Especial de verano: 6 deliciosas recetas con mango que debes probar este verano

Ha llegado la temporada de los jugosos y sabrosos mangos, y todos los amantes del rey de las frutas no dejáis la oportunidad de disfrutar de este manjar de temporada recién cortado. Consúmelo con las comidas o atesóralo como un tentempié al mediodía, muchos nutricionistas te aconsejan comer mango esta temporada ya que son un depósito de magnesio y potasio e incluso pueden prevenir la inflamación del corazón, entre otros muchos beneficios. (Lea también: Es temporada de mango. Nutricionista explica cuándo y cómo comer bien la fruta)

Hay muchas maneras de comer mangos en verano. Además de comer tal cual, puedes intentar hacer helados, bebidas, batidos, postres e incluso comerlos con tu cereal de desayuno favorito. Aquí hay algunas recetas increíbles de mango para probar.

1. Helado de mango sin lácteos

Receta del Chef Naresh Behera, Sous Chef Ejecutivo en Regent Club by Brigade Group

Helado de mango sin leche

Ingredientes:

• Mango – 500 g (fresco y maduro)

• Crema de coco – 500 ml.

• Leche de coco – 450 ml (gruesa)

• Azúcar – 150 g.

• Miel – 40 ml.

Método:

• Agregue la crema de coco, la leche de coco, la miel y el azúcar a una cacerola y hierva a fuego lento.

• Cocine por un par de minutos.

• Retire del fuego y agregue a la licuadora (todavía caliente) junto con 450 g de mango y mezcle hasta obtener una pasta.

• Transfiera la mezcla a un recipiente y refrigere por 8 horas.

• Agregue la mezcla fría a una batidora de mano o batidora de helados y bata durante 25 a 40 minutos hasta que alcance la consistencia cremosa suave de su elección.

• Transfiera la mezcla a una bandeja previamente enfriada, cubra con papel aluminio o plástico y congele hasta que el helado esté listo. Servir con mangos cortados en cubitos.

2. Cheesecake de mango y naranja con bola de azúcar

Swapnadeep Mukherjee, chef ejecutivo del Metropolitan Hotel & Spa

Ingredientes:

• 1 taza de migas de galleta dulce

• 60 g de mantequilla, derretida

• 2 cucharadas de cacao

• 500 g de queso procesado, ablandado

• 3/4 taza de azúcar en polvo

• 1/4 taza de jugo de naranja

• 2 cucharadas de licor Cointreau

• Disuelva 1 1/2 cucharadas de gelatina en 1/4 taza de agua hirviendo.

• 2 cucharaditas de ralladura de naranja

• 1/2 taza de crema, ligeramente batida

• 425 g de mango fresco cortado en dados

• 2 hojas de gelatina doradas

• Bola de azúcar de 50 gramos

Método:

• Nivele el fondo y los lados de una forma redonda de 20 cm (8 pulg.).

• Mezclar las migas de galleta, la mantequilla y el cacao. Presiona contra la base de la sartén en forma de resorte; frío

• Escurrir las rodajas de mango, reservando el almíbar.

• Colocar el almíbar en un bol y picar las rodajas de mango.

• Aparta 3/4 de taza del puré de mango para el cheesecake y coloca el puré restante en el recipiente con el almíbar reservado.

3. Avena con coco y mango

Receta del chef Amit Kocharekar, The Resort Mumbai

Ingredientes:

• ½ taza de avena

• ½ taza de leche sin azúcar (almendra)

• ½ taza de mango

• 1 cucharada de coco rallado

• 1 1/2 miel

Método:

• Caliente la leche. Agregue avena bien cocida.

• Agregue mango cortado en cubitos y coco rallado.

• Cúbralo con miel

4. Copa de postre con mango

Receta del chef Amit Kocharekar, The Resort Mumbai

Copa de postre de mango
Copa de postre de mango

Ingredientes:

• 1 taza de leche

• ½ taza de crema

• 1 cucharada de miel

• ½ cucharadita de canela en polvo

• ½ taza de trozos de mango

• Menta primaveral para decoración

Método:

• Calentar una sartén, agregar juntos la leche y la nata y reducir a la mitad.

• Luego agregue miel, canela en polvo

• Retire del fuego y luego agregue los trozos de mango.

• Vierta esta mezcla en un vaso. Congelar por dos horas

• Luego sirva con menta

5. Batido de mango

Receta del chef Amit Kocharekar, The Resort Mumbai

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de yogur

• 1 taza de mango (alfonso)

• 1 taza de leche

• 1 cucharada de miel

• ½ taza de leche

Método

• Tome un tazón y agregue yogur, leche, pulpa de mango, miel y helado de mango.

• Luego muele con una batidora de mano.

• Servir en un vaso

6. Mango Bircher Muesli

Receta del chef Amit Kocharekar, The Resort Mumbai

Muesli de abedul de mango
Muesli de abedul de mango

Ingredientes:

• 1 vaso de avena

• ½ taza de mango cortado en cubitos

• 1 vaso de yogur

• 2 vasos de leche

• 1/2 taza de miel de abeja

• ½ taza de pulpa de mango

• 2 cucharadas de pasas

• 1 1/2 cucharadas de albaricoque

Método

• Tome un tazón y agregue la avena, la leche, la miel, la pulpa de mango, las pasas, el albaricoque y el yogur.

• Remojar durante la noche

• Mezclar bien antes de servir

• Luego agregue un mango recién cortado.

• Servir en un bol

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.