El video de la hamburguesa ‘Heavy Cream’ se vuelve viral, esta es la manera correcta de hacerlo

No faltan consejos y trucos para hacer las hamburguesas más jugosas. ‌Algunos forman‌ una muesca en el medio de la hamburguesa. Otros instan a los cocineros a no presionarlos con una espátula. Asegurarse de que las hamburguesas permanezcan perfectamente húmedas en la parrilla es un arte que debe respetarse. ‌

Se dice que incluso “agregar” cubitos de hielo o agua a la carne de la hamburguesa agrega humedad adicional y la hace más jugosa. ‌Si bien‌‌‌estas son‌‌‌‌‌algunas formas comunes de lidiar con pasteles secos y desmenuzables, TikTok ofrece otra forma de abordar este problema. Sin embargo, la receta poco convencional de la hamburguesa depara bastantes sorpresas.

¿Una libra de carne molida, una taza de crema espesa?

Por supuesto, todos hemos visto los trucos de comida virales en TikTok, muchos de los cuales a menudo nos dan ganas de ir a la cocina para probarlos. Sin embargo, el “póster de recetas de hamburguesas con crema espesa” de @flomocraft recibe una respuesta ligeramente diferente, por ejemplo, este video de reacción de @notitsmenicksmithy, un “no” inmediato.

La receta de la hamburguesa FlomoCraft requiere 250 gramos de carne molida, no exactamente 9 onzas para los que no cocinamos. Un punto de partida simple y discreto. A partir de ahí todo va al sur. La cantidad inesperadamente grande de crema espesa y leche que se agrega a la carne molida convierte la mezcla en una sopa suave y carnosa.

No temas, porque la generosa cantidad de condimentos agregados a la mezcla líquida agrega algo de sabor al plato. 1 cucharadita de sal, ajo, orégano y pimienta negra. ‌

Después de eso, se agregan 4 cucharadas de harina, un huevo y 1 cucharada de levadura en polvo para dar “algo” de “estructura” a las empanadas “dudosas”. Como resultado, la mezcla se convierte en algo que recuerda extrañamente a la masa para panqueques.

En una sartén, las hamburguesas tipo panqueque se fríen en un charco de aceite de canola hasta que estén doradas y crujientes. Si bien las hamburguesas de crema espesa rápidamente se volvieron virales, no fue porque todos muerdan.

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‘Prisión. Corrientemente.’

La receta de hamburguesas de FlomoCraft rápidamente ganó popularidad en TikTok debido a su uso inusual de crema espesa y leche. Muchos han señalado cómo la cantidad absurda de lácteos convirtió la hamburguesa en algo que recuerda a la masa para panqueques.

“Hermano, ella está haciendo un pastel 💀”, comentó alguien. Otro respondió: “Hamburguesa de panqueques prohibida”. ‌Como dijo otro TikToker: “Es por eso que no comes en la casa de todos…”

No hace falta decir que tal prescripción requiere una pena de prisión. ‌Sin embargo, hay una forma adecuada de usar crema espesa en las hamburguesas, y en realidad sabe muy bien.

La mejor manera de hacer hamburguesas con crema espesa

Un gran truco para hacer las hamburguesas más tiernas y jugosas es agregando crema espesa. ‌Sin embargo, agregar dos tazas es excesivo, como se ve en el video de FlomoCrafts‌‌TikTok‌. ‌

Una de las favoritas de James Beard, un cocinero estadounidense que presentó el primer programa de cocina en televisión y escribió uno de los primeros libros sobre cocina al aire libre, es una mezcla de 1 cucharada de crema espesa con 2 libras de carne molida. El alto contenido en grasas de la nata protege las proteínas cárnicas de las altas temperaturas sin convertirlas en papilla. Además, la crema suaviza la carne y ayuda a retener la humedad, lo que la hace ‌agregada‌ más jugosa.

Para hacer correctamente una hamburguesa con crema espesa, simplemente agregue 1 cucharada de crema espesa y pimienta recién molida a aproximadamente 2 libras de carne molida. ‌En‌‌‌‌‌una sartén‌ untada con aceite, cocina las hamburguesas hasta que estén listas‌ ‌‌a‌ tu‌ gusto.

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