El mejor momento para el postre, según los expertos

Después de cada gran cena con amigos o familiares, llega un momento difícil. La tarta o pastel se sirve en la mesa en excelentes condiciones. Pero como acabo de comer, no puedo disfrutar del postre. ¿Qué debe hacer un dulce amante?

Hicimos esta pregunta altamente científica a un panel de dietistas registrados para averiguar cuál es el mejor momento para comer y disfrutar del postre, y si hay un momento ideal para esperar para probar sus señales de hambre.

El momento perfecto para un dulce…

En mi opinión incondicional, este siempre es el momento perfecto para el postre, pero nuestros expertos opinan lo contrario.

De acuerdo a Sue Ellen Anderson-Haynes, dietista registrada y fundadora de 360 ​​Girls & Women. De hecho, una golosina después de la cena puede contribuir al reflujo ácido, la acidez estomacal, la indigestión o simplemente a la falta de sueño si se come antes de acostarse. “Los carbohidratos (pan, pasta, galletas saladas) tardan de una a dos horas en digerirse”, dijo Anderson-Haynes al HuffPost. “Si agrega más ingredientes como proteínas y grasas, aumentará el tiempo de digestión. La mayoría de los postres tienen un alto contenido de grasas y carbohidratos (azúcar agregada, harina, etc.)”.

El postre es parte de la celebración, el disfrute y el puro placer, por lo que si tiene ganas de comerlo más tarde en la tarde o en la noche, también está bien, según un dietista registrado. alyssa ramsey. “Puedes comer el postre en cualquier momento del día que quieras”, dijo Ramsey. “Si te estás sintonizando con tu cuerpo para ayudar a determinar lo que quieres comer y se te antoja el postre, ¡come el postre! A menudo, las personas limitan los postres o los dulces a lo largo del día, incluso si realmente los anhelan, lo que puede hacer que pierdan el control de los dulces al final del día”.

Significado: ¡Disfruta del postre si quieres! kimberly rose-francisco, dietista registrada, explicó que es mejor para tu bienestar mental y físico comer dulces que obsesionarte con ellos. “Privarte puede conducir al exceso y luego a la culpa psicológica”, dijo Rose-Francis. “Reciente 2020 Artículo de investigación concluyó que “la anticipación de una comida deliciosa, como un postre, puede cambiar la preferencia por alimentos saludables para el consumo inmediato”.

regla de los 20 minutos

Si alguna vez te han dicho que esperes antes de comer otra porción o postre, hay una razón científicamente probada para esto: el cerebro tarda unos 20 minutos en darse cuenta de que está lleno.

“Puede que a tu estómago le tome tiempo decirle a nuestro cerebro que estás físicamente lleno, pero eso no significa que no puedas comer un postre justo después de la comida”, dijo Ramsey. “Sin embargo, si a menudo te encuentras terminando el postre y luego te sientes incómodo y lleno, es posible que desees experimentar esperando 10 o 15 minutos y ver cómo te sientes”.

Kieran Stone a través de Getty Images

Puede que le resulte útil comer galletas si las quiere por la mañana en lugar de esperar hasta la hora de acostarse.

Trate de comer despacio y con atención, no se distraiga con dispositivos electrónicos y disfrute de su comida en la mesa. Rose-Francis sugirió: “Las mejores tácticas para usar son comer conscientemente: primero, mastique la comida lentamente; segundo, mastique bien la comida; y tercero, revisa tu cuerpo para ver qué información te está dando. Seguir estos pasos te permitirá saber si tienes ganas y/o espacio para el postre”.

Por qué siempre hay lugar para el postre

Incluso si espera 20 minutos y se siente lleno, puede haber más espacio en el “estómago de postre” que se cita con frecuencia. Este llamado segundo estómago es más mental que físico, pero eso no lo hace menos real.

“Hay dos vías que controlan la ingesta de alimentos”, explicó Rose-Francis. “El primer camino es el camino de la homeostasis, que nos anima a comer cuando tenemos mucha hambre. El segundo camino que controla nuestra ingesta de alimentos es el camino hedónico”.

Esto significa que la comida es necesaria no solo para la nutrición, sino también para el placer. “El hecho de que esté físicamente lleno no significa que definitivamente haya comido”, explicó Ramsey. “La comida y los refrigerios también deben ser satisfactorios para que nos sintamos ‘terminados’ con una comida”. Un equilibrio de los tres macronutrientes esenciales (carbohidratos, proteínas y grasas) puede ayudar a garantizar la saciedad.

Buscar en la despensa tu galleta o chocolate favorito después de la cena puede indicar que tu comida no te satisfizo, dice Ramsey. El motivo puede ser seguir una dieta restrictiva o aburrida. “Si a menudo te sientes incómodamente lleno después del postre, escríbelo y verifica: ¿Has estado comiendo lo suficiente al comienzo del día y en los últimos días? ¿Ha limitado dulces o postres? ¿Fueron satisfactorios los alimentos que comió al comienzo del día? ¿Estás comiendo suficientes carbohidratos? Ella explicó.

Si surgen pensamientos o sentimientos de vergüenza, culpa o juicio, también pueden quitarle el disfrute y la satisfacción que puede obtener del postre. Si te gusta comer algo dulce después de una comida (incluso cuando estás lleno), debes saber que esto es normal.

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