El libro de cocina oficial ‘Emily in Paris’ explora la cocina francesa y los platos favoritos inspirados en el programa

con lanzamiento Emily en París: el libro de cocina oficiallos fanáticos del exitoso programa de Netflix pueden sumergirse por completo en la vida de la ciudad francesa.

El libro de cocina de 224 páginas ($33), que saldrá el 16 de agosto, permite a los francófilos y Emily en París los fanáticos experimentan el estilo de vida glamoroso de Emily Cooper (interpretada por Lily Collins) desde la comodidad de su propia cocina, con una variedad de recetas clásicas y únicas inspiradas en el programa.

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Pasa un día en la vida de Emily en la Ciudad de las Luces con platos como la tortilla de Gabriel y el creme brulée de Pierre. Los fanáticos también encontrarán productos básicos franceses como ratatouille y chocolate analgésico, junto con los favoritos estadounidenses como Quiche au Ciment (también conocida como pizza de plato hondo de Chicago) y hamburguesas con queso y tocino.

además de 75 Emily en ParísEl libro de tapa dura inspirado en recetas incluirá imágenes del programa, citas favoritas de los fanáticos y una narración detallada de los personajes. También hay una amplia selección de bocadillos, pasteles, cócteles y más para todas las ocasiones.

“Basado en lo mejor que Francia tiene para ofrecer, este libro de cocina está repleto de platos legendarios de París, Provenza y más allá, que destacan las experiencias gastronómicas, las aventuras y los problemas de Emily”. Emily en París El creador y productor ejecutivo Darren Star reveló la noticia en un comunicado.

Emily en París: el libro de cocina oficial publicado por Weldon Owen.

Emily en París: el libro de cocina oficial publicado por Weldon Owen.

Ya sea que esté buscando dominar sus recetas favoritas para la nueva temporada, o simplemente darle vida a sus recetas diarias con un estilo parisino, puede reservar el libro en Amazon ahora mismo antes de su debut a mediados de agosto aquí.

Mientras tanto, comience y vea dos adelantos de recetas exclusivas: Ensalada Euro César y Pasteles de chocolate derretido, del libro a continuación. (Disfrute de su comida.)

Ensalada César Europea

Emily en París: el libro de cocina oficial publicado por Weldon Owen.  Proporcionado por Viacom International Inc.

Emily en París: el libro de cocina oficial publicado por Weldon Owen. Proporcionado por Viacom International Inc.

Proporcionado por Viacom International Inc.

Emily está sentada en el Café de Flore con una copa de vino cuando entabla una conversación con Thomas, un provocativo francés sentado en una mesa cercana. “¿Crees que es su hijo o su amante?” Thomas pregunta cuando ve a Emily mirando a la pareja en la mesa de al lado. — Oh, eh, yo. . . ¡Solo estaba mirando para ver si la ensalada César realmente valía 20 euros!” Hacen apuestas sobre quién tiene razón, el perdedor compra la próxima botella de vino y termina volviendo al apartamento de Emily. ¿Valió la pena la ensalada?

Hace 4 porciones

2 tazas de pan rústico grueso, cortado en cubos de 1 pulgada
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina fina y pimienta negra recién molida
1 diente de ajo grande, picado
3 filetes de anchoa en aceite de oliva, o más al gusto
2 yemas de huevo grandes
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1/3 taza de aceite neutro como el aceite de aguacate
2 corazones de lechuga romana, separados en hojas individuales
Ralladura de queso parmesano

Precaliente el horno a 375°F. Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear. Rocíe con 3 cucharadas de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir, luego coloque los cubos en una sola capa. Hornee los cubos, volteándolos una o dos veces, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 13 minutos. Ponga a un lado para enfriar.

En un tazón, triture el ajo y 1/4 de cucharadita de sal con un tenedor hasta que se forme una pasta. Triturar las anchoas en una pasta. (Alternativamente, use un mortero para triturar el ajo, la sal y las anchoas). Bata las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza, la salsa Worcestershire y 1/4 de cucharadita de pimienta hasta que estén combinados. Batiendo constantemente, agregue gradualmente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y luego el aceite de aguacate en un chorro fino, sin dejar de batir hasta que el aderezo esté suave. Necesitará aproximadamente la mitad del aderezo para ensaladas. Las sobras se guardan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días y se pueden usar para hacer una segunda césar o una simple ensalada verde.

En un tazón ancho para servir, combine la lechuga y la mitad de los picatostes. Vierta aproximadamente la mitad del aderezo y mezcle suavemente pero a fondo. Espolvorea los picatostes restantes encima. Usando un pelador de vegetales, corte el queso sobre la lechuga. Servir inmediatamente.

Tortas de chocolate derretido

Ashley Park como Mindy Chen en Emily in Paris: The Official Cookbook publicado por Weldon Owen.

Ashley Park como Mindy Chen en Emily in Paris: The Official Cookbook publicado por Weldon Owen.

“Estás sentada en el café más genial de todo París”, le dice Thomas a Emily la noche en que se encuentran en el Café de Flore. Al menos históricamente. Thomas, el profesor de semiótica sexual, continúa contándole a Emily sobre Jean-Paul Sartre y Simone de Beauvoir, quienes frecuentaban los cafés después de que Les Deux Magots, el lugar frecuentado por Hemingway y Picasso, se volviera “demasiado burgués”. Mientras beben vino y Thomas disfruta de una rebanada de pastel de chocolate decadente, su conversación y la velada se calientan. Estos pasteles simples pero elegantes pueden hacer lo mismo para su velada.

Hace 6 porciones

4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños, y más para moldes
2 cucharadas de cacao en polvo natural sin azúcar, tamizado, y más para moldes
8 onzas de chocolate amargo, finamente picado
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Una pizca de sal marina fina
4 yemas de huevo grandes
6 cucharadas de azúcar granulada
3 claras de huevo grandes
Azúcar en polvo para espolvorear

Precaliente el horno a 400°F. Engrase ligeramente seis moldes de 3/4 de taza, luego espolvoree con cacao en polvo, sacudiendo el exceso. Coloque los moldes en una bandeja para hornear pequeña.

Combine el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor y coloque (sin tocar) agua apenas hirviendo en una cacerola. Caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido y la mezcla esté brillante y suave. Retire del agua y agregue la vainilla y la sal. Dejar enfriar un poco.

En un tazón grande, bata las yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar granulada y 2 cucharadas de cacao en polvo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede espesa y suave. Agregue la mezcla de chocolate a la mezcla de yemas y continúe batiendo a velocidad media hasta que quede suave. La mezcla será muy espesa.

En un bol, con varillas limpias, bate las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que estén muy espumosas y espesas. Espolvorea con las 3 cucharadas restantes de azúcar granulada, aumenta la velocidad a alta y bate hasta que se formen picos rígidos y brillantes. Vierta la mitad de las claras de huevo batidas sobre la mezcla de chocolate y revuelva hasta que se combinen. Usando una espátula de goma, doble con cuidado las claras de huevo restantes hasta que no queden rayas blancas. Cuchara en moldes preparados.

Hornee los pasteles hasta que se inflen y la parte superior esté agrietada, aproximadamente 13 minutos. El interior de las grietas se verá ligeramente húmedo.

Retire del horno y espolvoree con azúcar en polvo. Alternativamente, pase un cuchillo pequeño a lo largo del borde interior de cada molde para aflojar los lados del pastel, luego invierta el plato de postre en el molde, gire el molde y el plato juntos, retire el molde y espolvoree con azúcar en polvo. Servir inmediatamente.

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