Esta versión de la clásica galleta con chispas de chocolate es tan buena que te hará llorar

Cuando era niño, ponía galletas compradas en la tienda en el radiador de mi habitación para calentarlas antes de comer. No sé cómo desarrollé el hábito. ¿Cuál es el grito del horno Easy Bake? Sólo sé que hay un aroma específico y maravilloso que llenará tu hogar, y luego tu recuerdo de por vida, cuando dejes unos waffles Nilla en la estufa de tu familia. Es un aroma embriagador al que me he vuelto adicto recientemente.

La primavera pasada, Magnolia Bakery, con sede en Nueva York, anunció el lanzamiento de su icónico budín de plátano con forma de galleta. Cuando escuché la noticia, casi dejo atrás una nube de polvo estilo Road Runner para tener en mis manos uno de estos. Lo que aún no sabía era cuán transformadora puede ser una galleta horneada dentro de otra galleta.

El resultado de seis meses de arduo desarrollo, la galleta es una encarnación casi mágica del sabor sedoso del budín de panadería en una forma crujiente y masticable. “Quería que brillara el verdadero sabor a plátano”, dijo recientemente Delish Bobby Lloyd, director ejecutivo y jefe de panadería de Magnolia.

RELACIONADO: ¿Por qué hacer cola para los famosos pasteles de galletas TikTok cuando puedes hornearlos tú mismo?

La creación de Magnolia incluye una mezcla de pudín de plátano y obleas de vainilla trituradas, dos elementos indispensables de todo lo que se conoce como “pudín de plátano”. Pero en esta nueva encarnación, ambos elementos se convierten en algo diferente y especial. La mezcla de pudín agregada a los productos horneados agrega una textura y profundidad increíbles. Pero estos son gofres triturados que hacen que todo esté completamente encima. Hay algo en el olor, el sabor de las galletas, algo que sacarías de tu armario después de la escuela. pero también algo que comerías directamente del horno en la fiesta de pijamas de tu mejor amigo, lo que lo convierte en una verdadera matrioska nostálgica. Después de probar una de estas galletas en Magnolia, experimenté emociones genuinas. Tenía que hacerlos y tenía que hacerlos míos.


¿Quieres más recetas de cocina geniales? Suscríbete al boletín de Food Salon.


Las galletas de magnolia contienen puré de plátano y trozos de chocolate blanco, y aunque eso está bien en este contexto, no me gustan mucho. Para mi versión casera, me inspiré en la receta Taste of Home para omitir el plátano fresco, y luego reemplacé el chocolate negro con blanco. Fue como agregar otra capa retro a la experiencia: budín de plátano, que también es un waffle de Nilla, que además Galletas de la casa de peaje. Si “Afterschool Special” tuviera un sabor, sería así.

Por supuesto, puedes usar chocolate blanco aquí para un sabor más a plátano, pero pruébalo. Magnolia falsa auténtica? Absolutamente no. Pero el híbrido de pudín y galleta es el mejor de todos los mundos de postres, una delicia tan deliciosa que te hará llorar.

***

Receta: Galletas De Pudín De Chocolate Y Plátano
Inspirado en “The Taste of Home” y “Two Peas and Their Pod”

Tiempo de preparación

diez minutos más enfriamiento

Ingredientes

  • 2 barras de mantequilla blanda
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 1 caja de budín instantáneo de crema de plátano
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de chispas de chocolate amargo
  • 3/4 taza de obleas Nilla trituradas

Direcciones

  1. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

  2. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.

  3. Bate los huevos, el extracto de vainilla y la mezcla de pudín seco hasta que se mezclen.

  4. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se mezclen. Agregue las chispas de chocolate y las galletas trituradas.

  5. Coloque bolas de masa para galletas del tamaño de una cucharada en bandejas para hornear forradas con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.

  6. Enfríe la masa en el refrigerador durante 30 minutos. (Las galletas saldrán mejor si haces esto, pero no es una tragedia si no tienes tiempo y necesitas comenzar a hornear).

  7. Precaliente el horno a 350°F.

  8. Hornee durante 8 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados.

  9. Retire las bandejas para hornear del horno y deje que las galletas se enfríen durante 8-10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.


Notas del cocinero

Creo que las galletas recién horneadas son las mejores galletas. Una vez que haya dividido y enfriado la masa, puede guardar estas galletas en el refrigerador y hornearlas a pedido. Coloque algunas piezas en el horno justo antes de la cena para que estén listas para comer como postre.

Nuestras otras galletas favoritas:

Salon Food escribe sobre cosas que creemos que te encantarán. El salón tiene asociaciones, por lo que podemos obtener una parte de los ingresos de su compra.

Leave a Comment

Your email address will not be published.