El concepto de pudín satisface a los curiosos conocedores de postres de Los Ángeles

susana payne

Una tendencia bastante nueva ha convertido a Los Ángeles en un hogar permanente tres veces, brindando a los conocedores de postres un sabor de nostalgia y una sensación de hogar en cada cucharada, ya que reinventa un viejo refrigerio favorito.

Pudu pudu, el lugar ideal para los postres en Venice Beach, Century City y Silverlake, ha redefinido el concepto de pudín de 128 años con ingredientes de primera calidad, superalimentos saludables, leche orgánica y mezclas creativas de sabores como cúrcuma, espirulina y rico chocolate con naranja. .

Según Florian Schneider, director gerente de Dr. Oetker, un restaurante pudu pudu inspirado en su empresa matriz Dr. Oetker Hospitality ofrece ocho sabores de budín a 32 grados, la temperatura clave para disfrutar.

“El pudín es un producto versátil. Nuestro objetivo es llevar esta nueva tendencia a los postres junto con el helado y el yogur helado”, dijo Schneider.

El domingo, los amantes del pudín tienen la oportunidad de celebrar el Día Nacional del Pudín de Vainilla en pudu pudu con un 50 % de descuento en el pudín de vainilla.

Casi el 50% de los platos de pudín de pudu pudu son veganos o de origen vegetal. Su restaurante insignia en Venecia se completó en abril de 2020, pero su apertura oficial tuvo que cancelarse debido a las restricciones de la pandemia.

Después de un año de espera, pudu pudu abrió en marzo de 2021 y desde entonces han abierto dos establecimientos más. Cada ubicación muestra la naturaleza transformadora del pudín y cómo se puede degustar fuera de la despensa en una experiencia deliciosa y aventurera.

“Por lo general, no es lo que esperan los primeros invitados: nuestro budín es más liviano y evoca recuerdos emotivos para la mayoría de las personas que lo prueban. Es una cucharada de pudín de vainilla que te recuerda a tu infancia”, dijo Schneider.

Los superalimentos como el coco con chocolate o los alimentos liofilizados decoran el pudín para darle un aspecto digno de Instagram. Sin embargo, un bocado de esta magia despertará la curiosidad sobre la magia que contiene el polvo de pudín.

De Alemania, el Dr. Oetker era un farmacéutico que inventó el bicarbonato de sodio para el hogar común en 1891. Unos años más tarde, se topó con el polvo de pudín, un “producto pasado de moda” tradicional que todavía es omnipresente en los mercados de hoy.

Dr. Oetker es una empresa familiar de quinta generación con 35.000 empleados. Schneider dijo que introdujo el pudu pudu en los Estados Unidos debido a la población curiosa, diversa y ecléctica de Los Ángeles a la que le gustó el nuevo concepto.

“Desarrollamos pudu pudu como un concepto de franquicia, pero en este momento estamos presentando nuestros mejores sabores de pudín y esperamos que la gente quiera dar el siguiente paso hacia un refrigerio más saludable y con menos calorías”, dijo Schneider.

El plato favorito personal de Schneider es Suncatcher, un pudín de cúrcuma picante cubierto con semillas de granada frescas, antioxidantes de espirulina azul, flor de hibisco comestible y coco rallado.

Otros favoritos de los compradores son Giggle in the Dark, un budín de palomitas de maíz con caramelo, caramelo y fudge cubierto con palomitas de maíz con toffee, cacao, sal marina y remolinos de chocolate negro. Spring Fling está hecho con pudín de fresa, rizos de chocolate rosa y blanco, polvo de vitamina de fresa, flores comestibles y fresas frescas y secas. Un favorito vegano es el Cool Ocean Dip, elaborado con pudín de piña y coco, espirulina antioxidante, piña fresca y deshidratada con sabor a fruta y hojuelas de coco.

“Somos el único concepto de este tipo en Los Ángeles y estamos orgullosos de presentar nuestro increíble equipo de Pudists”, dijo Schneider.

Junto con una porción de su pudín de montaje favorito, los clientes pueden pedir café al estilo europeo, frío o caliente, o agua saborizada con electrolitos, y tomar una foto digna de Instagram.

“Hay mucho que hacer en un solo lugar”, dijo Schneider. “Estamos felices por todos los que vienen y encuentran su nuevo sabor favorito de pudín y lo convierten en su postre favorito”.

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