En mi mente: galletas para todas las ocasiones | Opinión

La semana pasada traté de satisfacer mi gusto por lo dulce (tengo más de un gusto por lo dulce). Las galletas Girl Scout que compramos a nuestras nietas en Kentucky resolvieron el problema, pero solo por un par de días.

La mejor galleta que he comido desde la infancia, y tal vez la tuya, contiene chispas de chocolate. Estas piedras preciosas fueron “inventadas” por Ruth Wakefield en Whitman, Massachusetts, alrededor de 1938. Estaba trabajando en un postre especial para su restaurante, The Toll House, cuando cortó pequeños trozos de una barra de chocolate Nestlé y los puso en la masa. , y viola, y así nació la galleta con chispas de chocolate.

Era una sólida mujer de negocios y vendió sus derechos sobre las galletas Nestlé en 1939, y el resto es historia de la repostería. Por supuesto, ahora hay miles de millones de tipos de galletas con chispas de chocolate creadas en todo el mundo, y lo que funcione para usted se convertirá en su favorito.

Algunos de los tipos más queridos de galletas con chispas de chocolate han llamado la atención de numerosos chefs de postres, y recientemente encontré algunas versiones que suenan deliciosas.

Para uno de los tipos clásicos de galletas, puede hacer galletas de pan profundo con chispas de chocolate. Es casi un pastel de galletas cuando está listo y aparentemente es una de las variedades con mejor sabor.

“Favorito de todos los tiempos” es exactamente lo que dice. La apariencia y el sabor clásicos te llevarán a la cocina de tu abuela o mamá con un sabor único.

A alguien se le ocurrió una galleta de mantequilla marrón que supuestamente ganó varios concursos de repostería. No, la mantequilla no está dorada, pero dorar la mantequilla normal en una sartén le da a la mezcla una textura y un sabor que merecen un premio.

Hay tantas variaciones que puedes probar una diferente cada día de la semana durante años y nunca estar cerca de terminar. Y, por supuesto, si no tiene ganas de hornear ninguno de ellos, simplemente agregue un puñado de pedacitos semidulces y enloquezca.

La revista Southern Living ha elaborado una lista mensual de galletas, y para 2022 son un poco fuera de lo común, pero suenan bastante deliciosas. Echemos un vistazo a las mejores ideas de este año y veamos lo que piensas.

Enero – Merengue con gotas de limón. “Son ligeros como el aire, ligeramente ácidos, y esos trozos de azúcar son una especie de limpieza”. Me recuerdan a los besos de Hershey.

Febrero – Una pieza de terciopelo rojo con chocolate blanco. “Los ricos trozos de chocolate blanco y la masa roja aterciopelada crean una galleta deslumbrante que seguramente impresionará a tu San Valentín”.

Marzo – Narcisos. “No hay mejor manera de dar la bienvenida a la primavera que con el presagio de la temporada”.

Abril es pastel de zanahoria. “Una oda al pastel clásico y un delicioso conejito de Pascua estarán en todas partes”.

Mayo – Sándwich de merengue de frambuesa y chocolate blanco. “Parece hermosos ramos de rosas y es perfecto para todas las bodas de primavera y baby showers”.

Junio ​​- torta dulce de lavanda. “Un manojo de capullos de lavanda secos puede agregar una dulzura sutil a una típica galleta de mantequilla”.

Julio: mezcla para hornear roja, blanca y azul. “Divertido y fácil de trabajar”.

Agosto – Avena con chocolate fácil sin hornear. “En medio de un verano pantanoso, nadie quiere encender su estufa”.

Septiembre – Sándwich Triple Chocolate. “A medida que llega el otoño, dé la bienvenida a las temperaturas más frescas con estas gemas”.

Octubre – Manzana acaramelada. “Sírvalos en su fiesta de cosecha para deleitar a niños y adultos por igual”.

Noviembre – Caramelo de bourbon. “Son mantecosos, suaves e irresistibles en una bandeja de postres de Acción de Gracias”.

Diciembre – ponche de huevo. “Trabajarán en un molde de bizcocho con una bebida tradicional”.

Tengo que decir que suena tan bien que tal vez tenga que aprender a hornear un poco en lugar de solo romper los 24 Pillsbury cuadrados que suelo hacer cuando tengo antojo de delicias de chocolate.

Pero no importa la ocasión o la época del año en que estas joyas se vuelvan tentadoras, nunca reemplazarán la pura alegría de sentarme con mi Camilla y Adeline para una “fiesta de té” de leche fría y un montón de Oreos.

Como todos los abuelos saben, no hay nada mejor que esto.

Hasta la próxima: “En la galleta de la vida, los amigos son chispas de chocolate”. Salmón Rushdie

“Abrir la puerta al llegar a casa de la escuela al aroma celestial de las galletas recién horneadas deja una huella imborrable en la mente”. Jean Paré

“Una dieta equilibrada es una galleta en cada mano”. Bárbara Johnson

La Dra. Shelley Griffith es una médica jubilada de Atenas que escribe esta columna para The DPA.

La Dra. Shelley Griffith es una médica jubilada de Atenas que escribe esta columna para The DPA.

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