Cómo hacer caldo de huesos: esta receta fácil de caldo de huesos de res puede ser un superhéroe nutricional | sopas

Beber caldo de huesos ha ganado popularidad a lo largo de los años en los EE. UU. En algunas partes del país, incluso encontrará carritos de caldo de huesos y restaurantes. La razón puede ser la cantidad de nutricionistas y otros expertos que comparten los muchos beneficios para la salud del caldo de huesos.

El caldo de huesos es rico en vitaminas y minerales y puede:

El caldo de huesos también es una fuente de gelatina, que se puede descomponer en colágeno en el cuerpo. Jennifer Aniston recientemente llamó la atención sobre el colágeno e incluso bebe café con colágeno todas las mañanas. (No conocemos sus pensamientos sobre el caldo de huesos).

Aunque lleva un poco de tiempo, hacer un caldo de huesos casero es muy sencillo. Asegúrese de usar una variedad de huesos de res. Los huesos grandes con médula ósea y nudillos son ideales, al igual que las costillas y los huesos de rabo de toro. El asado ayuda a resaltar más el sabor y agrega riqueza al caldo de huesos.

Puedes beberlo como una bebida caliente o comerlo como una sopa, lo cual es especialmente agradable cuando hace mal tiempo. También es un excelente ingrediente base para otras recetas que requieren caldo.

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Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 24 1/2 horas

Tiempo total: 25 horas

Porciones: alrededor de 12

Ingredientes

  • 3-4 libras de huesos de res
  • 2 zanahorias, picadas
  • 2 costillas de apio, picadas
  • 1 cabeza de ajo, cortado por la mitad a lo largo
  • 1 cebolla, cortada en trozos grandes
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 hojas de laurel
  • 10-12 vasos de agua (o suficiente para llenar una cacerola)

Aquí está cómo hacerlo:

  1. Coloque los huesos en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 425 grados F durante unos 30 minutos.
  2. Coloque los huesos y los ingredientes restantes en una cacerola. Cocine a fuego lento durante 24 horas, observando el nivel del líquido.
  3. Retire del fuego y enfríe. Cuele el caldo a través de un colador para eliminar los sólidos. (Puede hacer esto directamente en los recipientes o volver a colocarlo en una olla o tazón grande).

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<li>Vierta en los recipientes de almacenamiento deseados o frascos de vidrio.  Refrigere o congele hasta que esté listo para comer o beber.  La decocción se puede almacenar en el refrigerador hasta por cinco días y en el congelador hasta por tres meses.</li>
<li>Para cocinar en una olla de cocción lenta: Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego lento durante 24 horas.
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	<strong>notas</strong></p>
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<li>Si prefiere quitar la grasa, enfríe el caldo en el refrigerador y luego saque la capa superior de grasa con una cuchara.</li>
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<p><em style=El contenido de 30Seconds.com es solo para fines informativos y de entretenimiento y no debe considerarse un consejo médico. La información de este sitio no debe utilizarse para diagnosticar o tratar un problema de salud o enfermedad, ni sustituye el asesoramiento profesional. cuidado. Siempre consulte a su médico personal. Las opiniones o puntos de vista expresados ​​en 30Seconds.com no reflejan necesariamente los de 30Seconds o cualquiera de sus empleados, socios corporativos o afiliados.

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