Ensalada templada de corazones de alcachofas, pimientos asados, mozzarella

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Esta ensalada tibia con corazones de alcachofa fritos, pimientos asados ​​y mozzarella balsámica fresca se sirve con una lechuga romana crocante fría. Genial para el almuerzo o la cena!


ensalada tibia

Me encanta la ensalada, pero a veces algo tibio se siente más satisfactorio y eso es lo que me encanta de esta ensalada ligera. Puede hacerlo aún más satisfactorio agregando un poco de pollo frito o camarones para obtener proteínas adicionales. Si te encanta esta receta fácil de ensalada tibia, también debes probar esta Ensalada de pollo a la barbacoa, Ensalada de pollo ennegrecido o Esta Ensalada de pollo con tocino y aguacate al romero.

Corazones de alcachofas, pimientos asados ​​y balsámico

Mi novia que trabaja en Da Angelo en Long Island me contó sobre la ensalada caliente que está en su menú especial. Como me encanta todo lo que hacen en este restaurante, sonaba tan bueno y simple. Se saltean todos los ingredientes en una sartén con aceite balsámico y mantequilla, añadiendo la mozzarella al final. Todo esto se vierte sobre sus verduras frías picadas. Veredicto: ¡Me encantó y es muy fácil de hacer!

Cómo hacer ensalada templada de alcachofas

  1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla roja durante un par de minutos hasta que esté suave.
  2. Agregue corazones de alcachofa, pimientos asados ​​y alcaparras, rocíe con vinagre balsámico y cocine por un minuto.
  3. Retire la sartén del fuego y agregue la mozzarella.
  4. Coloque las verduras sobre lechuga romana. Rocíe con una cucharadita de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Variaciones:

  • Olivos: Añadir aceitunas kalamata o gaeta.
  • Queso: Cambia la mozzarella por feta o halloumi.
  • Pimienta búlgara: Puedes hornear pimientos rojos en casa si no quieres comprar pimientos asados ​​o cambiarlos por tomates secados al sol.
  • Proteína: Agregue pollo frito, camarones o salmón.
  • Aumentar las porciones: Duplica o cuadriplica la receta para alimentar más.

Ingredientes para ensaladas tibiasensalada templada con mozzarella frescaEnsalada templada de corazones de alcachofas, pimientos asados ​​y mozzarella

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Ensalada templada de corazones de alcachofas, pimientos asados, mozzarella

339 calorías
14.5 proteína
23 carbohidratos
22 Grasas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo Total: diez minutos

Esta ensalada tibia con corazones de alcachofa fritos, pimientos asados ​​y mozzarella balsámica fresca se sirve con una lechuga romana crocante fría. ¡Tan fácil y delicioso!

  • 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1/4 tazón cebolla roja picada
  • 1/3 tazón pimiento asado picado
  • 4 corazones de alcachofa, comida enlatada cortada en cuartos
  • uno cucharada alcaparras
  • 1 1/2 cucharadas vinagre balsámico
  • 2 onzas mozzarella fresca cortada en cubitos
  • 1 1/2 tazas corazones de lechuga romana en rodajas
  • pellizco sal y pimienta negra, muestra
  • Caliente una sartén mediana a fuego medio y agregue 1 cucharadita de aceite.

  • Agregue la cebolla roja y saltee hasta que esté suave, de 2 a 3 minutos, luego agregue los corazones de alcachofa, los pimientos asados ​​y las alcaparras, rocíe con vinagre balsámico y revuelva, cocine hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto.

  • Retire del fuego y agregue la mozzarella.

  • Coloque la lechuga romana en una ensaladera grande y vierta sobre las hojas de lechuga con los ingredientes tibios.

  • Rocíe con una cucharadita adicional de aceite y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Coma de inmediato.

Variaciones:

  • Olivos: Añadir aceitunas kalamata o gaeta.
  • Queso: Cambia la mozzarella por feta o halloumi.
  • Pimienta búlgara: Puedes hornear pimientos rojos en casa si no quieres comprar pimientos asados ​​o cambiarlos por tomates secados al sol.
  • Proteína: Agregue pollo frito, camarones o salmón.

Servicio: unoensalada, Calorías: 339kcal, Carbohidratos: 23gramo, Proteína: 14.5gramo, Grueso: 22gramo, Grasa saturada: nuevegramo, Colesterol: 45miligramos, Sodio: 843.5miligramos, Fibra: 5gramo, Azúcar: 12gramo

Palabras clave: ensalada con corazones de alcachofa, ensalada templada, ensalada templada con mozzarella fresca

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