Cómo madurar rápidamente los plátanos en casa.

¿Quién no ama los plátanos? ¡Este es el refrigerio perfecto para la tarde con alto contenido de potasio y hacen que todo, desde batidos hasta pan de plátano, sea mucho mejor! También son buenos en dulces de todo tipo, ya sean postres saludables o pasteles de chocolate decadentes.

Algunas recetas requieren especial demasiado maduro plátanos Pero, ¿y si todos en tu casa todavía están verdes? La mayoría de las bananas en el supermercado se venden sin madurar, por lo que es poco probable que encuentres lo que necesitas allí. Afortunadamente, hay varias formas de acelerar el proceso de maduración en casa para que pueda tener plátanos suaves y listos para pan en días, horas o incluso minutos.

¡Siga leyendo para obtener consejos y trucos sobre cómo aprovechar al máximo esta fruta versátil!

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Método 1: colóquelos en un lugar cálido

Lo primero que hay que saber es que los plátanos maduran más rápido en un racimoasí que asegúrate de dejarlos juntos.

almacenar plátanos un lugar cálido también les ayudará a madurar rápidamente, según Chiquita, la marca de bananas que todos conocemos y amamos. Un alféizar de la ventana que recibe mucha luz solar directa funciona bien, pero también puede guardarlos en el refrigerador cerca de la parte trasera donde se encuentra el elemento calefactor. (¡Elimine el polvo primero!) Dependiendo de qué tan verdes estén los plátanos cuando los lleve a casa, pueden estar maduros en tan solo veinticuatro horas, aunque puede tomar un par de días si están muy verdes.

Método 2: bolsa de papel marrón

Algunas frutas liberan gas etileno cuando están maduras, lo que a su vez puede ayudar a madurar otras frutas. Según la Escuela de Medicina de UC San Francisco, algunas frutas que producen gas etileno son las manzanas, los aguacates, los melocotones, las peras, los pimientos, los tomates y, sí, los plátanos.

Para madurar los plátanos más rápido colóquelos en una bolsa de papel donde se pueda acumular gas etileno.. Doble o asegure la parte superior de la bolsa para sellar el etileno en el interior. También puede acelerar el proceso agregando a la bolsa una manzana madura, un tomate u otra fruta que produzca etileno. ¡Tus plátanos verdes deberían volverse perfectamente amarillos en uno o dos días!

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Método 3: Horno

Al hornear con plátanos, a menudo desea que estén demasiado maduros: no solo con manchas, sino también suaves y marrones. Esto es cuando casi todo el almidón se ha convertido en azúcar y los plátanos son los más dulces. Luego se pueden hacer puré y agregar a muffins, pasteles u otros productos horneados.

Si necesita que los plátanos maduren demasiado de inmediato, intente asarlos en el horno. El personal de Chiquita recomienda usar plátanos amarillos o semimaduros (No plátanos verdes) para este método. Y tenga en cuenta que aunque este método produce plátanos suaves, dulces y marrones, no son tan deliciosos como los plátanos madurados naturalmente.

Para usar este método, precaliente su horno a 300°F. Separe los plátanos, deje la cáscara y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 15 a 20 minutos, volteándolos a la mitad. Continúe horneando hasta que estén completamente negros. Esto puede tardar hasta 40 minutos, según el tamaño y la madurez de la banana. Déjalos enfriar, raspa la pulpa y comienza a hornear.

Método 4: freidora de aire

Si no quieres calentar toda la casa con una estufa, puedes lograr resultados similares en una freidora de aire. Cubra la cesta de la freidora con un revestimiento de cesta, papel pergamino perforado o papel de aluminio. ¡Esto ayuda con el pelado ya que los plátanos pueden explotar o gotear durante la cocción! Coloca los plátanos sin pelar en una sola capa. Ajuste la freidora a 300°F y cocine durante 8-10 minutos o hasta que la piel esté completamente negra.. Los plátanos se pueden comer cuando se hayan enfriado a temperatura ambiente.

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Método 5: Microondas

En casos extremos, puedes madurar plátanos en el microondas., pero no lo recomendamos a menos que tenga otras opciones disponibles, ya que no permite que los azúcares naturales se desarrollen de la misma manera. Chiquita recomienda agregar una pizca extra de azúcar a la receta si usa este método.

Comience pelando los plátanos, luego colóquelos en el microondas uno a la vez para calentarlos de manera uniforme. Coloque el plátano pelado en un plato apto para microondas y caliéntelo durante 30 segundos. Estarán agradables y calientes después de eso, así que déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de usarlos.

Almacenar plátanos maduros

Si encuentra que los plátanos están demasiado maduros y es probable que se echen a perder antes de que tenga la oportunidad de usarlos, Chiquita dice que los plátanos maduros se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por ocho semanas. Así tendrás plátanos maduros listos cuando los necesites.

Los plátanos muy maduros (marrones y suaves) se pueden pelar, rebanar (si se desea) y almacenar en bolsas herméticas en el congelador. A partir de ahí, se pueden poner directamente en un batido o batido, o descongelarse y usarse para hornear.

Si tiene ganas de hacer todas las recetas de plátano ahora, puede probar este pan de plátano con maní salado. Estos panqueques de PB&J son fáciles de hacer y perfectos para el brunch de este fin de semana. O comience el día con un batido clásico de mantequilla de maní y plátano.

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