Conozca al gerente de Instagram examinando 40 platos icónicos de Star Tribune.

Cuando Iconic Eats debutó en la sección Sabor con una lista de 40 alimentos imprescindibles de las Ciudades Gemelas, esperábamos que nuestra lista necesariamente estrecha generara alguna reacción. Sí, hubo algunos “cómo se te ha podido olvidar” y “sin esta lista no tiene sentido”. Pero en su mayor parte, fuimos recibidos con aprecio por muchos amantes de la comida que estaban encantados de ver que sus platos favoritos eran defendidos. E incluso descubrimos que tenemos uno o dos fanáticos.

Una de ellas es Carol Parry. Tomó nuestra lista y la siguió, dedicándose a probar los 40 platos en 40 días y haciendo una crónica de ella en Instagram (puedes seguirla en @carolaparry).

Parry de Golden Valley se llama a sí misma una “amante de la comida desde el principio”, causando una tormenta desde que ha estado en un solo dígito (ahora tiene 68 años). Ha incursionado en el negocio de la restauración y le apasiona cocinar en casa. Si le gusta un plato de restaurante, intentará cocinarlo en casa. Y entre amigos, es conocida por organizar cenas que generalmente terminan con uno de sus postres de chocolate “intrincados” característicos.

Pero su atención cambió ligeramente.

“A medida que crecía, comencé a cocinar menos y a apoyar más a los restaurantes”, dijo. A lo largo de la pandemia, ha estado comprando su parte de comida para llevar no solo para ella, sino también como sorpresa para amigos y vecinos. Y ella siempre está buscando la próxima comida caliente, de edición limitada y difícil de encontrar de productores locales.

Cuando Parry se acerca a la línea de meta, le preguntamos por qué eligió seguir los pasos de nuestros Iconic Eats, qué cree que nos perdimos y qué aprendió de este experimento épico. La entrevista ha sido editada por su extensión y claridad.

¿Qué estás haciendo?

Primero, mi día favorito de la semana siempre es el jueves porque es una sección de comida y la he estado leyendo desde, de hecho, sexto grado. Ahora tengo 68 años, así que ya era hora. Leí este artículo sobre 40 platos icónicos y estuve pensando en él durante el fin de semana después de que salió, y de repente me vino a la cabeza: “40 días”. Hay una canción de Edward Sharp and the Magnetic Zeros “40 Days, 40 Nights”. Solo pensé: “Vaya, eso sería divertido”. Dio alguna dirección porque hay todo tipo de buena comida allí; como lo acotas? Me ayudó.

¿Qué piensas de la lista? ¿Hay algo que creas que debería haber sido incluido?

Anchor Fish & Chips viene a la mente. nogal negro [Bakery] No ha pasado tanto tiempo, pero es increíble. Hubo algunas cosas en las que pensé, pero ¿40? Cuarenta no es un número tan grande.

¿Cómo encajas esto en tu día?

Lo primero que me di cuenta desde el principio fue que necesitaba hacer un plan porque algunos restaurantes como Rainbow China solo estaban abiertos de miércoles a domingo. Luego comencé a darme cuenta de que necesito llegar a dos o tres lugares al día. Vivo en el Valle Dorado, entonces comencé con lo que estaba más cerca de mí y lo que ya sabía. Y luego, viví en St. Paul durante mucho tiempo, así que terminé allí. Estoy medio jubilado, tengo algunos proyectos de voluntariado, así que estoy haciendo otras partes de mi trabajo. Estoy tratando de pensar en cómo, si voy a estar en St. Paul el próximo miércoles, puedo dejar algunos. O, como en el caso de Ovamni, llegar allí es todo un asunto en sí mismo. Es un desafío.

Cuando vi tu publicación sobre el tartar de bisonte de Ovamni, pensé: “¡Guau, ella golpeó!”

Miré el sábado por la noche y pensé que tal vez debería empezar a pensar en ello y había una reserva de 2 horas el domingo y después de eso no fue hasta finales de mayo. Así que lo agarré.

Bueno, admiro tu perseverancia.

Otra cosa en la que he estado pensando es que la pandemia ha cambiado mucho los restaurantes y los horarios de apertura, y siento que eso es realmente positivo en cierto modo. Espero que las personas en el negocio de los restaurantes puedan cuidarse mejor.

Estoy de acuerdo. ¿Qué más has estado comiendo últimamente?

Había tanto para comer todo y eso es solo mi esposo y yo. Acabo de hacer una gran olla de caldo de huesos porque [it was] todavia frio. Pero en términos de salir, ese era mi único objetivo.

Es una especie de devoción. Ahora hablemos de los que ya has probado. ¿Hay algo que te haya llamado la atención y te haya sorprendido, o algo que no te haya gustado?

El té somalí fue una revelación. Me gustó y sigo pensando en cuándo puedo volver allí y conseguir más. El sándwich de rosbif de Clancy también fue una sorpresa. Era tan, tan bueno. Churros de patata. Comí churros de patata, pero no hace mucho, así que fue agradable volver a verlos. Cuando fui a Pie & Mighty, compré los tres pasteles. Todos son tan buenos. Quiero decir, comí tartar en Ovamni. Normalmente no lo como y estaba bueno, pero no creo que lo vuelva a comer nunca más.

¿Qué más has aprendido sobre la comida en las Ciudades Gemelas?

Es mucho más nítido que nunca. Esto es genial. Hay tantas otras opciones. Y tanta gente joven y decidida. Como pájaro en mano y Bagel Time. Ellos pusieron su corazón en ello. Volviendo al hecho de que hay tanta buena comida aquí.

Esto también puede ser costoso.

Este es mi pasatiempo en este momento. Mi pasión es la comida. Estoy semi-retirada, mi esposo estará jubilado. Tengo suerte de que tenemos suficientes recursos para poder hacerlo. También en algunos lugares obtengo una comida completa y en otros lugares solo me enfoco en obtener el artículo sobre el que quiero saber más. Pero en términos de precios, sé que algunas personas se quejan de esto, pero esa comida de Pimento Jamaican Kitchen, ¿17 dólares por eso? Para mí fueron dos comidas. Siento que las porciones son muy generosas.

¿Qué te emocionó?

Me encanta el Lexington. No he estado allí desde que mi bebé era un bebé en 1989. Los nuggets de pollo son mi comida favorita de todos los tiempos.

¿Qué vas a hacer después de obtener los 40?

Fue tan divertido que me hizo darme cuenta de que necesito tener múltiples proyectos de productos en curso. Así que no sé, pero definitivamente estoy pensando en ello y hablando de ello con mis amigos en este momento.

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