Este glamuroso restaurante de D.C. presenta un espectáculo de fuegos artificiales todas las noches del año.

Varias veces cada noche en L’Ardente, un chispeante truco brota del postre y hace que todo el comedor, cubierto con cortinas Missoni, se detenga de inmediato y mire.

Desde su apertura en octubre pasado, el restaurante “glamoroso italiano” del chef David Deshaies en el deslumbrante nuevo complejo de apartamentos Capitol Crossing ha explotado 22 cajas de bengalas, iluminando la friolera de 5300 postres brillantes. La oferta gratuita, disponible previa solicitud, está dedicada a todo tipo de ocasiones especiales a las que los clientes pueden asistir: cumpleaños, graduaciones, compromisos, aniversarios, nuevos trabajos, etc.

“Es algo que puedes ver en ciudades más vibrantes como Las Vegas o Miami, pero no tanto en DC. Después de COVID, queríamos que la energía en L’Ardente fuera muy parecida a la de un restaurante navideño”, dice un portavoz de Eater.

Los invitados de L’Ardente filman un espectáculo de luces de un minuto sobre un pastel de chocolate.
L’Ardente

Eater 38, nominado al Rammy como Mejor Restaurante Nuevo, también llama la atención con su lasaña de 40 capas, su aireada pizza dorada, su decadente martini espresso, su impresionante colección de arte pop y su clientela en el escenario (Obama recientemente organizó una cita en uno de sus puestos enjoyados) . Según el representante, ningún invitado famoso ha pedido bengalas todavía.

Si bien Deshaies también sirve espectáculos teatrales junto con postres en Central and Unconventional Diner, su restaurante más nuevo en DC parece ser el lugar más popular para encontrar bengalas en una noche determinada. Los viernes y sábados en L’Ardente, de 10 a 15 asistentes a la fiesta desfilan alrededor del comedor flotante antes de aterrizar en su destino final. En otras noches, hay cuatro o cinco finales ardientes. Los comensales pueden anotar una solicitud después de la cena en Resy, o simplemente preguntar a su mesero mientras comen en la mesa. ¿Algunas personas fingen una ocasión especial solo para unirse a la diversión? Por supuesto.

“Definitivamente tenemos una sensación de ‘guiño, codazo, codazo’ a veces si alguien lo ve y quiere tenerlo en su mesa también. Estamos felices de hacer esto por las personas que realmente están celebrando”, dijo un portavoz de L’Ardente.

Parte de la magia de Instagrammable es la altura y la duración del espectáculo de luces (casi un minuto completo). Un pastel de chocolate de 13 capas o un budín de pan tiene chispas que sobresalen, pero cualquier postre del pastelero Manabu Inoue servirá. Para un helado suave de temporada o un tiramisú que se envuelve en una esfera de chocolate y también se prende fuego, no hay una forma real de agregar una bengala directamente al dulce. Por ello, se adjunta a un plato aparte con una etiqueta de chocolate indicando el motivo de la celebración. Algunos platos salados también se distinguen por su delicadeza con la ayuda de una lanza de metal dorado:

Para su primer 4 de julio en Washington, L’Ardente hace todo lo posible con una cena de vino de tres platos repleta de platos suntuosos como langosta fría y cangrejo de caparazón blando relleno ($200). Y su jardín de invierno en la azotea en el piso 13 alberga una fiesta para ver fuegos artificiales con vista al horizonte de DC ($90), completa con vinos, burbujas, un carrito Chandon y nueve tipos de bocadillos de postre. Las entradas para las dos fiestas de L’Ardente están agotadas, pero hay cola para la fiesta en la azotea.

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