alternativas de desayuno.

5. Elige verduras congeladas

Soy un gran fan de las verduras congeladas. No solo son convenientes, sino que también pueden ser más baratos (especialmente durante los meses de invierno cuando algunos alimentos están fuera de temporada). Además, también son ricas en nutrientes porque se congelan en su punto máximo de madurez. Debido a que las verduras congeladas tienen una desafortunada tendencia a ablandarse cuando se cocinan, puede ser beneficioso utilizarlas en platos que tengan esta textura. Algunos ejemplos son guisos, chiles, platos de pasta o sopas. Para dar sabor a verduras congeladas es mejorintente asarlos o saltearlos y agregarlos a algunos de sus platos favoritos, como pasta o salteados.

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