DIVAS ON A DIME: Aprende a cocinar sin carne | Comunidad

A medida que el costo de los alimentos continúa aumentando, la mayoría de las familias buscan formas de ahorrar en comestibles. Una forma es reducir la cantidad de carne que compra. Estos son algunos consejos para servir menos carne (probablemente su familia ni siquiera se dé cuenta).

Cuando cocine los platos de carne favoritos de su familia, use menos carne de la que pide la receta y agregue verduras. Puede agregar frijoles al chili, calabacín a la lasaña y apio, cebolla y zanahoria al pastel de carne.

Sirva platos basados ​​en proteínas conocidas que no sean de carne, como enchiladas de frijoles y queso (receta a continuación), lasaña de verduras, macarrones con queso o sándwiches de queso a la parrilla con sopa de tomate. El desayuno para la cena siempre es un acierto.

Cuando reduzca la cantidad de carne en guisos, sopas, salsas y pastas, asegúrese de que la carne que use tenga sabor. Los alimentos como el jamón, el tocino y las salchichas son excelentes ejemplos de cómo un poco puede ser muy útil. Recuerda, hay salchichas hechas de pavo, pollo y vegetales.

Planifique las comidas en torno a sus verduras favoritas. ¿Tu familia ama el maíz? Prepara pan de maíz. ¿Te gusta el brócoli? Sirva una cazuela de brócoli y queso. ¿Cómo están las patatas? Sirva las patatas al horno con queso y verduras.

Guardar masa con masa. A todo el mundo le encanta la pizza con mucho queso y verduras. Rellena el calzone con tomates, espinacas y mozzarella. Haga ollas o empanadas rellenas de verduras.

Abrazo frijol. Busque recetas que usen garbanzos, frijoles negros o lentejas como fuente de proteína. Los frijoles no tienen que verse como frijoles cuando prepara falafel o hamburguesas de frijoles.

Si las cenas magras no son lo suyo, elimine otras comidas como avena para el desayuno o sopas de verduras, ensaladas, mantequilla de maní o sándwiches de queso para el almuerzo.

Aquí hay una receta fácil para un favorito de la familia.

Enchiladas De Frijoles Y Queso

Rendimiento: 4 porciones Tiempo: 25 minutos

1 lata (20 oz) de salsa para enchiladas o la receta a continuación

8 (tacos suaves) tortillas de harina

1 lata (16 oz) de frijoles refritos

4 tazas de queso cheddar o mexicano rallado

1. Precaliente el horno a 375 F.

2. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9″ x 13″. Vierta 1/2 taza de salsa de enchilada en el fondo de la sartén.

3. Coloque 1/4 taza de cada uno de los frijoles y el queso en la tortilla y enróllela como un burrito. Colocar en una cacerola. Repita con las tortillas restantes. Colóquelos uno al lado del otro y apriételos juntos.

4. Extienda la salsa restante sobre las enchiladas. Espolvorea el queso restante encima. Coloque en el horno durante 15 minutos o hasta que todo burbujee y se derrita.

Opción de servir: lechuga, tomates, crema agria y cebollas verdes.

Salsa Enchilada por Diva Patti

Esta receta rápida y fácil hace 3 tazas de salsa por menos de un dólar.

Rendimiento: 3 tazas Tiempo: 15 minutos

Que necesitarás:

1/4 taza de aceite vegetal

1/4 taza de harina para todo uso

2 cucharadas de chile en polvo

2 vasos de agua

1/2 cucharadita de comino molido

1 lata (8 oz) de salsa de tomate

1 1/2 cucharaditas de sal kosher

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Así es cómo:

Mide todo antes de comenzar, ya que esto sucede rápidamente y no querrás quemar harina y mantequilla cuando comiences.

Calentar el aceite en una cacerola de 2 litros a fuego medio. Batiendo constantemente y enérgicamente, agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agregue el chile en polvo y revuelva rápidamente. Agregar agua lentamente y batir. Agrega los ingredientes restantes; hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Terminaré con mi consejo número 1: no hables de eso. Solo haz un cambio y lo más probable es que coman felizmente lo que hay en su plato.

La experta en estilo de vida Patti Diamond es una planificadora de fiestas tacaña, desarrolladora de recetas y creadora de contenido para Divas On A Dime – ¡Donde lo frugal se encuentra con lo fabuloso! en divasonadime.com. © 2022 King Features Synd., Inc.

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