La receta de costillas cortas a la barbacoa de la estrella de Food Network, Sunny Anderson, es la manera perfecta de disfrutar el sabor de las costillas ahumadas a la parrilla sin precalentar la parrilla. ¡Prepárate para una fiesta deliciosamente desordenada!
Las costillas cortas de Sunny Anderson no requieren ingredientes sofisticados ni asados a la parrilla.
coanfitrión CocinaLa receta de las costillas incluye costillas de res deshuesadas, azúcar moreno claro, pimienta húngara, ajo en polvo, vinagre blanco, tomillo seco molido, ketchup, mostaza amarilla y salsa Worcestershire.
“Hoy estamos cocinando costillas cortas lentamente”, dice Anderson en el video de Food Network, enlace a continuación, para esta receta. “Esas pepitas carnosas que hacen que los fanáticos de la barbacoa se desmayen. … Será lento y bajo”.
El plato de Anderson no es nada difícil.
En un video de su programa Food Network Cocinar de verdad Anderson comienza con azúcar moreno en un tazón y luego con ketchup. “Sabes que ese es realmente el comienzo de cualquier salsa de barbacoa realmente buena”, dice ella. Se agrega un poco de mostaza “viva”, junto con salsa Worcestershire, ajo en polvo, tomillo seco, un “pequeño chorrito” de vinagre y pimentón.
Anderson revuelve la salsa y la unta sobre las costillas cortas, asegurándose de cubrir cada costilla con las manos. La fuente para hornear se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno a 300 grados Fahrenheit durante tres horas.
En la marca de las dos horas y media, les da la vuelta: “¿Por qué, dices? Wow, mira cuánto jugo hay, tan hermoso y espumoso. Me encanta cuando nuestras costillas cortas adquieren un buen borde caramelizado”. Luego, el plato se devuelve al horno sin tapa durante otros 30 minutos.
Anderson dice que debe asegurarse de que “algo del líquido se evapore con el calor del horno” y se produzca la caramelización.
Obtenga la receta completa, videos y reseñas en el sitio web de Food Network.
A los revisores les gustaron las costillas cortas y de bajo mantenimiento de Anderson.
Las costillas jugosas y maravillosamente sucias llamaron la atención de los revisores y las incluyeron en el sitio web de Food Network.
Un cocinero casero elogió la receta por su facilidad de preparación: “Excelente receta para mamás ocupadas: la pones en el horno, llevas a los niños, llegas a casa a cenar y ¡listo! Debido a que lleva 3 horas cocinarlo y no tienes que hacer nada con él hasta los últimos 30 minutos, es una receta que ahorra mucho tiempo y a mi hijo (¡muy quisquilloso con la comida!) ¡Le encantó! A mi esposo y a mí nos gustó mucho el sabor y la ternura de la carne”.
Otro agregó: “Me gustó [recipe] para cantos cortos rápidos. Las hice el sábado y fueron las mejores costillas deshuesadas que he hecho. Fue fácil y muy económico. Tenían mucho sabor y son muy suaves. …. Los ame.”
Finalmente, una persona comentó que al público le gustaron las costillas: “Las hice como plato principal para una cena. Mis amigos siguen hablando de ellos. Se derriten deliciosamente en la boca y requieren poco esfuerzo, así que tuve mucho tiempo para entretener a mis invitados. ¡Intentalo! No te decepcionarás”.
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