Helado de yogur: todo sobre este postre saludable

Si tiene antojo de helado pero le preocupan las calorías, pruebe el yogur helado. No compre yogur helado en salones o tiendas. Están hechos artificialmente y cargados de azúcar y conservantes. En su lugar, pruebe estas recetas saludables de yogur helado bajo en calorías que puede preparar en casa.

Los sólidos lácteos constituyen del 8 al 14 % del volumen del yogur, lo que proporciona sabor a lactosa y proteína para lograr uniformidad y mejorar la resistencia al derretimiento.

El yogur es un alimento sencillo con excelentes beneficios para pequeños y mayores. El yogur puede estar muy de moda entre las mujeres francesas que hacen dieta. La popularidad del yogur entre los estadounidenses se evidencia por su sabor. Los yogures pueden tener un alto contenido de proteínas, calcio, vitaminas, cultivos sobrantes o probióticos, que pueden mejorar la microbiota intestinal. Pueden proteger los huesos y el esmalte y ayudar a prevenir problemas digestivos. Dr. Musumi Gupta, médico general y de familia afirma que el yogur bajo en grasa puede ser una fuente útil de proteínas en una dieta para bajar de peso. Además, los probióticos pueden estimular el sistema inmunológico.

¿Qué es el yogur helado?

El yogur helado (también conocido como frogurt o el nombre comercial Froyo) es un postre helado elaborado con yogur y otros productos lácteos y no lácteos. Es un producto congelado que contiene los mismos ingredientes básicos que el helado y bacterias orgánicas. Además, el yogur helado contiene sólidos, productos lácteos, grasa de leche, iniciador de yogur (por lo general, Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) y especias, ya veces colorantes (naturales o artificiales). Podemos almacenar yogur helado en el congelador de varias formas. Podemos, por ejemplo, colocarlo en un recipiente hermético o sacar el producto directamente en una bolsa de plástico; está bien cerrado. También podemos poner yogurt helado en una cubitera para porciones más pequeñas.

¿De qué está hecho el yogur?

La mayoría del yogur está hecho con leche de vaca, pero la gente también lo hace con leche de oveja, cabra y búfalo. El yogur es un nombre controlado por el estado en los EE. UU.; solo se puede usar en productos creados con una o ambas bacterias, Lactobacillus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus. Llámalo como quieras. El yogur helado ha tenido muchos nombres en su corta historia: froyo, frogurt, Humphrey Yogurt y Danny. El yogur helado también se conoce como frogurt y tiene el nombre comercial Froyo.

calorías en yogur

Media taza de yogur helado contiene de 100 a 140 calorías y de 0 a 3 gramos de grasa. (Los principales tipos de helado son tres veces más altos en calorías y cinco veces más grasos). El yogur helado se ofrece en una amplia variedad de sabores y estilos. Y tiene otras alternativas sin azúcar ni grasas. Las tiendas de yogurt congelado a menudo tienen una amplia variedad de ingredientes, desde frutas hasta nueces, así como tipos populares de galletas y dulces. Algunas compañías ofrecen una versión de tarta diferente que se considera cercana a la receta original, mientras que otras se enfocan en hacer que sepan a helado.

¿Qué contiene la grasa de la leche?

La grasa de la leche contiene alrededor de 0,55 a 6 % de yogur; se añade en cantidad a la leche en polvo, dando saturación al yogur. El azúcar (de remolacha o de caña) no solo aporta sabor, sino que también aporta el 15-17% de los ingredientes del yogur; la adición de sabor aumenta el volumen de los ingredientes sólidos, mejorando el peso corporal y la textura. La gelatina y los suplementos de hierbas (goma guar, carragenina) fortalecen el yogur, reducen la cristalización y aumentan la temperatura a la que se derrite. Esta estabilización asegura que el yogur helado mantendrá una consistencia uniforme independientemente de la temperatura o el cambio de temperatura.

Conclusión

El yogur helado contiene bacterias y nutrientes beneficiosos. Además, el yogur congelado se conserva en el frigorífico durante tres meses antes de la fecha de caducidad. La vainilla es el sabor más popular, seguido de chocolate, fresa, plátano y crema.

¡Te deseo el mes del yogur helado!

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