fresas michigan y tequila para tu amor

Es temporada de fresas en Michigan. Hay todo tipo de recetas tradicionales con fresas, pero la receta de la década de 1930 no es tan tradicional en los EE. UU.

Charles H. Baker escribió un libro llamado The Gentleman’s Companion. Recopiló recetas de bebidas fuera de los EE. UU. y Europa.

Tammy Coxen de Tammy’s Tastings dice que una de estas recetas proviene de México. Tequila por mi Amante se traduce como tequila para mi amor.

“Te llevas un litro de fresas ahora mismo cuando están frescas y en temporada. Córtalos por la mitad, vierte una botella de tequila sobre ellos en un tarro Mason grande y déjalos durante dos o tres semanas”, explicó Tammy.

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Radio Míchigan

Tequila por mi Amante está hecho con fresas frescas de Michigan del año pasado y tequila Cabresto.

El resultado es un hermoso tequila infusionado con fresas.

Tammy hizo el año pasado y planeó hacer una margarita de fresa. Ahora, si alguna vez has confundido una margarita de fresa en un auto con aguanieve, esto no es todo.

Tammy usó tequila Cabresto. Puedes aprender sobre la conexión de Michigan con este tequila aquí. También usó Clockwork Orange de New Holland seguido de un poco de jugo de lima recién exprimido y lo endulzó con un poco de jarabe simple. (Vea la receta a continuación).

El tequila por mi Amante que estás haciendo ahora no estará listo hasta finales de julio o agosto, y no sabrá igual que el lote que hizo Tammy el año pasado.

“Cuando lo bebes de inmediato, después de un período de dos a tres semanas, tiene un sabor a fresa realmente brillante. A medida que avanza el año, el sabor a fresa disminuirá un poco”, dijo Tammy, y agregó que lo que mezcló sería casi una sombra de lo que era el año pasado, pero definitivamente lo suficiente como para mostrarse.

Ella tenía razón. El sabor a fresas era, pero más sutil. No se sentía como una papilla con sabor artificial demasiado dulce.

“Las fresas y el tequila van muy bien juntos”, dijo Tammy.

Es solo que tal vez haya una nueva tradición para agregar al canon de Michigan de recetas de fresas en temporada.

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Puedes usar las fresas frescas de este año para tu propio Tequila por mi Amante, que puede estar listo en dos o tres semanas.

margarita de fresa
2 onzas de tequila por mi amante (ver abajo)
Cointreau 3/4 oz
3/4 oz de jugo de lima
1/4 oz de jarabe simple

Espolvorea el vaso con sal si lo deseas. Mezclar los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite, cuele en un vaso coupé, martini o rocks con hielo, lo que prefiera.

Tequila por mi Amante
Corte 1 litro de fresas locales frescas en mitades o cuartos según el tamaño. Colocar en una jarra de vidrio de 1/2 galón y llenar con una botella de 750ml de tequila blanco o reposado. Insista en un lugar oscuro y fresco durante 1-3 semanas, agitando una vez al día. Colar y guardar en el frigorífico.

Tammy Coxen y Lester Graham – escritores Hail Michigan: una celebración de la cultura del coctel y los destiladores artesanales de la Universidad de Michigan Press. El libro está basado en ¡Salud! episodios escuchados en la radio de Michigan.

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