La comida es amor, y preparar un menú especial para tu mamá este Día de la Madre, o para la mamá de tu vida, es un tesoro que seguramente apreciará. Este plato delicioso y fácil de preparar es la manera de hacer precisamente eso.
No tienes que ser un chef experimentado para crear tres platos que te enorgullezca compartir, y poner tu corazón y tu alma en algo que puedan disfrutar juntos seguramente enviará una fuerte señal de cuánto valoras el tiempo y el amor. ella se vierte en ti.
CORDERO PICANTE A LA HIERBA CON HUMMUS
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Porciones: 4-6
Hummus suave y aderezos frescos, combinados con tierno cordero alimentado con pasto de Nueva Zelanda (la marca Atkins Ranch es una excelente fuente) agregan sabor a cada bocado y están listos en solo 30 minutos.
Visite BeefAndLambNZ.com para obtener más recetas, consejos de cocina e información.
INGREDIENTES
4 chuletas de cordero alimentado con pasto Atkins Ranch
1 cucharadita + 1/2 cucharadita de comino molido, por separado
1/4 de cucharadita + 1/2 cucharadita de sal, por separado
1 cucharada + 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
1 lata (15 onzas) de garbanzos
3 dientes de ajo, picados
1/4 taza de tahini
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1/2 cucharadita de pimentón
1 pepino persa, cortado en cubos pequeños
1 tomate pequeño, cortado en cubitos
2 cucharadas de piñones tostados (o 2 cucharadas de semillas de granada)
perejil picado
Rodajas de limón
Chips de tortilla tostadas o totopos
PREPARACIÓN
· Para cocinar el cordero, retire la carne de los huesos, córtela en cubos pequeños y transfiérala a un tazón mediano.
· Agregue 1 cucharadita de comino y 1/4 de cucharadita de sal y revuelva; reserva para marinar mientras preparas el hummus.
· Para preparar el hummus, escurrir el agua de los garbanzos, reservando 1 cucharada del líquido, y enjuagar con agua corriente; fuga.
· En un procesador de alimentos, procese los garbanzos, el líquido de garbanzos y el ajo hasta que los garbanzos y el ajo estén bien combinados.
· Agrega tahini, jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de comino, paprika y 1 cucharada de aceite de oliva; pulse hasta que se forme una pasta suave. Pruebe y ajuste agregando más sal, jugo de limón o aceite de oliva según lo desee. Disponer el hummus en una fuente grande.
En una sartén grande a fuego alto, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté caliente; agregue el cordero y cocine por 30 segundos sin moverlo, luego voltee el cordero y cocine por 30-60 segundos, repitiendo estos pasos hasta que todos los lados estén dorados. Retire de la sartén y deje reposar 5 minutos.
· Al servir, coloque los pepinos y los tomates en el hueco del hummus y cubra con el cordero, los piñones y el perejil.
vareniki
Rocíe jugo de limón por encima y sirva con tortillas o totopos.
TARTA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, SETAS Y BACON
Las albóndigas congeladas fáciles de preparar (las de la Sra. T son una excelente opción) agregan un rico sabor en minutos y se pueden hervir, hornear, guisar, freír o asar a la parrilla.
Visite MrsTsPierogies.com para obtener más recetas inspiradoras para celebrar a mamá.
INGREDIENTES
4 tiras de tocino, picadas
3 cebollas pequeñas, en rodajas finas
1/3 taza de champiñones blancos, en rodajas finas
2 cucharaditas de tomillo fresco
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
1 caja de albóndigas Mrs. Classic Cheddar T
PREPARACIÓN
· Freír el tocino en una sartén a fuego medio hasta que los extremos estén crocantes.
· Agregue cebollas, champiñones, tomillo, vinagre balsámico, azúcar y sal a la sartén con tocino y grasa; cocine durante 2-3 minutos hasta que la cebolla comience a dorarse, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, tapado, durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Posponer.
Derrita la mantequilla en una sartén limpia y fría las albóndigas de acuerdo con las instrucciones del paquete; Espolvorea las albóndigas con la mezcla de cebolla caramelizada y sirve.
pastel de libra
PASTEL DE AZÚCAR INTEGRAL
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 8
Ninguna festividad está completa sin un postre, y este delicioso pastel, hecho con ingredientes de primera calidad como el azúcar C&H, termina la comida con una nota particularmente dulce.
Visite CHSugar.com para obtener más ideas de recetas.
INGREDIENTES
1 3/4 tazas de harina para todo uso, más extra para cubrir la sartén
1 taza de mantequilla ablandada, y más para cubrir la sartén
1 taza de azúcar C&H moreno claro
· 4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
Crema batida azucarada para cubrir, opcional
· Frutas frescas para el relleno, como fresas y arándanos, opcional
PREPARACIÓN
· Precalentar el horno a 350ºF.
· Engrase y enharine un molde para hornear de 9″ x 5″ x 3″. En un tazón grande, bata el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso, luego agregue los huevos uno por uno; agrega vainilla.
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal; agregue gradualmente a la mezcla de azúcar, luego vierta la masa en la sartén.
· Hornear por 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio; Retire de la sartén e inviértalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
· Adorne con crema batida endulzada y fruta fresca, si lo desea.
.