Folleto de viernes | Cuatro consejos sobre cómo cocinar a la parrilla para el 4 de julio

Cuatro consejos sobre cómo cocinar a la parrilla para el 4 de julio

Las barbacoas en el patio trasero son sinónimo del 4 de julio como los fuegos artificiales en el lago Canyon. Ya sea pollo o filet mignon a la parrilla, hay consejos y trucos para hacer que la parrilla sea más gratificante.

El resultado final de pollo y filetes perfectamente cocinados es un plato delicioso que huele tan bien como sabe y atrae a sus seres queridos al patio. Para lograr ese sabor jugoso y tierno que une a familiares y amigos, es importante recordar algunos consejos de seguridad y asado a la parrilla.

Encienda la parrilla, cocine su carne y sirva una comida segura este fin de semana del 4 de julio con estos consejos de los expertos de Perdue Farms.

Maximiza tu presupuesto

Para una comida sabrosa sin gastar una fortuna, considere cortes de carne menos costosos como muslos con hueso o muslos, o cocine un pollo entero que le dure para varias comidas. Además de ser un ahorro en la tienda de comestibles, estos cortes también pueden soportar temperaturas de parrilla más altas para obtener resultados jugosos y tiernos.

ahorra algo de tiempo

Una manera fácil de maximizar su tiempo en la parrilla mientras reduce la preparación y el desorden es usar una opción precortada como la pechuga de pollo en cubitos Perdue Fresh Cuts, perfecta para barbacoas. Receta lista en empaque fácil de limpiar, los pollitos nacen y se cosechan en los Estados Unidos con una dieta 100% vegetariana sin antibióticos, hormonas ni esteroides. Cubra los kebabs con bistecs de res, como el filet mignon que se muestra a continuación.

Agrega tus condimentos favoritos

Debido a que los condimentos a veces pueden desprenderse cuando se asan a la parrilla, intente sazonarlos antes y después de asarlos para obtener un resultado final más sabroso. Si planea marinar, tenga cuidado de no marinar en exceso, ya que los adobos a base de ácido pueden comenzar a descomponer las fibras de la carne. Recuerde que se deben tener en cuenta las precauciones de seguridad adecuadas antes y durante el condimento de la carne cruda. Lávese las manos, las tablas de cortar, los cuchillos, las tijeras, el fregadero y todas las superficies de trabajo durante 20 segundos con agua caliente y jabón, y no permita que la carne cruda o sus jugos entren en contacto con otros alimentos.

Confía en el termómetro

Una vez que su parrilla esté a la temperatura adecuada, siéntase libre de colocar la carne en la parrilla, confiando en un termómetro para carne para medir el punto de cocción. Esta receta de kebabs de pollo con piña Easy Kona, por ejemplo, requiere de 10 a 12 minutos a la parrilla, pero es importante verificar la temperatura interna de 165 °F y no solo confiar en el tiempo de cocción recomendado. Asegúrese de servir utilizando un plato y utensilios limpios, en ningún caso en contacto con la carne cruda. Refrigere el pollo sobrante inmediatamente y úselo dentro de 3 a 5 días.

Para obtener más consejos para asar a la parrilla, visite perdue.com/how-to/grilling.

Mientras enciende su parrilla de bistec, no olvide los condimentos y aderezos que hacen que las barbacoas del 4 de julio sean realmente deliciosas.

La próxima vez que tenga ganas de un bistec jugoso, pruebe esta receta de filete mignon con mantequilla y queso azul del chef David Rose de Omaha Steaks. El filet mignon espeso y tierno se asa a la parrilla a una temperatura medianamente rara y luego se rocía con mantequilla casera fría.

Obtenga más información sobre cómo asar a la parrilla en OmahaSteaks.com/Summer.

Sirva una o ambas de estas excelentes opciones de barbacoa cuando saque la parrilla este fin de semana.

Filete Mignon Con Mantequilla De Queso Azul Y Ajo

Receta cortesía del chef David Rose de Omaha Steaks.

Porciones: 2

Mantequilla con queso azul y cebollas verdes:

  • 4 onzas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
  • 4 onzas de queso azul
  • 1 cucharada de cebollas verdes frescas, picadas
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Filete Mignon:
  • 2 bistecs omaha en una reserva privada de filet mignon
  • Rub de reserva privada de Omaha Stakes.

Direcciones:

Para hacer la mantequilla de queso azul y cebolletas: En un tazón mediano, use una espátula de goma para agregar y combinar la mantequilla, el queso azul, las cebolletas, la sal y la pimienta.

Separe 18 pulgadas de envoltura de plástico y coloque el queso azul y la mantequilla de cebolla verde aproximadamente 6 pulgadas por encima del fondo. Tome la parte inferior de la envoltura de plástico y colóquela sobre la mantequilla de queso azul y cebolletas, luego forme la mantequilla en un cilindro de 1 1/2 “de diámetro.

Sigue enrollando la mantequilla en el plástico; pellizque los extremos de la envoltura de plástico mientras la retuerce para apretar el cilindro.

Una vez que alcance el tamaño y la densidad, ate los extremos sueltos de la envoltura de plástico y refrigere durante 1-2 horas hasta que la mantequilla de queso azul esté fría y firme.

Para preparar filet mignon: lleve el filet mignon a temperatura ambiente, unos 20 minutos; secar y sazonar por ambos lados con la mezcla rallada al gusto.

Prepare la parrilla para calor directo a 500 F.

Para medio cocido, coloque los bistecs en la parrilla durante 3-4 minutos. Voltee y cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que la temperatura central alcance los 130-140 °F.

Reposar 7-8 minutos antes de servir.

Corte la mantequilla de queso azul fría con cebolletas en trozos de 1/2 pulgada y colóquelos encima de los filetes.

Brochetas fáciles de pollo Kona con piña

Instrucciones:

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones: 4

  • 1 lata (6 onzas) de jugo de piña
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 lima, ralladura y jugo solamente
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 PC. (1 pulgada) de jengibre fresco, rallado
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 paquete de pechuga de pollo Perdue Fresh Cuts, cortada en cubitos
  • 1/2 piña fresca, cortada en 16 piezas
  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en 16 trozos (1 pulgada)
  • 4 brochetas de metal u 8 brochetas de madera (12 pulgadas) remojadas en agua durante 30 minutos.

Direcciones:

En un tazón, mezcle el jugo de piña, el aceite vegetal, el jugo y la ralladura de lima, el azúcar, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la pechuga de pollo troceada, tapa y marina en el refrigerador por 30 minutos.

Ensarte trozos alternos de pollo, piña y pimiento rojo en las brochetas. Escurrir la marinada restante.

Caliente una parrilla o sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Ase las brochetas durante 10-12 minutos, volteándolas cada 3-4 minutos, hasta que el pollo esté firme al tacto y un termómetro para carne insertado en el centro alcance los 165 F.

Retire las brochetas de la parrilla, deje reposar 2-3 minutos y sirva.

Tip: Si vas a usar brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla. Si usa brochetas de metal, recuerde que el pollo se cocinará más rápido porque el metal conduce el calor y cocina los cubos de pollo por dentro, mientras que el calor de la parrilla cocina el pollo por fuera.

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